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茅臺酒蒸餾時的接酒溫度高達40度以上，而其他白酒要求低溫接酒，后來受茅臺酒生產(chǎn)工藝的影響，其他白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右，很顯然25度 到40度之間易揮發(fā)的物質也揮發(fā)掉了，能zui大限度地排除有害物質，如：醛類及硫化物等。按照蒸餾原理，一般易揮發(fā)的先出來，不易揮發(fā)的后出來，因此，茅臺 酒中易揮發(fā)物質少，不易揮發(fā)物質多，對人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上頭的原因， 這是其他任何白酒無法比擬的。

可能大家都認為，53度飛天茅臺是zui好的，盡管價格不停攀升，可還是抵擋不住人們的購買熱情，加上專賣店和經(jīng)銷商們轉手的買賣，這中間的差價可是賺了不少，當這茅臺在店里面銷售到一定程度時，這會就會出現(xiàn)缺貨的現(xiàn)象了。

現(xiàn)在的酒類市場也是比較低落，一般購買力比較大的都是一些企業(yè)和單位之類的，不少單位都開始倡導“節(jié)儉”，所以供貨也是比較少了，也造成市場上這款酒比較少見。看完你應該明白為何53度飛天茅臺市場上一瓶難求的原因了吧。不過還是得和大家說的是茅臺酒雖然好喝，但是也不能被一些有心人利用，畢竟現(xiàn)在市場的混亂讓有些人趁虛而入，我們購買時可要擦亮雙眼了。

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