烹飪廚房必須有足夠的制冷和加熱設備。烹飪廚房（不帶空調或新風設備）的整個室溫通常在28到32度之間，這給原材料的質量儲存帶來了許多困難。因此，烹飪廚房使用的配料應隨時存放在制冷設備中，以保證原材料的質量和產品的安全。調味料、湯、原材料、半成品、成品應在餐前和晚餐結束時保持在低溫附近，廣東酒店廚具采購。因此，有必要設計和配備足夠的制冷設備。同樣，烹飪廚房負責烹飪相應餐廳的各種菜肴。因此，除了配備適合餐廳規模、餐廳經營和風味的炒鍋外，廣東酒店廚具采購，還應配備一定數量的蒸、炒、炒、烤，廣東酒店廚具采購、燉設備，以滿足產品的需要。

   廚房和相應的餐廳應在同一樓層。為了保證烹飪廚房產品的及時生產，滿足食品、香精、味覺的質量要求，烹飪廚房應靠近與其風味相適應的餐廳。雖然有些餐廳受場地或建筑結構和格局的限制，但廚房的加工或點心，甚至冷盤或燒烤，不能與餐廳在同一樓層，但烹飪室必須與餐廳在同一樓層。廚房設備廠家考慮到送餐的效率和安全性，特別是會議和團隊的批量生產，可能需要推車服務。因此，廚房和餐廳應該在同一平面上，沒有縫隙，更不用說臺階了。樂廚主要承接不銹鋼廚房設備工程、商用環保節能電磁爐、柴油汽化爐、各種燃氣爐、食品機械、油煙凈化設備、制冷設備、消毒設備、餐具、窗簾、酒店用品及室內外裝潢。

    怎么樣維護保養骨瓷餐具：1、瓷器外表染上油污時，用溫水清潔既可，水溫不超過80℃；如不易清洗時，用少許食用醋加入水中再清洗即可；2、外表如有刮花,可以用牙膏輕輕地打磨；平時用濕布或手清洗的時候，應注意力度，不可太大，避免刮花瓷器；3、如產品無標識微波爐可用，勿放入微波爐加熱，否則將腐蝕金邊；4、勿將已加熱的骨瓷餐具直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變損傷瓷質；5、洗劑PH值必須在；6、如果有茶漬，可用檸檬汁或食醋清洗；7、盡量不要驟泠驟熱使用，以免炸裂；8、一定用手清洗，不可用洗碗機，若真不愿意用手洗，則要選擇有“瓷器及水晶”類洗滌功能的洗碗機。

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