酒店不銹鋼廚房設備一般包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類用具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物材料、用具和半成品的常溫文低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。一般用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙體系的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳菜電梯，貴州飯店廚具工程，貴州飯店廚具工程。由于酒店廚房設備的特別衛生要求，跟著社會進步，貴州飯店廚具工程，近年來酒店廚房設接觸食物及材料部分現已實現不銹鋼化，抵達衛生和健康要求。樂廚提供一整套廚房設備，舍去您再為選購其它設備的煩惱。

   餐具指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具（如碗、碟、杯、壺等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等）及等用具。其中餐具的消毒方法有：1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；2、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；3、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘；4、化學消毒：即使用餐具消毒劑進行餐具消毒。

    廚具的分類：一、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。二、按照用途來分，可分為下面幾個大類：1、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。2、洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。3、調理用具：主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。4、烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房**的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。5、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

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