酸辣粉的做法，5分鐘就搞定，又香又辣，比吃紅燒肉還過癮。近來過節，我不饞魚不饞肉，卻唯獨想念一碗酸辣開胃的酸辣粉。細細算來，我已經好幾年沒有吃過外面的酸辣粉了，主要感覺外面賣的酸辣粉衛生方面不放心，袋裝酸辣粉調味料批發推薦，袋裝酸辣粉調味料批發推薦，說不準還有各種添加，袋裝酸辣粉調味料批發推薦，還有那酸辣程度總是不適合自己的口味。還是自己在家做比較好，根據自己的喜好，選擇放心的食材，搭配自己喜愛的配菜，酸辣程度自己拿捏，自己做的才是適合自己的。值得一提的是醋的加入讓原本辛辣的紅湯添上了一種別樣的味道。山西陳醋的酸醇、味長，瞬間開胃，酸爽過癮。酸辣粉能在短時間內風靡全國。袋裝酸辣粉調味料批發推薦

10分鐘搞定，比外賣好吃百倍的酸辣粉！

食材準備：紅薯粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、白芝麻、生抽、醋、鹽、雞精、食用油花生、油菜、黃豆、榨菜丁、蒜末、香菜。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。

做法步驟：

1.油菜洗凈，花生下油炒熟。干黃豆提前泡發好，濾去多余水分，小火炒酥。2.調制酸辣醬料：取一個小碗，放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒油，蒜末，小米辣，雞精，香菜梗，攪拌均勻。3.鍋里放水，燒開后，下入紅薯粉，煮熟（沒有有硬芯且比較有韌性的狀態），粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。4.熟透后撈出過一下涼水，瀝干水分，然后放入調好汁的碗中，碼上青菜，放入榨菜，油炸花生米，黃豆，撒上香菜即可。 **酸辣粉調味料的做法手工酸辣粉調味料制作食材。

   講到調味品，真是可以用“豐富多彩”來形容了，尤其以醬Z為多樣，受其他國家飲食的影響，我們常見的外來醬有沙拉醬、魚子醬、咖喱醬，我國廣東地區更擅長醬汁調味，醬類也多樣：沙茶醬、海鮮醬、柱候醬、叉燒醬、XO醬等，四川郫縣有豆瓣醬，名揚四海的老干媽辣醬，可見餐桌上必不可少的便是醬。這些調味醬家庭烹調不太常用，但是家中廚房必備有三款調味品，醬油，料酒和醋。過去我們可以直接讓孩子打醬油，現在也不見誰家孩子去打醬油了，就算是自己親自去，面對超市琳瑯滿目的品牌和種類，也不見得能夠選到一瓶好醬油，越看越覺得無從下手。就和大家討論一下挑選醬油的方法。

    酸辣粉調味料做法：1．將明礬研成細粉，加水100克攪勻制成明礬水。2．熟芡糊倒入盆內，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成“水粉”。酸辣粉調味料的調制和澆苕的種類：酸辣粉所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”**為有名。“肥腸苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬制成的濃白色的原湯。 做酸辣粉放什么調料_重慶酸辣粉。

    酸辣粉起源于四川綿陽（古稱涪城），時間要追溯到三國時期，劉備、關羽、張飛在涪城桃園三結義時,桃園主人為他們做了民間廣為流傳的酸辣粉。三人深受感動，細細品嘗之后大為驚喜，被這五味俱全，酸、辣、麻、鮮、香的味道深深吸引，三人當即發誓，彼此之間的友情一定要像這酸辣粉一樣長長久久，人生路上也要像這酸辣粉一樣順順利利。當時，酸辣粉主要是由豌豆粉絲、花椒、辣椒、醋、菜籽油制成，雖然豌豆粉絲吃起來口感硬脆，不柔軟勁道，但在當時已經是民間廣為流傳的特色風味食品。酸辣粉的傳承及演變后來，1492年哥倫布發現美洲新大陸，紅薯由海上之路傳播到中國。漸漸出現了紅薯粉絲，人們發現紅薯粉絲久煮不爛且柔軟勁道，比豌豆粉絲更鮮美，更柔軟可口。因此四川綿陽當地人用紅薯粉絲代替了豌豆粉絲，再加入當地以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世的四川涪城酸醋，配上當地種植的質量小米辣椒等調料，做出來的酸辣粉柔軟勁道，酸辣美味，比三國時期的更好吃。 酸辣粉無疑是人們所追捧的美食。洪雅袋裝酸辣粉調味料廠家供應

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