獼猴桃酒的釀制方法1.工藝流程原料選擇→原料處理→主發(fā)酵→分離、壓榨→后發(fā)酵→調(diào)配、陳釀→配酒、過(guò)濾→裝瓶2．操作要點(diǎn)(1)原料選擇選擇充分成熟、柔軟的果實(shí)為原料。剔除生硬果、腐爛果、病蟲(chóng)害果。(2)原料處理將果實(shí)洗凈瀝干，然后用人工或破碎機(jī)破碎為漿狀。破碎時(shí)加適量軟水。(3)主發(fā)酵將果漿放在已消毒的壇子或水泥池內(nèi)進(jìn)行自然發(fā)酵。果漿裝入量為容器容積的80％，連云港專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售果酒批發(fā)商。果漿入池后加人5％(果漿重)含糖8.5％的酵母糖液。發(fā)酵初期要供給充足的空氣，使酵母加速繁殖。發(fā)酵中、后期需密閉容器，連云港專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售果酒批發(fā)商。發(fā)酵溫度控制在25～30℃。為了防止雜菌，每100千克果漿中加入7～8克亞硫酸。發(fā)酵期間每天攪拌2次，連云港專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售果酒批發(fā)商，待含糖量降至0.5％以下，發(fā)酵液無(wú)聲音和無(wú)氣泡產(chǎn)生時(shí)即為主發(fā)酵終點(diǎn)。一般持續(xù)5～6天。(4)分離、壓榨主發(fā)酵結(jié)束后，立即把果渣和酒液分離，先取出自流汁，然后將果皮、果渣放入壓榨機(jī)榨出酒液，轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。(5)后發(fā)酵主發(fā)酵后的酒液中還有少量糖未轉(zhuǎn)化為酒精，可將酒液的酒度調(diào)到12度，在嚴(yán)格消毒的容器內(nèi)保溫20～25℃，發(fā)酵1個(gè)月左右再行分離。獼猴桃果酒含糖量低，是營(yíng)養(yǎng)豐富的水果之一，它含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素。連云港專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售果酒批發(fā)商

用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。喝時(shí)配沙拉或餅干一般來(lái)說(shuō)，夏天要喝冰鎮(zhèn)的，冬天則要加溫，喝熱的果酒。不過(guò)，據(jù)日本前田內(nèi)科醫(yī)院的醫(yī)生介紹，果酒雖然有益健康，但畢竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得過(guò)多，一次不要超過(guò)1升，尤其是喝的時(shí)候要盡量避免空腹，用一點(diǎn)蔬菜沙拉或餅干之類(lèi)的食物下酒，在口味上也比較相配。連云港專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售果酒批發(fā)商青梅酒中還含有豐富的檸檬酸，可以與血液中的鈣質(zhì)相結(jié)合，可以減少結(jié)石的形成。

果酒有哪些種類(lèi)二、仁果類(lèi)有梨、蘋(píng)果、花紅、山楂、榅桲等。此類(lèi)果種用于果酒開(kāi)發(fā)有較好的基礎(chǔ)。尤其是蘋(píng)果酒和山楂酒的開(kāi)發(fā)研究較多。在果酒市場(chǎng)上有一定的占有比例。我國(guó)的蘋(píng)果和梨居世界**。作為果酒的來(lái)源原料十分豐富。三、核果類(lèi)桃、李、杏、梅、櫻桃、棗均可制成果酒，目前對(duì)梅、棗的開(kāi)發(fā)研究較多。特別是青梅果酒，在果酒市場(chǎng)上有一定**度。四、甘果類(lèi)柑、橘、橙、柚、檸檬等柑橘類(lèi)，此類(lèi)果種原料豐富，果汁香甜，用作果汁飲料較多。目前已用在果酒的開(kāi)發(fā)研究中，只是在果酒市場(chǎng)中較為少見(jiàn)。

即使不會(huì)做果酒，也沒(méi)有關(guān)系，一家賣(mài)酒的商店中，都有專(zhuān)門(mén)的果酒柜臺(tái)，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、檸檬、石榴等口味的果酒裝滿了大瓶小瓶，任你挑選。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來(lái)非常低，一般為5到10度，的也只有14度。因此，被很多成年人當(dāng)作飯后或睡前的軟飲料來(lái)喝。人們不愛(ài)喝果酒，而且喝的方法非常講究，一般來(lái)說(shuō)，夏天要喝冰鎮(zhèn)的，冬天則要加溫，喝熱的果酒。不過(guò)，果酒雖然有益健康，但畢竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得過(guò)多，一次不要超過(guò)1升，尤其是喝的時(shí)候要盡量避免空腹，用一點(diǎn)蔬菜沙拉或餅干之類(lèi)的食物下酒，在口味上也比較相配。獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，可以做成獼猴桃酒。

果酒是由不同水果，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，水果中所含的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶解在果酒里，因此果酒中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，并且果酒的酒精含量不高，一般為5到10度，適當(dāng)飲用果酒對(duì)健康是有好處的。果酒中所含的維生素C有利于加速身體里面的膽固醇代謝，并且果酒中的膳食纖維能促進(jìn)排泄、粘附在腸道上的糞便；而果酒中胡蘿卜素，維生素、酶類(lèi)物質(zhì)能自由基，因此時(shí)常適當(dāng)喝些果酒可以起到排毒養(yǎng)顏的作用。果酒味道很是酸甜，果味芬芳，其中含有豐富的果酸物質(zhì)，食用有利于促進(jìn)胃酸分泌，如果在餐前食用可以起到生津開(kāi)胃，提高食欲的作用，使人食欲大開(kāi)，但是不宜多喝，以免損傷胃部，降低食欲，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。果酒多數(shù)酸甜美味，因此很受女性青睞，但醫(yī)生提醒，女性在經(jīng)期前盡量不要飲用太多的果酒。紹興果酒代加工公司

果酒冰鎮(zhèn)一下口感更佳。連云港專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售果酒批發(fā)商

酒是我們生活中主要飲料之一，歷史悠久，甚至現(xiàn)在出現(xiàn)一種酒桌文化，許多難題總能在酒桌上迎刃而解。果酒也是一種酒，主要是用水果泡制而成的，深受女性消費(fèi)者的喜愛(ài)。各種果酒應(yīng)該有自獨(dú)特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣;白葡萄酒有果實(shí)的清香，給人以新鮮、柔和之感;蘋(píng)果酒則有蘋(píng)果香氣和陳酒脂香;獼猴桃酒有獼猴桃香氣。市場(chǎng)上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時(shí)有明顯的酒精味。連云港專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售果酒批發(fā)商

淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司是一家淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司是釀造、銷(xiāo)售果酒為主的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。主要產(chǎn)品有青梅酒、水蜜桃酒、獼猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、藍(lán)莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、綠茶梅酒、紅茶梅酒、系列西打酒等。產(chǎn)品特點(diǎn)：酸甜適宜、入口生津、中國(guó)臺(tái)灣古法釀造工藝，色澤、口感渾然天成。適合各類(lèi)銷(xiāo)售場(chǎng)所。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開(kāi)淮系列白酒，是食品、飲料的主力軍。淮安開(kāi)淮酒業(yè)繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。淮安開(kāi)淮酒業(yè)創(chuàng)始人胡學(xué)順，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。

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