不銹鋼消滅細菌鍋的功能是通過高溫高壓來給產品消滅細菌，使產品達到商業無菌的狀態。使食品在常溫下能夠長期保存。同時保持食品原有的營養，江蘇立式壓力滅菌鍋，味道等。主要適用于罐頭如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭，及需要高溫消滅細菌的蛋白飲料如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶，特別適合軟包裝類如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等。它是可以密閉圓柱體罐體。并且有罐體、罐蓋，江蘇立式壓力滅菌鍋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、消滅細菌筐、蒸汽噴管，離心泵及若干管口等組成。罐蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。因其具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻，江蘇立式壓力滅菌鍋、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。受到食品廠家的青睞。

    不銹鋼消滅細菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次quan面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。在使用不銹鋼消滅細菌鍋過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態。不銹鋼消滅細菌鍋停用時，應將消滅細菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。

1、本設備設計、制造所遵循的規范標準及檢驗依據：《鋼制壓力容器（GB150-1998）》與《壓力容器安全技術監察規程（99版）》進行制造、試驗和驗收；焊接按《鋼制壓力容器焊接規程（JB/T4709-2000）》進行；射線探傷按（JB4730-94）之III級進行。

2、用戶應根據本單位的生產工藝消滅細菌條件和本消滅細菌鍋的技術性能制訂消滅細菌鍋安全操作規程，并嚴格執行。消滅細菌鍋安全操作規程至少應包括：

（1）消滅細菌鍋的操作工藝指標及高工作壓力，高工作溫度。

（2）消滅細菌鍋的操作方法與程序和注意事項。

（3）生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。

（4）設備停用時的保養方法。

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