潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。據研究，三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。錯誤三：冷、熱混吃求“中和”表現：一口麻、辣、燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和”，常州家用墻架制造廠家。真實傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。糾錯：吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。錯誤四：讓辣來得更猛烈些吧表現：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了優先，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了，常州家用墻架制造廠家。真實傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道較早刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，常州家用墻架制造廠家，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。
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   因為器皿材質厚薄、結構、大小，食物（水）初始溫度、食物的份量，以及食物出鍋的口感要求等，都對精確控溫有直接影響。市面上電熱爐（光波爐、電陶爐、電磁爐）普遍沒有精確控溫功能，即使有精確控溫功能，也不能保證完全做到無油煙，且價格一定不菲。所以，當前要做到火鍋（燒烤）無油煙，必須附以吸排煙凈化裝置。電熱爐附以普通的吸排煙凈化裝置，就能達較好的無油煙效果。燃氣或木炭爐，必須配以大功率吸排煙裝置，才能達較好的無油煙效果。（一）產品主要特點（優點）1、一桌多用---表面看就是一張普通餐桌，所以中餐、西餐、快餐、火鍋，統統一桌搞定，經營者改變菜品不需要換餐桌，減少了二次投資；2、易于保潔---爐體在桌面下方隱藏安裝，不接觸油膩，無需保潔，而桌面無縫隙，收場、擦洗更方便；3、安全性高---爐體在桌面下方隱藏安裝，湯汁、酒水、飲料不會進入爐內引起短路***，爐體也避免了人為碰撞損壞（二）產品結構及各部功用隱形火鍋桌由“電磁加熱器、耐高溫臺面、臺面支架”等三大部分組成。電磁加熱器用來產生和控制電磁加熱，是本產品的**技術；耐高溫臺面用于擺放加熱器皿和食物、餐具，是本產品的關鍵配件。
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   三相在電路分配上平衡后還要在使用上分布平衡，否則還是存在偏相的問題，因此服務員在引導客人入座的時候要考慮到每一相電磁爐的分布位置，要分散到三相上而不是一相。電磁爐安裝要避免與變頻空調同相，因為變頻空調產生的電網干擾會對電磁爐產生影響，影響的結果是：要么電磁爐不工作，要么空調不工作，這要看誰的抗擾度能力大。電磁爐安裝導線橫截面積計算方法：每過1安培的電流選用純銅電源線橫截面積為（建議用足1平方線，以防止電壓波動對電路損傷），依此類推計算。以上安裝設計請有專業資質的電工技術人員現場計算。電磁爐的規范安裝必須做到保證電力負荷的情況下，還要注意不能剪斷電磁爐電源線插頭以求簡便，這樣的做法會因為多臺電磁爐電源鉚接在一起形成接觸電阻從而造成電壓不穩、不足、導線發熱等現象，比較好的做法是在桌子底下安裝標準插座，直接將電磁爐插頭捅進插座取電，插座選用一定要標準的防水型，并能保證和插頭接觸緊密無松動。電磁爐噪音的產生與消除電磁爐的正常噪聲是小于60分貝，正常電磁爐出廠前此項指標均符合要求，但為什么一到火鍋店就會產生噪聲呢，主要問題在以下幾個方面：1）散熱孔或進氣孔被擋住散熱孔被桌面擋住的情況經常出現。

   只有這種火鍋桌，才能真正稱得上是‘美’，真正的‘美桌’。看了這么多，感覺怎么樣，動心韓博火鍋桌沒有?快找一家火鍋店，試試火鍋桌的‘美’吧。如果不想去火鍋店，家用餐桌小編建議你也可以在自己家備上一臺這樣的餐桌。重慶火鍋二十年代在重慶江北城發展壯大。一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買后，洗凈煮一煮而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣勞力的工人，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量……直到民國二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它***化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求干凈而適合重慶人的口味。也有人撰文說，重慶兩江（長江、嘉陵江）江流之處的朝天門，原是**屠宰牲口的地方，**宰牛后只要其肉、骨、皮，但卻將牛內臟棄之不用，岸邊的水手、纖夫將其撿回，洗凈后倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，煮而食之，一來飽腹，二來驅寒、祛濕，久而久之，就成了重慶**早的也是**有名氣的麻辣毛肚火鍋。因此。
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   低于這個頻段的有電磁噪聲危害，高于這個頻段的用途在工業冶煉，有輻射，不能按這樣設計。因此在25~40KHz之間的范圍內選擇合適的鍋具才能得到很好的效果。那么在先有鍋再有爐的條件下，正常選用合適的電磁爐應該首先將用戶的鍋拿到電磁爐技術中心進行測試，根據測試結果得到的鍋的特性來選擇合適的頻率滿足鍋的正常使用，因此，火鍋電磁爐是針對每個不用的店來單獨設計的，如果不遵從這個特性而隨意搭配使用，效果肯定有差異。電力設計與規范安裝火鍋店采用電磁爐作為灶具必須考慮用電負荷，根據電磁爐的總功率（單臺比較大功率與數量的乘積），再加上廚房設備、照明、空調等其他用電設備，計算出總的負荷，然后分配成動力三相輸出，根據每相承擔的負荷量來計算導線采用的橫截面積為多粗，并且總負荷還必須計算出至少。（考慮電壓波動對電路的損傷）其次，三相分配一定要平衡，否則造成偏相的話就會形成某一相的電壓過高或過低，引起電磁爐的保護（電磁爐的工作電壓范圍為80V~280V，足功率電壓范圍為：180V~250V，一般技術不過關或材料用的不好的廠家只能在160-250V之間工作，甚者只能在190-240V之間工作，超出此范圍就會燒機炸機）。
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   有***或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激括約肌過度充血而復發，***患者會因此更加“添堵”。糾錯：盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多，并要盡量把調料調至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。錯誤五：火鍋湯底營養好表現：把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光。真實傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致***、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現***癥狀，嚴重時會損傷腎功能。糾錯：對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
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