中式面點師介紹運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成風味的面食或小吃的人員。面點是構成中國烹飪的組成部分，它與菜肴共同組成，并體現中國烹飪的全部，它具有相對的**性。面點制作過程中選料精細，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真．可以說是色、香、味、型俱佳。面點師崗位職責、中式面點師具體做什么①根據不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調料，按比例配料；②根據面點風味、坯皮、季節、顧客口味等情況制作餡心；③按照面點的不同要求，采用揉、抻、搓等手法調制面團；④采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀；⑤采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。面點師資格證、面點師職業等級、面點師證書本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級），玉溪專業面點師培訓學校哪家靠譜、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。初級（具備下列條件之一者）（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，玉溪專業面點師培訓學校哪家靠譜，并取得畢（結）業證書。（二）在本職業連續見習工作2年以上，玉溪專業面點師培訓學校哪家靠譜。（三）本職業學徒期滿。中級。面點師這個行業的未來前景？玉溪專業面點師培訓學校哪家靠譜

    各種容器、烤盤、刀具、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺秤、刷子、蛋糕轉盤及其他必備工具等）和相應的燃料、水、電資源。基本要求：1、職業道德1）職業道德基本知識2）職業守則①忠于職守，愛崗敬業。②講究質量，注重信譽。③尊師愛徒，團結協作。④積極進取，開拓創新。⑤遵紀守法，講究公德。2、基礎知識1）飲食衛生知識①食品污染。②食物中毒。③各類烹飪原料的衛生。④烹飪工藝衛生。⑤飲食衛生要求。⑥食品衛生法規及衛生管理制度。2）飲食營養知識①人體必需的營養素和能量。②各類烹飪原料的營養。③營養平衡和科學膳食。④中國寶塔形食物結構。3）飲食成本核算知識①飲食業的成本概念。②出材率的基本知識。③凈料成本的計算。④成品成本的計算。4）安全生產知識①廚房安全操作知識。②安全用電知識。③防火防爆安全知識。④手動工具與機械設備的安全使用知識。西式面點師需掌握內容編輯西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設備布局與工藝流程等相關知識、以及飲食營養衛生的基本知識。玉溪專業面點師培訓學校哪家靠譜面點師資格證一般在幾月報考？

    熱在制品中的滲透緩慢，漿料被熱攪動的時間太長，這將導致漿料的過度擴展和氣泡的過度膨脹，使成品的籽料和氣孔粗大，質地不佳。但烘焙溫度太高，制品容易出現表面結殼、甚至烤焦而內部尚未成熟定形的現象，這就是為什么烘焙不足往往發生在溫度太高的情況下。過高的溫度還會使蛋糕頂部突起太高，甚至破裂，這是由于表面漿料開始成形后內部仍在不斷膨脹的結果。烘焙溫度的選擇需要考慮下列因素：大小和厚度：制品烘烤時，熱經制品傳遞的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，決定烘焙溫度所考慮的主要因素是制品的厚度。較厚的制品如烘焙溫度太高，表皮形成太快，阻止了熱的滲透，容易造成烘焙不足，因此要適當降低爐溫。總的來說，大而厚的制品比小而薄的制品所選擇的爐溫應低一些。配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高溫下容易烤焦或使制品的色澤過深。含這些配料越豐富的制品所需要的爐溫越低。表面裝飾：同樣的道理，表面有糖、干果、果仁等裝飾材料的制品其烘焙低。蒸氣：烤爐中如有較多蒸氣存在，則可以容許制品在高一些的爐溫下烘烤，因為蒸氣能夠推遲表皮的形成，減少表面色澤。烤爐中裝載的制品越多，產生的蒸氣也越多，在這種情況下，制品可以在較高的溫度下烘烤。

    《西式面點師(中級)》由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心依據上海1+x職業技能鑒定考核細目——西式面點師（四級）組織編寫。本教材從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度出發，較好地體現了本職業當前的實用知識與操作技術，對于提高從業人員基本素質，掌握中級西式面點師的知識與技能有很好的幫助和指導作用。本教材在編寫中根據本職業的工作特點，從掌握實用操作技能，以能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書內容分為八個單元，主要內容包括：準備工作、蛋糕類、清酥面團、哈斗、冷餐會點心、成本核算、常用英文詞匯和制作技能等。每一單元著重介紹相關專業理論知識與專業操作技能，使理論與實踐得到有機的結合。為方便讀者掌握所學知識與技能，本教材在部分單元后附有單元測試題及答案，全書附有知識考核模擬試卷和技能考核模擬試卷，供鞏固、檢驗學習效...。面點師的的就業方向？

    能夠熟練制作各類中式面點。主干課程：講授面點原料知識、及各種點心的創新等專業知識；系統傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法。《中式面點師》是運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。擴展資料：職業等級：本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。初級（具備下列條件之一者）（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）在本職業連續見習工作2年以上。（三）本職業學徒期滿。中級（具備下列條件之一者）（一）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的。面點師培訓機構**排名？玉溪專業面點師培訓學校哪家靠譜

學習面點對身高有要求？玉溪專業面點師培訓學校哪家靠譜

    flowerpaste）制作及配方、糖花工具使用、使用花朵、葉形模具、純手工小花及著色、花（虞美人）、手工小花、波斯菊、葉片、加多利亞闌、野薔薇、繡球、綠之鈴、玩偶捏塑、卡通造型、蝴蝶結、夢幻蝴蝶以及模具的使用。課程涵蓋：基礎課程+中級課程+高級烘焙市場流行品種+藝術及韓式裱花進修課程＋巧克力裝飾進修課程+咖啡課程+藝術翻糖造型課程+創業指導課程頒發證書：學習期滿考發上海市人力資源和社會保障局頒發的《國家職業資格等級證書》，全國聯網可查課程名稱：流行甜點創業班所屬類別：特色進修課程課程學制：7-10天上課時間：預約學習馬卡龍、輕乳酪蛋糕、彩虹蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇、覆盆子慕斯蛋糕、榴蓮班乾、重乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、芒果酸奶布丁、榴蓮千層蛋糕、卡通蛋糕卷、蔓越莓餅干、紅絲絨蛋糕、雪媚娘等流行甜點配方、配料及。玉溪專業面點師培訓學校哪家靠譜

楚雄州實用技術職業培訓學校創立于2014-12-20，總部位于云南省楚雄彝族自治州，是一家我校經過27年的職業培訓，形成了獨特的辦學特色，建立了完善的培訓管理體系，突出了就業率高的特色專業，培育了供不應求的學員。由于我校師資技術過硬，現有國家職業技能鑒定考評員64人，承擔全省《許可證》規定的職業（工種）鑒定及考核發證，外地州培訓機構在楚雄州范圍內開展的培訓，結業后大多由我校進行鑒定。 為了促進培訓學員就業，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業協會、楚雄州食品行業協會、楚雄彝族自治州家政服務行業協會、楚雄州美容、美發化妝品行業商會，并與省內外各大中型企業長期簽訂用工協議，為學員就業提供了有力保障。 由于我校培訓經驗豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業高級中學、楚雄州職教園區、楚雄**支隊、各中大型企業、外校等單位請我校進行學員培訓和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業培訓機構進行授課。其中：中式烹調、家政服務、美容、美發、酒店管理等服務行業在我校是重點培訓專業。的公司。楚雄實用培訓學校作為我校經過27年的職業培訓，形成了獨特的辦學特色，建立了完善的培訓管理體系，突出了就業率高的特色專業，培育了供不應求的學員。由于我校師資技術過硬，現有國家職業技能鑒定考評員64人，承擔全省《許可證》規定的職業（工種）鑒定及考核發證，外地州培訓機構在楚雄州范圍內開展的培訓，結業后大多由我校進行鑒定。 為了促進培訓學員就業，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業協會、楚雄州食品行業協會、楚雄彝族自治州家政服務行業協會、楚雄州美容、美發化妝品行業商會，并與省內外各大中型企業長期簽訂用工協議，為學員就業提供了有力保障。 由于我校培訓經驗豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業高級中學、楚雄州職教園區、楚雄**支隊、各中大型企業、外校等單位請我校進行學員培訓和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業培訓機構進行授課。其中：中式烹調、家政服務、美容、美發、酒店管理等服務行業在我校是重點培訓專業。的品牌企業，為客戶提供質量的美容師，茶藝師，家政服務員，餐廳服務員。楚雄實用培訓學校始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動同事和團隊取得成功。楚雄實用培訓學校始終關注商務服務市場，以敏銳的市場洞察力以正確確認，實現與客戶的成長共贏。

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