品種香和工藝香是普洱茶必備的兩種截然不同的茶香。要想了解兩者之間的區別，我們先來明確它們的定義。

工藝香

工藝香，是在茶葉制作工藝的過程中因糖苷類物質分解所產生的香氣。

普洱茶的制作工藝包括鮮葉攤放-殺青-揉捻-解塊-曬青五步，熟普還要增加“渥堆發酵處理”這一步驟。每個步驟會造成一定量的糖苷類物質的分解，形成香氣，也就是工藝香的來源。

產生工藝香雖然是正常現象，但凡事過猶不及。如果糖苷類物質分解過多，會導致茶葉活力的大量散失，使得茶品質下降，變得不耐泡。所以工藝香的氣味濃淡也是判斷茶品質優劣的標志之一。

在鮮葉攤放過程中，因糖苷類物質分解，會產生花香和甜香；但若攤放時間過長，則會造成茶葉花香、甜香過重。

而在殺青過程中，如果溫度太高或殺青過度，云南布朗山古樹茶報價，茶葉中的蛋白質就會被炒熟，云南布朗山古樹茶報價，從而產生豆香。熟普在渥堆發酵時也會產生類似海鮮腥味的“渥堆味”。

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普洱茶，在我的眼中是很簡單的。從我所知的歷史中，第1個階段的普洱茶是以藥用為主，而**的東西兩實一虛：人、普洱茶、方法。第2個階段的普洱茶以食用為主，**的東西還是跟藥用一樣。第3階段的普洱茶以飲用為主，**的東西變成了五實兩虛：人、普洱茶、水、器、席、方法、精神。第三個階段可以向下兼容。***重點談下當前普洱茶作為飲品的情況。

普洱茶的五實：人、普洱茶、水、器、席;兩虛：方法、精神。人，是一切物的**。也就是說雖然我在說的是普洱茶的事情，但其實普洱茶并不能作為**，而是普洱茶圍繞人展開。于是才有了這樣那樣的普洱茶，才有了千奇百怪的普洱茶。而在這些千奇百怪的普洱茶面世前，是人的精神思考下形成的所謂方法并由人去執行之后的結果。

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傳奇·班章生茶市場價值：同產區同生態位同樹齡秋茶與春茶的區別有：

① 春茶的鮮爽度在秋茶上很難體現；

② 春茶的韻遠高于秋茶；

③ 春茶在純凈度上遠高于秋茶，雜氣遠低于秋茶；

④ 秋茶的內含物質高于春茶，但是更多在于中后期體現；

⑤ 同等條件下秋茶的制茶難度遠高于春茶；

⑥ 春茶的價格高于秋茶多倍。

在具備選料和工藝的情況下，秋茶存放1-2年后，對于沒有在普洱茶路上有非常深的研究的茶人，很難區分春秋差異。秋茶隨著時間，在內含物質上的體現更為明顯，口感更佳。

秋茶原料更容易把控，導致秋茶更容易在樹齡、口感上的優勢展現給消費者，利潤空間更大。

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景邁山古茶樹

景邁山獨特的地理山貌，造就了景邁古樹茶獨特的滋味。景邁古茶樹，茶葉品質優良，條索烏黑緊實，芽頭白毫豐滿，肥嫩柔軟，茶青多為墨色或者黑褐色，茶湯色澤金黃明亮，葉底韌性極好。

口感厚實，野韻十足，生津快速，留存度好，花蜜香突出（尤有獨特的蘭花香**為難得），湯水細膩且甜而潤，香氣高揚持久，回甘強烈，水路細致，滋味醇厚，茶湯皆有淡而素雅的花蜜香，喉韻悠長，耐人尋味。景邁茶是眾多愛茶之人的心中摯愛，手中至寶。

景邁山的古樹茶滋味協調性好、滋味厚實、回甘生津好，也是因其有深厚的物質基礎，其水浸出物含量高達37%，茶多酚含量達33%，氨基酸含量3.6%，多糖含量0.31%，兒茶素含量高達11.5%，黃酮含量1.6%，這些才是奠定景邁茶良好的品飲特色和口感的基礎。

景邁山古茶的典型特征是：外形偏短小，色澤黑褐，蜜花香突出，滋味醇厚，回甘持久，葉底柔韌耐揉捻。

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● 據載公元300年前后，今  日老班章村所在地，就已是現老曼峨寨布朗族先民世居轄地，如今依然星羅棋布在老班章村古茶園中生機勃發的千年喬木大茶樹，就是這一歷史變遷的見證?！?據傳公元1476年，老班章村的哈尼族先祖——愛伲人，自毗鄰的格朗和山遷徙至此。慷慨的老曼峨寨布朗族先人，應到來的愛伲人請求，將老班章村周邊的山地、林木、田壩及已是數百年樹齡漫山遍野的大樹茶一并出讓給客居的愛伲人，為此老班章愛伲人自建寨先民直至上世紀九十年代末，歲歲年年向老曼峨寨奉獻谷種及牲畜，以示世代不忘布朗族的恩典?！?公元1800年前后及公元1950年左右，老班章村因人丁興旺，先后經歷二次人口遷出，其中60年前搬離的人群移居距老班章村一山之隔約20余公里處生活，為區別于遷出地故取名“新班章”，稱老寨為“老班章?！薄?“班章”二字源自傣語：“巴渣”，意為：“一條魚”。漢語音譯為：“班章”。這就是班章的含義及新、老班章的由來?！緶剀疤崾荆簛黼娮稍兓蛱砑游⑿?，**領取傳統工藝名山茶樣，歡迎品鑒交流】布朗山古樹生茶，云南傳茶茶業有限公司。云南普洱古樹茶行情

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班章茶的特點：外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發生變化，存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。香氣：香氣下沉，暗香突出，新茶明香更顯，1至4年的香型總體呈花蜜香型，蘭香感明顯，且杯底留香。滋味：茶氣足，茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度?？酀逗軈f調，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時，已明顯轉化為甘味。葉底：葉片相對細長，也有呈橢圓形的；葉片柔韌，厚實；顏色比較均一，葉片上毫毛明顯。

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