采用揉、抻、搓等手法調制面團;能夠采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀;能夠采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。中式面點師培訓內容1、基礎知識。緒論;工具、設備認知;原料知識;基本操作技術;一般制作程序;2、水調面團。水調面團的特點與成團原理：各類水調面團的特點與調制;3、膨松面團。酵母膨松法;化學膨松法;物理膨松法;中式面點師培訓的內容都有哪些4、油酥面團。油酥面團的種類、作用和調制方法;油酥制品的制作方法;油酥制品的種類;5、蛋和面團。蛋和面團的特點和種類;蛋和面團的調制原理;6、米類和米粉制品。米粉和面粉的區(qū)別;米粉的磨制：一般米糕的制作方法：7、制餡。餡心的特點與作用：咸餡制作法;甜餡制作法;包餡的比例與要求;8、成型。搓、包、卷、捏法：抻、切、削、撥法：疊、攤、搟、按法：鉗花、模印、滾粘，大理國際面點師培訓機構口碑哪家好、鑲嵌法：9、熟制。熟制的重要性;蒸、煮法;炸、煎法;烤、烙法;10、面點制作實例上文就是關于中式面點師培訓的內容介紹，大理國際面點師培訓機構口碑哪家好，太陽鳥面點培訓產品多種多樣，不*有中式、西式面點課程，大理國際面點師培訓機構口碑哪家好、還有特色面食、特色早餐早點培訓，想要成為全能面點師就報名楚雄州實用技術職業(yè)培訓學校。學習面點云南哪家好？大理國際面點師培訓機構口碑哪家好

    楚雄州實用技術職業(yè)培訓學校注重與行業(yè)和市場緊密聯(lián)系，開設了西式面點師、中式烹調師、西式烹調師等多個專業(yè)，年培訓量超過3000人。學校擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的教師隊伍，“嚴謹治學、服務學員、為人師表、教書育人”是我們的教學理念。楚雄州實用技術職業(yè)培訓學校學校有業(yè)界比較出名的國家技師講師、餐飲培訓界的大咖，并經反復篩選，優(yōu)中選精，確屬德才兼?zhèn)洌扔性鷮嵉睦碚摶A和設計制作基礎，都是經過我校教務處選拔，課程內容：1、西餐基礎課程2、西餐中級課程3、意式西餐精品美食課程課程涵蓋：·西餐基礎課程·西餐中級課程·意式西餐精品美食班頒發(fā)證書：學習期滿考發(fā)上海市人力資源和社會保障局頒發(fā)的《國家職業(yè)資格等級證書》，全國聯(lián)網可查課程名稱：西點精英創(chuàng)業(yè)班所屬類別：西式面點類課程學制：六個月上課時間：每周五天1、基礎課程核桃塔、檸檬塔、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、沙拉面包、葡萄面包、海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、雙色果凍、芒果凍、橙汁凍、紅葡萄酒果凍、檸檬果凍等。大理國際面點師培訓機構口碑哪家好學習面點的缺點有哪些？

    西式面點師，又稱，是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食、點心的人員。本職業(yè)共設五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）；中級（國家職業(yè)資格四級）；高級（國家職業(yè)資格三級）；技師（國家職業(yè)資格二級）；高級技師（國家職業(yè)資格一級）報名參考條件：高級（國家職業(yè)資格三級）（1）連續(xù)從事本職業(yè)（工種）10年以上，經本職業(yè)（工種）高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)（工種）中級職業(yè)資格證書后3年，經本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。（3）取得本職業(yè)（工種）中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（4）取得本職業(yè)（工種）中級職業(yè)資格證書且具有本專業(yè)或有關專業(yè)大專畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（5）具有相應系列助理（初）級專業(yè)技術職稱，從事本職業(yè)（工種）工作3年以上。中級（國家職業(yè)資格四級）（1）連續(xù)從事本職業(yè)（工種）6年以上。（2）取得本職業(yè)（工種）初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年上，經本職業(yè)（工種）中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。（3）取得本職業(yè)（工種）初級職業(yè)資格證書后。

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    中式面點近幾年的創(chuàng)新發(fā)展，讓越來越多的消費者更加喜歡面點食品，如果想要學習中式面點，就先了解中式面點師培訓的內容都有哪些吧，下面楚雄州實用技術職業(yè)培訓學校老師給大家詳細介紹下，想學面點產品制造的同學耐心看看吧。中式面點師培養(yǎng)學員成為德、智、體、美、勞發(fā)展的技術的，能應用高、新技術的初級技能人才。具體要求是：1、思想品德方面提高學員熱愛中國黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的覺悟和全心全意為人民服務的品質，引導學員樹立正確的世界觀、人生觀;重誠信、守紀律，自覺遵守公共行為規(guī)范，具有較強的法制觀念、良好的職業(yè)道德。中式面點師培訓的內容都有哪些2、文化知識培養(yǎng)學員具有基本的科學文化素養(yǎng)，掌握必需的文化基礎知識，形成一定的科學精神和創(chuàng)新意識;具有處理信息的能力、語言文字表達能力以及分析和解決問題的能力，為學員今后自主學習、終身學習打下基礎。3、身體方面使學生了解衛(wèi)生、保健知識，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習慣，具有健康的體魄和良好的心理素質。4、技術理論、操作技能方面根據不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調料，按比例配料;能夠根據面點風味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心;能夠按照面點的不同要求。面點師這個行業(yè)的未來前景？大理國際面點師培訓機構口碑哪家好

成為面點師需要具備哪些條件？大理國際面點師培訓機構口碑哪家好

    [判斷題]餐廳零點甜點一般多用瓷制餐具盛放。[判斷題]果凍定型的質量*與結力的用量有關。[判斷題]清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤溫度就越低，時間也就越長。[判斷題]混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。[判斷題]面包的后成型及美化裝飾，決定了成品的色澤。[判斷題]搓油脂和面粉混合時，不宜過多搓揉，以防面筋網絡的形成，影響質量。[判斷題]雖然果凍的成型是依靠模具完成，但果凍的形狀與所用的模具的大小、形態(tài)、冷卻時間有關。[判斷題]清蛋糕面糊入模具后應馬上進行烘烤，而且要避免劇烈的振動。[判斷題]鹽可以在發(fā)酵面團中調節(jié)發(fā)酵速度，沒有鹽的面團發(fā)酵極不穩(wěn)定，容易發(fā)酵過度，發(fā)酵的時間難以掌握。[判斷題]面團在攪拌時，由于空氣的不斷進入，使面團所含蛋白質內的硫氫鍵被氧化成分子間的雙硫鍵，從而使面筋形成了三維空間結構。[判斷題]制作果凍時，魚膠粉一定要溶化徹底，不能有疙瘩。[判斷題]果凍液的調制方法，根據所用凝固原料的不同，常見的有使用果凍粉調制和使用結力調制兩種。[判斷題]清蛋糕又稱天使蛋糕，是蛋糕類常見的品種之一。[判斷題]在調制蛋黃黃油醬時，一定要蛋黃液完全冷卻后，才可加入到黃油中。[判斷題]札干細膩、潔白、可塑性好。大理國際面點師培訓機構口碑哪家好

楚雄州實用技術職業(yè)培訓學校是一家我校經過27年的職業(yè)培訓，形成了獨特的辦學特色，建立了完善的培訓管理體系，突出了就業(yè)率高的特色專業(yè)，培育了供不應求的學員。由于我校師資技術過硬，現(xiàn)有國家職業(yè)技能鑒定考評員64人，承擔全省《許可證》規(guī)定的職業(yè)（工種）鑒定及考核發(fā)證，外地州培訓機構在楚雄州范圍內開展的培訓，結業(yè)后大多由我校進行鑒定。 為了促進培訓學員就業(yè)，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、楚雄州食品行業(yè)協(xié)會、楚雄彝族自治州家政服務行業(yè)協(xié)會、楚雄州美容、美發(fā)化妝品行業(yè)商會，并與省內外各大中型企業(yè)長期簽訂用工協(xié)議，為學員就業(yè)提供了有力保障。 由于我校培訓經驗豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業(yè)高級中學、楚雄州職教園區(qū)、楚雄**支隊、各中大型企業(yè)、外校等單位請我校進行學員培訓和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業(yè)培訓機構進行授課。其中：中式烹調、家政服務、美容、美發(fā)、酒店管理等服務行業(yè)在我校是重點培訓專業(yè)。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè)。楚雄實用培訓學校作為我校經過27年的職業(yè)培訓，形成了獨特的辦學特色，建立了完善的培訓管理體系，突出了就業(yè)率高的特色專業(yè)，培育了供不應求的學員。由于我校師資技術過硬，現(xiàn)有國家職業(yè)技能鑒定考評員64人，承擔全省《許可證》規(guī)定的職業(yè)（工種）鑒定及考核發(fā)證，外地州培訓機構在楚雄州范圍內開展的培訓，結業(yè)后大多由我校進行鑒定。 為了促進培訓學員就業(yè)，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、楚雄州食品行業(yè)協(xié)會、楚雄彝族自治州家政服務行業(yè)協(xié)會、楚雄州美容、美發(fā)化妝品行業(yè)商會，并與省內外各大中型企業(yè)長期簽訂用工協(xié)議，為學員就業(yè)提供了有力保障。 由于我校培訓經驗豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業(yè)高級中學、楚雄州職教園區(qū)、楚雄**支隊、各中大型企業(yè)、外校等單位請我校進行學員培訓和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業(yè)培訓機構進行授課。其中：中式烹調、家政服務、美容、美發(fā)、酒店管理等服務行業(yè)在我校是重點培訓專業(yè)。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的美容師，茶藝師，家政服務員，餐廳服務員。楚雄實用培訓學校致力于把技術上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。楚雄實用培訓學校始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使楚雄實用培訓學校在行業(yè)的從容而自信。

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