隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預(yù)計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。面點師職業(yè)定義編輯運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成風(fēng)味的面食或小吃的人員。面點師職責(zé)描述編輯面點師負(fù)責(zé)風(fēng)味及宴會點心原料的領(lǐng)用加工工作。工作時間百分比：40%工作任務(wù)：根據(jù)客情領(lǐng)用各種配料、調(diào)料掌握各種面點品種的操作流程按要求比例配制面點食品，大理專業(yè)面點師培訓(xùn)學(xué)校有哪些，控制成本嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。面點師崗位職責(zé)編輯掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點及售價。根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃，大理專業(yè)面點師培訓(xùn)學(xué)校有哪些。根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。根據(jù)實際需要認(rèn)真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺，大理專業(yè)面點師培訓(xùn)學(xué)校有哪些。熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點質(zhì)量和及時供應(yīng)。做好技術(shù)交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動不斷鉆研技術(shù)增加面點品種推出新的花樣食品提高面點質(zhì)量。學(xué)習(xí)面點的缺點有哪些？大理專業(yè)面點師培訓(xùn)學(xué)校有哪些

    中式面點師介紹運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成風(fēng)味的面食或小吃的人員。面點是構(gòu)成中國烹飪的組成部分，它與菜肴共同組成，并體現(xiàn)中國烹飪的全部，它具有相對的**性。面點制作過程中選料精細(xì)，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真．可以說是色、香、味、型俱佳。面點師崗位職責(zé)、中式面點師具體做什么①根據(jù)不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調(diào)料，按比例配料；②根據(jù)面點風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心；③按照面點的不同要求，采用揉、抻、搓等手法調(diào)制面團；④采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀；⑤采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。面點師資格證、面點師職業(yè)等級、面點師證書本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。初級（具備下列條件之一者）（一）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（二）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。（三）本職業(yè)學(xué)徒期滿。中級。大理專業(yè)面點師培訓(xùn)學(xué)校有哪些面點師 到底是做什么的？

    無鹽）、鹽、火腿、玉米粒、色拉醬20做過winni王小寶西式面點師—椰撻撻皮：、低筋粉、黃油、糖、雞蛋、椰蓉餡：、椰蓉、黃油、雞蛋、糖、椰子粉、溫水、低筋粉、泡打粉0做過小雁私廚色拉包（初級西式面點師課程）蛋、砂糖、水、高粉、酵母、改良劑、鹽、黃油、玉米、青豆、色拉、蛋液1做過貝貝--七子西式面點師—南瓜派皮料：、低筋粉、雞蛋、黃油、糖、餡料：、南瓜泥、糖、雞蛋、淡奶油0做過小雁私廚【西式面點師初級】全的西點師初級教程總結(jié)無0做過散養(yǎng)小郭【西式面點師】初級1課-B杏仁餅干黃油、糖粉、蛋液、低筋粉、杏仁0做過入廚手跡【西式面點師】初級2課--漢堡包/葡萄干面包高筋面粉、鹽、砂糖、酵母、蛋液、黃油、水或牛奶、芝麻或葡萄干1做過入廚手跡馬拉盞（專業(yè)面點師授課筆記）低筋面粉500克、無鋁泡打粉15克、雞蛋、食用油200ML、水或者純牛奶200ML、吉士粉、糖375克綜合評分。

1、單項選擇題在下列制品制作中要用到干果餡料的是（）。A、水果排B、蘋果塔C、圣誕布丁D、奶油木司點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析2、單項選擇題由于人類活動具有（），根據(jù)其活動而產(chǎn)生三種道德。A、**性B、社會性C、實踐性D、創(chuàng)造性點擊查看答案本題答案：B本題解析：暫無解析3、單項選擇題對于所有沾后的成品都要求（），所沾的原料應(yīng)能襯托制品的形態(tài)及造型，能增加制品的風(fēng)味和色彩。A、光亮、平滑B、細(xì)膩、柔軟C、形態(tài)完整D、薄厚均勻點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析4、單項選擇題如果使用（）制作蛋糕，使用前必須先過篩。A、綿白糖B、粗砂糖C、糖粉D、細(xì)砂糖點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析5、單項選擇題（）不需要用溫水化開。A、鮮酵母B、壓榨酵母C、活性干酵母D、即發(fā)干酵母點擊查看答案本題答案：D本題解析：暫無解析6、單項選擇題對食物中毒患者不能采用的急救方法是（）。A、對昏迷狀態(tài)的病人催吐B、對清醒狀態(tài)的病人催吐C、洗胃D、導(dǎo)瀉與灌腸點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析7、單項選擇題亞油酸是人體營養(yǎng)中重要的。學(xué)習(xí)面點的好處有哪些？

    flowerpaste）制作及配方、糖花工具使用、使用花朵、葉形模具、純手工小花及著色、花（虞美人）、手工小花、波斯菊、葉片、加多利亞闌、野薔薇、繡球、綠之鈴、玩偶捏塑、卡通造型、蝴蝶結(jié)、夢幻蝴蝶以及模具的使用。課程涵蓋：基礎(chǔ)課程+中級課程+高級烘焙市場流行品種+藝術(shù)及韓式裱花進修課程＋巧克力裝飾進修課程+咖啡課程+藝術(shù)翻糖造型課程+創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程頒發(fā)證書：學(xué)習(xí)期滿考發(fā)上海市人力資源和社會保障局頒發(fā)的《國家職業(yè)資格等級證書》，全國聯(lián)網(wǎng)可查課程名稱：流行甜點創(chuàng)業(yè)班所屬類別：特色進修課程課程學(xué)制：7-10天上課時間：預(yù)約學(xué)習(xí)馬卡龍、輕乳酪蛋糕、彩虹蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇、覆盆子慕斯蛋糕、榴蓮班乾、重乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、芒果酸奶布丁、榴蓮千層蛋糕、卡通蛋糕卷、蔓越莓餅干、紅絲絨蛋糕、雪媚娘等流行甜點配方、配料及。學(xué)習(xí)面點的優(yōu)點有哪些？大理專業(yè)面點師培訓(xùn)學(xué)校有哪些

面點師水平等級考試？大理專業(yè)面點師培訓(xùn)學(xué)校有哪些

    五級)鑒定方案第2部分鑒定要素細(xì)目表第3部分理論知識復(fù)習(xí)題西式面點概況職業(yè)道德準(zhǔn)備工作凍品類混酥類發(fā)酵類成本核算英文基礎(chǔ)知識第4部分操作技能復(fù)習(xí)題混酥類餅干類發(fā)酵面團甜汁與凍綜合操作過程第5部分理論知識考試模擬試卷及答案第6部分操作技能考核模擬試卷西式面點師職業(yè)簡介第1部分西式面點師(五級)鑒定方案第2部分鑒定要素細(xì)目表第3部分理論知識復(fù)習(xí)題西式面點概況職業(yè)道德準(zhǔn)備工作凍品類混酥類發(fā)酵類成本核算英文基礎(chǔ)知識第4部分操作技能復(fù)習(xí)題混酥類餅干類發(fā)酵面團甜汁與凍綜合操作過程第5部分理論知識考試模擬試卷及答案第6部分操作技能考核模擬試卷······(收起)豆瓣成員常用的標(biāo)簽(共2個)······烘焙西式面點師初級我來說兩句短評······(全部1條)熱門//好友>更多短評1條西式面點師的話題······(全部條)什么是話題無論是一部作品、一個人，還是一件事，都往往可以衍生出許多不同的話題。將這些話題細(xì)分出來，分別進行討論，會有更多收獲。我要寫書評西式面點師的書評······。大理專業(yè)面點師培訓(xùn)學(xué)校有哪些

楚雄州實用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一家我校經(jīng)過27年的職業(yè)培訓(xùn)，形成了獨特的辦學(xué)特色，建立了完善的培訓(xùn)管理體系，突出了就業(yè)率高的特色專業(yè)，培育了供不應(yīng)求的學(xué)員。由于我校師資技術(shù)過硬，現(xiàn)有國家職業(yè)技能鑒定考評員64人，承擔(dān)全省《許可證》規(guī)定的職業(yè)（工種）鑒定及考核發(fā)證，外地州培訓(xùn)機構(gòu)在楚雄州范圍內(nèi)開展的培訓(xùn)，結(jié)業(yè)后大多由我校進行鑒定。 為了促進培訓(xùn)學(xué)員就業(yè)，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、楚雄州食品行業(yè)協(xié)會、楚雄彝族自治州家政服務(wù)行業(yè)協(xié)會、楚雄州美容、美發(fā)化妝品行業(yè)商會，并與省內(nèi)外各大中型企業(yè)長期簽訂用工協(xié)議，為學(xué)員就業(yè)提供了有力保障。 由于我校培訓(xùn)經(jīng)驗豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業(yè)高級中學(xué)、楚雄州職教園區(qū)、楚雄**支隊、各中大型企業(yè)、外校等單位請我校進行學(xué)員培訓(xùn)和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)進行授課。其中：中式烹調(diào)、家政服務(wù)、美容、美發(fā)、酒店管理等服務(wù)行業(yè)在我校是重點培訓(xùn)專業(yè)。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于美容師，茶藝師，家政服務(wù)員，餐廳服務(wù)員，是商務(wù)服務(wù)的主力軍。楚雄實用培訓(xùn)學(xué)校致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。楚雄實用培訓(xùn)學(xué)校始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。

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