貴為隱居在深山的**名菌之一，虎掌菌到底有何神秘之處？ 老虎是生活在山林中的百獸王，它敏捷兇猛，不怒自威，同時又神秘莫測，讓人捉摸不透。而很多人不知道，同樣是在深山里，生長一種名為"虎掌菌"的野生菌類，它外形與虎掌十分相似，貴為**野生名菌之一，也給人一種不可預知的神秘感。虎掌菌生長在云南松、云南油杉、冷杉、高山櫟等針葉林和闊葉林地上，單生或群生，云南新鮮虎掌菌的家常做法，一般秋季成熟，是我國出產的一種珍稀名貴的野生食用菌。它營養(yǎng)豐富，云南新鮮虎掌菌的家常做法，云南新鮮虎掌菌的家常做法，肉質鮮美，也是云南在歷代王朝向**朝廷進貢的貢品之一，深受皇室成員的喜愛。虎掌菌?能否人工種植?云南新鮮虎掌菌的家常做法

十種種**有名的云南野生菌。

黑松露

黑松露菌是世界**名菌之一，價格昂貴堪比黃金，被稱為餐桌上的“黑色鉆石”。黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養(yǎng)保健價值。

松茸

松茸菌，又名松口蘑，是一種珍貴的菌類。具有口蘑基酸和松茸醇等59種天然物質，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有很高的藥用食療作用，有“食菌王”的美譽，曾為日本皇室貢品。

云南新鮮虎掌菌在哪里買貴為隱居在深山的**名菌之一，虎掌菌到底有何神秘之處？

虎掌菌子實體中等至大型。菌蓋初期突起，后扁平，中部臍狀或下凹，有時呈淺漏斗狀，淺粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鱗片，鱗片厚，覆瓦狀，趨向**特別大并翹起，呈同心環(huán)狀排列，菌蓋直徑6-10cm。菌肉近白色，菌柄中生或稍偏生，粗 0.7-3cm，有時短粗或較細長，上下等粗或基部膨大，可達4cm，中實、平滑、淡白色，后期變淡褐色。刺錐形，延生，長可達1-1.5cm，初期灰白色。后變濃褐色。

虎掌菌又名：黑直覺虎掌菌、翹鱗肉齒菌、老鷹菌、獐子菌等。

分類地位：菌物界，擔子菌門，傘菌綱，革菌目，坂氏菌科。

虎掌菌多少錢一斤？虎掌菌是****的細菌之一，也稱為多孔菌，具有中型到大型的子實體。帽在初始階段被抬高，在后面變平，在中間臍狀或凹狀，有時是淺漏斗狀，淺粉紅色灰色，帽直徑為6-10厘米。黑掌的田間分布面積很小，*產于中國西南的部分地區(qū)，非常珍貴。出產地主要分布在云南省楚雄州和麗江縣少數地區(qū)，以及川西高原四川省甘孜州爐霍縣、道孚縣、九龍縣及周邊地區(qū)，但由于這一地區(qū)地處偏僻，開發(fā)時間晚，不為人們熟識。

虎掌菌國內外市場需求量很大，市場價格相當昂貴，下面我們就一起來看一看虎掌菌的功效與作用吧! 虎掌菌無蓋無柄，在菌體上長滿一層纖細的茸毛，呈黃褐色，并有明顯的黑色花紋，形如虎抓，因而得名。

十種種**有名的云南野生菌。

羊肚菌：羊肚菌號稱世界第壹名菌，營養(yǎng)價值相當豐富。據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之暈”的美稱。

雞樅：雞樅菌為菌類類白蘑科雞樅的子實體，是食用菌中的珍品之一。雞縱菌肉質肥厚，質細絲白，口感鮮嫩，酷似雞肉，富含蛋白質和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，用它烹制的菜肴，不論煎炒、油炸，還是清蒸、做湯，皆清香鮮美。據統(tǒng)計，云南是我國雞樅菌產區(qū)，年產達2000噸以上。

虎掌菌不*營養(yǎng)豐富，味道鮮美，肉質細嫩，是食用菌中的佼佼者。云南野生虎掌菌的家常做法

虎掌菌又名:黑直覺虎掌菌、翹鱗肉齒菌、老鷹菌、獐子菌等。云南新鮮虎掌菌的家常做法

虎掌菌燒肉

主料：干虎掌菌100克，帶皮五花肉200克，豌豆苗50克。

調料：雞蛋清、蜂蜜、醬油、精鹽、料酒、雞湯、味精、胡椒粉、熟豬油、麻油、淀粉。

做法：先挑選品質好的虎掌菌，然后洗凈。將帶皮五花肉切片，為5厘米厚、4厘米長。豌豆苗揀洗干凈。五花肉放入碗內，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻腌20分鐘，然后磕去蛋清，撤上干淀粉拌勻。炒鍋內注入熟豬油，待油燒至五成熱時，放入五花肉，用手勺推動炸成金黃色，撈起在漏勺內瀝。炒鍋內留油，將虎掌菌擠去水分放入煸炒，再放入精鹽、醬油燒一會兒，注入雞湯煮開，倒入五花肉移至文火上燒火靠20分鐘。汁水收至二成時將濕淀粉用少許水調開，點入味精、胡椒粉，下鍋勾芡，顛鍋幾下，放入豌豆苗，起鍋淋上麻油即成。 云南新鮮虎掌菌的家常做法

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