具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。第四問：西式面點(diǎn)師難考嗎？要怎么考試？答：西式面點(diǎn)師不難考的。考試分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式進(jìn)行。理論知識考試和技能操作考核皆實(shí)行百分制，兩門皆達(dá)60分以上者為合格。技師、高級技師還須進(jìn)行綜合評審。第五問：西式面點(diǎn)師的職業(yè)前景是什么？答：西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū)，是西方飲食文化的，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點(diǎn)心品種多，造型深亮兼具營養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)景近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，西式面點(diǎn)的市場需求量越來越大。這也給西式面點(diǎn)師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間，大理專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好。第六問：在南京考西式面點(diǎn)師可以拿補(bǔ)貼嗎？答：考西式面點(diǎn)師也可以申請補(bǔ)貼哦，大理專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好。初級西式面點(diǎn)師補(bǔ)貼1300元，大理專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好，中級西式面點(diǎn)師補(bǔ)貼1950元，高級西式面點(diǎn)師補(bǔ)貼2600元。學(xué)習(xí)面點(diǎn)的好處有哪些？大理專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

    必須指出的是，資料中所注明的烘焙時(shí)間是作者推薦，*供參考的數(shù)據(jù)，不能完全照搬。由于不同烤爐的傳熱性能不同，對一定的烤爐，制作者需要通過實(shí)踐摸索出所生產(chǎn)品種的確切爐溫和烘烤時(shí)間。2.預(yù)熱當(dāng)制品即將放進(jìn)烤爐時(shí)，爐溫應(yīng)為烘焙該品種所要求的溫度。這樣，制品才能得到更多、更快的熱滲透，使烘焙時(shí)間縮短，成品質(zhì)量較好。所以，烘焙前烤爐需要預(yù)熱。不同的烤爐預(yù)熱所需的時(shí)間不同。電熱式烘烤爐其溫度升到200℃約需10-20分鐘。3.烘焙時(shí)間與制品成熟的鑒別顯然，制品烘焙所需要的時(shí)間與烘焙溫度及制品的厚度，大小有關(guān)。一般而言，烘焙溫度越高，所需的時(shí)間越短，配料越多，所需時(shí)間越長。烘焙時(shí)間也與焙烤容器的材料性能有關(guān)。色深或無光澤的焙烤容器對輻射熱的吸收和發(fā)散性能較好，可以使烘焙時(shí)間縮短，烤出的成品體積大、氣孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射輻射線，從而減慢了烘焙速度。然而，烤速太快的焙烤容器也有缺點(diǎn)，可能導(dǎo)致制品頂部突起，色澤太深且不均勻，這對容易上色的制品不一定合適。蛋糕尤其是水果蛋糕容易產(chǎn)生表面或底部過度烘焙的問題。為避免上述現(xiàn)象，可以采取一些保護(hù)措施，如蓋紙、墊紙或用雙層焙烤容器，以防止面火或底火過**理專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好如何成為一名合格的面點(diǎn)師？

    系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類面點(diǎn)技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法。面點(diǎn)師西點(diǎn)師培訓(xùn)編輯烘焙過程制品在烘焙過程中一般會經(jīng)歷急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內(nèi)部烘透幾個(gè)階段。急脹挺發(fā)：制品內(nèi)部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。成熟定形：由于蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，制品結(jié)構(gòu)定形并基本成熟。表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮，同時(shí)由于糖的焦糖化和美拉德反應(yīng)，表皮色澤逐漸加深，但制品內(nèi)部可能還較濕，口感發(fā)粘。內(nèi)部烘透：隨著熱滲透和水分進(jìn)一步蒸發(fā)，制品內(nèi)部組織烤至佳程度，既不黏濕，也不發(fā)干，且表皮色澤和硬度適當(dāng)。在烘焙的前兩個(gè)階段不應(yīng)打開爐門，以免影響制品的挺發(fā)、定形和體積的脹大。進(jìn)入第三個(gè)階段后，要注意表皮和底部的色澤，必要時(shí)適當(dāng)調(diào)節(jié)面火與底火，防止色澤過深，甚至焦糊。1.烘焙溫度一般來說，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，制品的烘焙應(yīng)在盡可能高的溫度下與盡可能短的時(shí)間內(nèi)完成。同一制品在不同溫度下烘焙的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，制品在較高的溫度下烘烤，可以得到較大的體積和較好的質(zhì)地。以蛋糕為例，如烘焙溫度太低。

    《西式面點(diǎn)師(中級)》由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心依據(jù)上海1+x職業(yè)技能鑒定考核細(xì)目——西式面點(diǎn)師（四級）組織編寫。本教材從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當(dāng)前的實(shí)用知識與操作技術(shù)，對于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握中級西式面點(diǎn)師的知識與技能有很好的幫助和指導(dǎo)作用。本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn)，從掌握實(shí)用操作技能，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的編寫方式。全書內(nèi)容分為八個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：準(zhǔn)備工作、蛋糕類、清酥面團(tuán)、哈斗、冷餐會點(diǎn)心、成本核算、常用英文詞匯和制作技能等。每一單元著重介紹相關(guān)專業(yè)理論知識與專業(yè)操作技能，使理論與實(shí)踐得到有機(jī)的結(jié)合。為方便讀者掌握所學(xué)知識與技能，本教材在部分單元后附有單元測試題及答案，全書附有知識考核模擬試卷和技能考核模擬試卷，供鞏固、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效...。學(xué)習(xí)面點(diǎn)的缺點(diǎn)有哪些？

    楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校注重與行業(yè)和市場緊密聯(lián)系，開設(shè)了西式面點(diǎn)師、中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師等多個(gè)專業(yè)，年培訓(xùn)量超過3000人。學(xué)校擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕處熽?duì)伍，“嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、服務(wù)學(xué)員、為人師表、教書育人”是我們的教學(xué)理念。楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校有業(yè)界比較出名的國家技師講師、餐飲培訓(xùn)界的大咖，并經(jīng)反復(fù)篩選，優(yōu)中選精，確屬德才兼?zhèn)洌扔性鷮?shí)的理論基礎(chǔ)和設(shè)計(jì)制作基礎(chǔ)，都是經(jīng)過我校教務(wù)處選拔，課程內(nèi)容：1、西餐基礎(chǔ)課程2、西餐中級課程3、意式西餐精品美食課程課程涵蓋：·西餐基礎(chǔ)課程·西餐中級課程·意式西餐精品美食班頒發(fā)證書：學(xué)習(xí)期滿考發(fā)上海市人力資源和社會保障局頒發(fā)的《國家職業(yè)資格等級證書》，全國聯(lián)網(wǎng)可查課程名稱：西點(diǎn)精英創(chuàng)業(yè)班所屬類別：西式面點(diǎn)類課程學(xué)制：六個(gè)月上課時(shí)間：每周五天1、基礎(chǔ)課程核桃塔、檸檬塔、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、沙拉面包、葡萄面包、海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、雙色果凍、芒果凍、橙汁凍、紅葡萄酒果凍、檸檬果凍等。面點(diǎn)師的的就業(yè)方向？大理專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些？大理專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

面點(diǎn)師，這是一個(gè)受人尊重的職業(yè)。**財(cái)經(jīng)雜志《福布斯》聯(lián)手全球**咨詢機(jī)構(gòu)紐約聲譽(yù)研究所（ReputationInstitute），面向全球范圍內(nèi)的上千家大企業(yè)做了一項(xiàng)聲譽(yù)調(diào)查并公布了一份“2008全球受尊敬企業(yè)排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業(yè)賓堡集團(tuán)（GroupBimbo）就名列榜上**名。中文名面點(diǎn)師外文名pastrycook全名西式面點(diǎn)師等級總數(shù)五企業(yè)賓堡集團(tuán)主要工作風(fēng)味、宴會點(diǎn)心原料的領(lǐng)用加工目錄1行業(yè)概況2職業(yè)定義3職責(zé)描述4崗位職責(zé)5面點(diǎn)的理解6職業(yè)等級7培養(yǎng)目標(biāo)8課程內(nèi)容9西點(diǎn)師培訓(xùn)面點(diǎn)師行業(yè)概況編輯面點(diǎn)師，這是一個(gè)緊缺人才的職業(yè)，近年的澳大利亞技術(shù)移民熱門專業(yè)就有面點(diǎn)師，澳大利亞TAFE技術(shù)培訓(xùn)熱門課程也有西點(diǎn)糕點(diǎn)師。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受采訪時(shí)說，中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。據(jù)**調(diào)查研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長率(CAGR)為，2008年烘焙食品行業(yè)達(dá)到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。大理專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一家我校經(jīng)過27年的職業(yè)培訓(xùn)，形成了獨(dú)特的辦學(xué)特色，建立了完善的培訓(xùn)管理體系，突出了就業(yè)率高的特色專業(yè)，培育了供不應(yīng)求的學(xué)員。由于我校師資技術(shù)過硬，現(xiàn)有國家職業(yè)技能鑒定考評員64人，承擔(dān)全省《許可證》規(guī)定的職業(yè)（工種）鑒定及考核發(fā)證，外地州培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在楚雄州范圍內(nèi)開展的培訓(xùn)，結(jié)業(yè)后大多由我校進(jìn)行鑒定。 為了促進(jìn)培訓(xùn)學(xué)員就業(yè)，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、楚雄州食品行業(yè)協(xié)會、楚雄彝族自治州家政服務(wù)行業(yè)協(xié)會、楚雄州美容、美發(fā)化妝品行業(yè)商會，并與省內(nèi)外各大中型企業(yè)長期簽訂用工協(xié)議，為學(xué)員就業(yè)提供了有力保障。 由于我校培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業(yè)高級中學(xué)、楚雄州職教園區(qū)、楚雄**支隊(duì)、各中大型企業(yè)、外校等單位請我校進(jìn)行學(xué)員培訓(xùn)和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行授課。其中：中式烹調(diào)、家政服務(wù)、美容、美發(fā)、酒店管理等服務(wù)行業(yè)在我校是重點(diǎn)培訓(xùn)專業(yè)。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。楚雄實(shí)用培訓(xùn)學(xué)校深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁?**的美容師，茶藝師，家政服務(wù)員，餐廳服務(wù)員。楚雄實(shí)用培訓(xùn)學(xué)校不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。楚雄實(shí)用培訓(xùn)學(xué)校始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。

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