奶茶店有客流量,但是營業額就是做不上去：這個問題很明顯,就是店里的客人滿費金額做上不去。一臺客人二三人,每人一杯飲品,完事了,這樣子就局限了我們的營業額了不是嗎，那么,我們就要好好思考,問自己這個問題:如何才能提高客人的消費金額在這里給大家幾點參考。

1.人員培訓：我們的點單人員，西雙版納奶茶原材料15308858659,點單的效果如何?是不是懂得推銷產品;是不是懂得搭配;客人只點了飲品，西雙版納奶茶原材料15308858659,是不是能推銷小吃糕點類，我們吧臺的出品人員,有不有按質按量做好很一款產品呢。

2.套餐的搭配：店里有沒有為客人們搭配好套餐,為喜人省錢,給客人更多的選擇,讓客人感覺多買一點更劃算呢。

3.加多少錢就：例如:加多少元錢可換大杯/大份,大家想想,這里面是不是會產生毛利潤呢。

4優惠券：通過發一些優惠券,也是可以提高客人消費金額的,具體方案就得靠大家來思考了。

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奶茶口感的好壞與否是顧客重復上門的關鍵,一家好口味的奶茶店,不*是門庭若市還口耳相傳:但是一家口味不好的不但兩費者吃了一次后不會上門,還回丑事傳千里,中國吃網餐飲咨詢**表示,奶茶店在性質上屬休閑餐飲,雖然是以飲品為營業大宗,要是調制不當,口味不佳,兩費者很容易就轉移目標,若再加上奶茶店鋪地點不好,顯看性不高,服務不勤,關店失敗幾率是相當大的!奶茶店想要留住顧客就要有好口味,飲品的調制有幾項注意事項,一是掌控使用原物料品質,二是要學習到好子的配方技術奶茶.果汁等飲品是否**與配比搭配有直接的關系。而奶茶業的競爭獨特的口味起著決定性作用。

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西雙版納奶茶原材料15308858659一個奶茶品牌的創新能力主要表現在產品研發能力、品牌形象和周邊物料的設計創新，店鋪運營模式的創新方面。

開一家奶茶店會面臨哪些挑戰

1、同業競爭激烈：奶茶行業是從2007年左右開始進入高速發展時期的,隨著人們的生活質**以及消費能力的提高奶茶行業的發展也是越來越錳,市面上也涌現出了**小的奶茶加器品牌，奶茶行業的競爭是異常的激烈。

2、替代品的崛起：奶茶作為能夠解決消費者們口渴需求的滿費選擇,能夠代的選擇有很多,比如說水飲料、牛奶等都能是奶茶的代品。而價格上低于奶茶的飲品更是具有大的吸引力。**增加了消費者的選擇空間。

3、消費者的砍價能力：奶茶店的奶茶品種多,價格是統一定價,少有能夠砍價的奶茶。但是奶茶行業競爭激烈,消費者們的選擇也鉸多,使得奶茶店要重新進行價格的定位,以吸引更多的消費者。尤其是在節假日的時候,許多奶茶店只有通過優患活動才能吸引到更多的消費者.

4、新進入者的威脅：新進入者在為奶茶行業帶來新的生產力、資源的同時,也想在這個市場中贏得一席之地,這就會與現有的奶茶品牌在市場份額上進行競爭,**終導致了行業中現有企業的盈利水平降低,嚴重的話還會危及到當前企業的生存和發展。

奶茶店應注意的經營常識：

1.環境要干凈整潔：環境不光指的是店面的店容店貌、店內物品擺放、周圍環境,還包括店員的穿著打扮、產品、都要做到干凈整潔,給客人好的感覺。通常當客人進店后,都是從店面的外觀、裝飾、菜單設計等作為對的初步判斷,只有***視覺印象好,才會考慮二次消費,給客人留下不印象。因此只有將環境由里到外做到整齊劃一了,才能提升顧客回頭率增加他們對餐廳的好感。

2.出品速度一定要“快準狠”：網絡解決末知需求,滴滴解決代步需求,凡事都要講究一個效率,因此當時消費者來你店里點飲品時,出品速度定要做到“快準狼”,按照次序出品,有的飲品制作時間稻微長點的也需要先告知客人,不要讓他們是去耐心,產生厭煩心

理

3.開源節流兩手都要抓：很多店面為了吸引兩費者,便推出了各種各樣的低價優唐活動來招攬兩費者。屆說能引來一些客流,但老是主打低廉,只會陷入入不敷出的困境,在考慮自身的經濟狀況,適當的做一些低價優惠是可以的,在出新時,不妨讓老顧客前來品,多聽

取他們給出的建議,這樣既控制了成本又留任了顧客,豈不一學兩得,平時對材料的采購、使用、保存都要做到避免出現浪費情況,為節約成本。 企業以品質服務客戶為**，憑借其獨具魅力的品牌戰略，使用現代科技和工藝，帶給客戶質量的美好生活。

奶茶店創業的幾個要素：

1、心態擺正：很多初次開奶茶店的人都會急著在開店之初就希望能夠將錢都賺回來,比如,今年內將成本給賺回來,明年賺他個幾百萬什么的小目標。可是,真正的開起來的時候發現,理想是豐滿的,現實是骨感的,這種時候就需要你擁有一份處驚不變的樂觀心態,不要急功近利,才能夠堅持到獲得成功。

2、服務態度：遇到生意不好的時候很多奶茶店的經營者們都會想方設法的去節約成本,美其名曰節流,所以就進購質量差的原材料來替代好的原材料,看起來自己似乎是賺到了,其實是消費者吃的不好下次就不來了,你這干的就是一錘子的買賣,還把自己家的口碑給搞壞了。

3、眼光長：很多創業者都是為了能夠賺到錢而選擇開一家奶茶店,不**只為了追求眼前的一點小利就拋棄了末來的可持續發展。比如,很多目光短淺的店鋪經營者們,為了省員工費用,只招一個人,在人多的情況下消費者買一杯奶茶要等很久,這個情況自己體驗就不好了,下次就不來你這里了。

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