隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。面點師職業(yè)定義編輯運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成風味的面食或小吃的人員。面點師職責描述編輯面點師負責風味及宴會點心原料的領用加工工作。工作時間百分比：40%工作任務：根據(jù)客情領用各種配料、調料掌握各種面點品種的操作流程按要求比例配制面點食品，控制成本嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質量關。面點師崗位職責編輯掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應的面點及售價。根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。根據(jù)實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺，楚雄特色面點師證書含金量。熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質量標準，楚雄特色面點師證書含金量，保證面點質量和及時供應，楚雄特色面點師證書含金量。做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的花樣食品提高面點質量。面點師這個行業(yè)的未來前景？楚雄特色面點師證書含金量

    《西式面點師(中級)》由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓指導中心依據(jù)上海1+x職業(yè)技能鑒定考核細目——西式面點師（四級）組織編寫。本教材從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當前的實用知識與操作技術，對于提高從業(yè)人員基本素質，掌握中級西式面點師的知識與技能有很好的幫助和指導作用。本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點，從掌握實用操作技能，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用模塊化的編寫方式。全書內容分為八個單元，主要內容包括：準備工作、蛋糕類、清酥面團、哈斗、冷餐會點心、成本核算、常用英文詞匯和制作技能等。每一單元著重介紹相關專業(yè)理論知識與專業(yè)操作技能，使理論與實踐得到有機的結合。為方便讀者掌握所學知識與技能，本教材在部分單元后附有單元測試題及答案，全書附有知識考核模擬試卷和技能考核模擬試卷，供鞏固、檢驗學習效...。麗江傳統(tǒng)面點師培訓機構有哪些面點師職業(yè)發(fā)展道路？

    1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——高級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（4）取得高級技工學校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。（3）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年?！呒壖紟煛?/p>

    中式面點師介紹運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成風味的面食或小吃的人員。面點是構成中國烹飪的組成部分，它與菜肴共同組成，并體現(xiàn)中國烹飪的全部，它具有相對的**性。面點制作過程中選料精細，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真．可以說是色、香、味、型俱佳。面點師崗位職責、中式面點師具體做什么①根據(jù)不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調料，按比例配料；②根據(jù)面點風味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心；③按照面點的不同要求，采用揉、抻、搓等手法調制面團；④采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀；⑤采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。面點師資格證、面點師職業(yè)等級、面點師證書本職業(yè)共設五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。初級（具備下列條件之一者）（一）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。（二）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。（三）本職業(yè)學徒期滿。中級。面點師資格證是不是很難考？

    各種容器、烤盤、刀具、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺秤、刷子、蛋糕轉盤及其他必備工具等）和相應的燃料、水、電資源?；疽螅?、職業(yè)道德1）職業(yè)道德基本知識2）職業(yè)守則①忠于職守，愛崗敬業(yè)。②講究質量，注重信譽。③尊師愛徒，團結協(xié)作。④積極進取，開拓創(chuàng)新。⑤遵紀守法，講究公德。2、基礎知識1）飲食衛(wèi)生知識①食品污染。②食物中毒。③各類烹飪原料的衛(wèi)生。④烹飪工藝衛(wèi)生。⑤飲食衛(wèi)生要求。⑥食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生管理制度。2）飲食營養(yǎng)知識①人體必需的營養(yǎng)素和能量。②各類烹飪原料的營養(yǎng)。③營養(yǎng)平衡和科學膳食。④中國寶塔形食物結構。3）飲食成本核算知識①飲食業(yè)的成本概念。②出材率的基本知識。③凈料成本的計算。④成品成本的計算。4）安全生產(chǎn)知識①廚房安全操作知識。②安全用電知識。③防火防爆安全知識。④手動工具與機械設備的安全使用知識。西式面點師需掌握內容編輯西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設備布局與工藝流程等相關知識、以及飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識。學習面點的優(yōu)點有哪些？麗江傳統(tǒng)面點師培訓機構有哪些

報考面點師資格證多少錢？楚雄特色面點師證書含金量

    無鹽）、鹽、火腿、玉米粒、色拉醬20做過winni王小寶西式面點師—椰撻撻皮：、低筋粉、黃油、糖、雞蛋、椰蓉餡：、椰蓉、黃油、雞蛋、糖、椰子粉、溫水、低筋粉、泡打粉0做過小雁私廚色拉包（初級西式面點師課程）蛋、砂糖、水、高粉、酵母、改良劑、鹽、黃油、玉米、青豆、色拉、蛋液1做過貝貝--七子西式面點師—南瓜派皮料：、低筋粉、雞蛋、黃油、糖、餡料：、南瓜泥、糖、雞蛋、淡奶油0做過小雁私廚【西式面點師初級】全的西點師初級教程總結無0做過散養(yǎng)小郭【西式面點師】初級1課-B杏仁餅干黃油、糖粉、蛋液、低筋粉、杏仁0做過入廚手跡【西式面點師】初級2課--漢堡包/葡萄干面包高筋面粉、鹽、砂糖、酵母、蛋液、黃油、水或牛奶、芝麻或葡萄干1做過入廚手跡馬拉盞（專業(yè)面點師授課筆記）低筋面粉500克、無鋁泡打粉15克、雞蛋、食用油200ML、水或者純牛奶200ML、吉士粉、糖375克綜合評分。楚雄特色面點師證書含金量

楚雄州實用技術職業(yè)培訓學校是一家我校經(jīng)過27年的職業(yè)培訓，形成了獨特的辦學特色，建立了完善的培訓管理體系，突出了就業(yè)率高的特色專業(yè)，培育了供不應求的學員。由于我校師資技術過硬，現(xiàn)有國家職業(yè)技能鑒定考評員64人，承擔全省《許可證》規(guī)定的職業(yè)（工種）鑒定及考核發(fā)證，外地州培訓機構在楚雄州范圍內開展的培訓，結業(yè)后大多由我校進行鑒定。 為了促進培訓學員就業(yè)，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、楚雄州食品行業(yè)協(xié)會、楚雄彝族自治州家政服務行業(yè)協(xié)會、楚雄州美容、美發(fā)化妝品行業(yè)商會，并與省內外各大中型企業(yè)長期簽訂用工協(xié)議，為學員就業(yè)提供了有力保障。 由于我校培訓經(jīng)驗豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業(yè)高級中學、楚雄州職教園區(qū)、楚雄**支隊、各中大型企業(yè)、外校等單位請我校進行學員培訓和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業(yè)培訓機構進行授課。其中：中式烹調、家政服務、美容、美發(fā)、酒店管理等服務行業(yè)在我校是重點培訓專業(yè)。的公司，是一家集研發(fā)、設計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。楚雄實用培訓學校深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的美容師，茶藝師，家政服務員，餐廳服務員。楚雄實用培訓學校繼續(xù)堅定不移地走高質量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關鍵領域，實現(xiàn)轉型再突破。楚雄實用培訓學校始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使楚雄實用培訓學校在行業(yè)的從容而自信。

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