可可粉的應用：

可可的應用范圍非常***,例如,在乳制品中,可用以制造巧克力奶、巧克力布丁、巧克力木斯和巧克力味的冰棋淋等;在脂肪類產品中,主要用以制造巧克力和混合涂料;

在水-糖及水-脂肪--糖復合制品中,可以制成巧克力糖漿、巧克力糊、巧克力糖漿的表面裝飾物和撒巧克力糖粉等;此外,亦可應用于焙烤產品、糖果及干混合或速溶產品中。

在食品中應用時,除了采用不同的可可粉之外,更可將可可粉與其他物科預混合使用。

1,與奶粉混合-主要在牛奶巧克力復合物制造中應用。

2.與奶粉及糖混合--這種混合物同樣可以應用于牛奶巧克力復合物的制造中,亦可直接作為速溶粉末在市場上銷售,消費者可將之沖溶于奶中,制成巧克力奶飲料飲用。

3與速溶糖混合消費者同樣可將這種混合粉末混入奶中,制成可口的巧克力奶飲品。

4，內蒙古歐洲有機可可粉,與強化卵磷脂混合-與強化卵磷脂混合，內蒙古歐洲有機可可粉,可改進粉末的潤濕性，內蒙古歐洲有機可可粉,從而加快溶解速度,并防止結塊。這種特性在速溶產品的應用中,尤為重要。 我公司供應荷蘭進口有機可可粉。內蒙古歐洲有機可可粉

美國有機認證的標準土地標準：

任何土地如果生產作為“有機”產品銷售、標識或宣傳收獲的作物，必須滿足以下條件：?(a)?按照§205.203至§205.206條款的標準進行耕作管理;

(b)?在農作物收獲前三年內，沒有使用過§?205.105條款所列的禁用物質。

(c)?有明確界定的邊界和緩沖帶。

土壤肥力和作物營養管理措施：

(a)?生產者必須選擇和采用能保持或改善土壤的物理、化學、生物條件，同時能減少土壤侵蝕的耕作和種植方法和措施。

(b)?生產者必須采用輪作、覆蓋作物和施用動植物肥料來滿足農作物養分的需求和保持土壤肥

力。

(c)?生產者必須施用動植物肥料來保持或增加土壤有機質，但不能因此導致植物養份、致病生物、重金屬或禁用物質的殘留物對農作物、土壤或水的污染。

種子和植物繁殖材料：

生產者必須采用有機方式種植的種子、一年生種苗和植物繁殖材料。更多標準可以百度搜索德國SRS查閱。 河北ORGANIC可可粉可可粉首先就是看它的顏色。

可可粉知識介紹：天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少營養性腹瀉。

可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。

可可粉制作過程中必須要經過炒制、脫脂等步驟，天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂有很好的***效果，不容易融水。

天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的過程中不添加任何添加劑生產出來的淺棕色的可可粉；而堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用堿，從而達到調節ph值的目的，同時可可粉的顏色也加深了，香氣也比天然可可粉濃的多。

可可的生產工藝

可可在成為商品之前一般要經過發酵處理,未經過發酵的可可豆不但香味和風味低劣，

而且組織結構發育不夠完全，缺少脆性，果肉呈藍灰色。

可可豆的發酵--般采用堆積法實施。發酵期則視豆的品種而異，一般薄皮豆的發酵期

短些，**短為2~3天。西非和巴西的可可豆皮厚，發酵期一般需要5~7天。發酵過程中

的溫度變化要控制得當，起初的三天，發酵溫度控制在38"C以上;到***的三天，發酵溫

度上升到50~51C2]。可可豆的發酵過程是一個相當復雜的生物化學過程，通過果肉中的

多種酵母，細菌和霉菌參與微生物活動，同時果肉本身的還原酶，轉換酶，麥芽糖酶，淀

粉酶，蛋白酶共同參與了發酵作用。 可可黑粉其氣味和堿化可可粉差不多。

含乳飲料

含乳飲料中主要成分是可可粉、鮮牛奶、白砂糖, 兼有牛奶和可可粉的風味, 清新爽口, 是休閑類飲料 (表4是一種含乳飲料配方) 。

可可風味飲料

可可風味飲料主要成分是可可粉、脫脂奶粉。其可可粉加量是含乳飲料的2倍左右 (表5是可可風味飲料配方) 。

可可豆投料→→清理→→遠紅外焙烤→→分級篩選→→ (豆仁堿化) →→焙炒→→冷卻→→磨漿→→壓榨

在烘炒過程中, 可可仁通常用堿液處理, 此項技術是在19世紀由荷蘭人范.霍頓 (Van Houten) 發明, 因此,

國際上稱之為“荷蘭工藝”。 可可粉是我們在生活中常見的一種食物添加劑。河北ORGANIC可可粉

可可粉可用于***巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。內蒙古歐洲有機可可粉

可可豆碎

可可**早作為**補給被西班牙**帶到歐洲大陸，由于其體積小便于攜帶，營養密度高，可可堿可以使人保持警惕，但又不像***會對***產生影響，作為**物資被沿用至今，并拓展至各種運動食品。

可可粉具有濃烈芬芳的獨特香味, 含有類黃酮等多種營養元素, 是制造巧克力的重要原料, 也是當今世界三大嗜好性飲料之一。上個世紀90年代中期以來, 隨著可可制品應用范圍的日趨擴大, 對外貿易的拓展, 我國可可加工行業發展迅猛, 與此同時, 國內市場上大量劣質或假冒可可粉充斥市場, 不僅嚴重危害了食品安全, 也影響了我國的國際貿易信譽和正規可可加工廠家的利益。 內蒙古歐洲有機可可粉

上海臨辰醫藥科技有限公司致力于醫藥、保養，是一家貿易型的公司。公司業務分為泛解酸內酯，有機可可粉有機果粉，阿拉伯膠 瓜爾膠 ，BIS TRIS 等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力學習行業知識，遵守行業規范，植根于醫藥、保養行業的發展。上海臨辰醫藥秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。

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