天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調色或增香。

每百克可可粉所含營養成分：

硫胺素(毫克) 0.5核黃素(毫克) 0.16

蛋白質(克) 20，內蒙古100有機可可粉.9 脂肪(克) 8.4

酸(毫克) 1.4碳水化合物(克) 40.2

維生素C(毫克) 0膳食纖維(克) 14.3

膽固醇(毫克) 0維生素E(毫克) 6.33

維生素A(微克) 22 視黃醇當量(微克) 7.5

胡蘿卜素(微克) 8.7 磷(毫克) 623

鐵(毫克) 1 錳(毫克) ，內蒙古100有機可可粉.15

鈉(毫克) 23 硒(微克) 3，內蒙古100有機可可粉.98

鋅(毫克) 1.12 鎂(毫克) 5

銅(毫克) 1.45 鈣(毫克) 74

鉀(毫克) 360 可可粉只含10%-35%的可可脂,但是巧克力含有**的可可脂。內蒙古100有機可可粉

經過儲藏運輸以及***雜物后，接下來烘烤工藝，烘烤是可可生產過程中的一個十 分

關鍵的步驟，烘烤能夠將可可豆進一步干燥， 將異味物質除去，形成**終的風味和色澤。

烘烤的強度因不同的產品而定。在烘烤過程中**主要的是通過Millard反應產生了可可特

有的香味，同時烘烤還改變了可可豆中的多糖，蛋白質，多酚以及Ma i l1a rd產物

間的相互作用.從而生成了不溶性的物質。經過烘烤后葡萄糖和果糖的濃度降低了，而非述

原性糖.蔗糖，蜜三糖，水蘇糖，毛芯花糖卻沒有多大的變化，果膠和半纖維素沒有變化。 山西純有機可可粉可可粉只含10%-35%的可可脂,但是巧克力含有100的可可脂,所以巧克力做出的味道更濃更純更香。

天然可可粉顏色比堿化可可粉淡一些，香氣也不如堿化可可粉濃。在使用上，堿化可可粉使用范圍要廣。一般來說，天然可可粉不用于液體產品的生產，因為溶解度大約在30%左右;堿化可可粉可以用于任何食品的生產，還可以直接沖服。因為堿化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品廠家如果是生產固體產品基本上都是用天然可可粉;而生產液態奶、飲料等液態產品時就用堿化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生產的，而巧克力味奶茶都是用堿化粉生產的。

    可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標和行業標準又不一樣，一般我們都說行業標準。在國標中，高脂可可粉的可可脂含量≥，中脂可可粉的可可脂含量(不含)，低脂可可粉的可可脂含量(不含)。行業中所說的高脂可可粉其可可脂含量，中脂可可粉的可可脂含量，低脂可可粉的可可脂含量8%.

可可粉按工藝分為天然可可粉和堿化可可粉。其中堿化可可粉又分為輕堿化可可粉和重堿化可可粉。

可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。

可可粉按產地分為西非可可粉、印尼可可粉等。

可可粉和巧克力的區別

可可粉是用來做巧克力或咖啡的。而巧克力是成品，里面加了很多其他的東西。

可可粉首先就是看它的顏色。

天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少***不能解決的營養性腹瀉，這對于我們現代人來說無疑是很有意義的了。

可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味**，粉質細膩，無雜質、無焦粒?？捎糜?**巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品，這些食物的味道都是很出色的了，我們經常的吃這樣的食物是很有好處的了，而且還可以讓那個我們一飽口福哦。

可可粉營養分析：科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效***心臟病、糖尿病、***以及血管性疾病等?？煽煞壑惺谷松眢w受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份，這些成分是很有好處的了，可以幫助我們***多種的疾病，還可以提高身體的***哦。 我司供應天然有機可可粉。山西100有機可可粉

可可黑粉其氣味和堿化可可粉差不多。內蒙古100有機可可粉

天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調色或增香。

每百克可可粉所含營養成分：

硫胺素(毫克) 0.5核黃素(毫克) 0.16

蛋白質(克) 20.9 脂肪(克) 8.4

酸(毫克) 1.4碳水化合物(克) 40.2

維生素C(毫克) 0膳食纖維(克) 14.3

膽固醇(毫克) 0維生素E(毫克) 6.33

維生素A(微克) 22 視黃醇當量(微克) 7.5

胡蘿卜素(微克) 8.7 磷(毫克) 623

鐵(毫克) 1 錳(毫克) .15

鈉(毫克) 23 硒(微克) 3.98

鋅(毫克) 1.12 鎂(毫克) 5

銅(毫克) 1.45 鈣(毫克) 74

鉀(毫克) 360 內蒙古100有機可可粉

上海臨辰醫藥科技有限公司位于辰花路5088弄221號。公司業務分為泛解酸內酯，有機可可粉有機果粉，阿拉伯膠 瓜爾膠 ，BIS TRIS 等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司從事醫藥、保養多年，有著創新的設計、強大的技術，還有一批**的專業化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。上海臨辰醫藥憑借創新的產品、專業的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業發展再上新高。

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