西式面點師，又稱，是指運用不同的操作技術，玉溪特色面點師培訓機構哪家靠譜、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食、點心的人員。本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）；中級（國家職業資格四級）；高級（國家職業資格三級）；技師（國家職業資格二級）；高級技師（國家職業資格一級）報名參考條件：高級（國家職業資格三級）（1）連續從事本職業（工種）10年以上，經本職業（工種）高級正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（2）取得本職業（工種）中級職業資格證書后3年，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（3）取得本職業（工種）中級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。（4）取得本職業（工種）中級職業資格證書且具有本專業或有關專業大專畢業證書，連續從事本職業工作2年以上，玉溪特色面點師培訓機構哪家靠譜。（5）具有相應系列助理（初）級專業技術職稱，從事本職業（工種）工作3年以上。中級（國家職業資格四級）（1）連續從事本職業（工種）6年以上。（2）取得本職業（工種）初級職業資格證書后，連續從事本職業工作2年上，經本職業（工種）中級正規培訓達規定標準學時數，玉溪特色面點師培訓機構哪家靠譜，并取得結業證書。（3）取得本職業（工種）初級職業資格證書后。面點師考證是不是分等級？玉溪特色面點師培訓機構哪家靠譜

    隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。面點師職業定義編輯運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成風味的面食或小吃的人員。面點師職責描述編輯面點師負責風味及宴會點心原料的領用加工工作。工作時間百分比：40%工作任務：根據客情領用各種配料、調料掌握各種面點品種的操作流程按要求比例配制面點食品，控制成本嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關。面點師崗位職責編輯掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。熟練掌握各種面點的制作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標準，保證面點質量和及時供應。做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的花樣食品提高面點質量。玉溪特色面點師培訓機構哪家靠譜面點師資格證的含金量？

    A、燙制B、攪打C、調和D、煮熱點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析14、單項選擇題如果使用鐵鍋熬制果醬會使果醬（）。A、帶有深褐色的變色斑點B、整體呈深褐色C、黏稠度降低D、帶有綠色的斑點點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析15、判斷題我們常見的核桃餅干、杏仁餅干、什錦果料餅干等制品的制作都是采用面坯調制好后，放入冰箱冷凍24小時后，再加工成所需的形狀及大小的方法。點擊查看答案本題答案：對本題解析：暫無解析16、單項選擇題用過氧乙酸消毒法消毒，其濃度應為（）。A、2%～10%B、2‰～10‰C、～1%D、‰～1‰點擊查看答案本題答案：B本題解析：暫無解析17、單項選擇題茶葉中具有細菌生長繁殖、保持肌膚健美、*****和血脂功能的成分是（）。A、茶葉堿B、可可堿C、茶多酚D、咖啡堿點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析18、判斷題某廚房的原材料月初結存2000元，本月領用5000元，月末盤存4000元，那么，本月實際耗用耗用原材料成本為4000元。點擊查看答案本題答案：對本題解析：暫無解析19、單項選擇題餅干的成型有多種，其中切割法也可稱做（）。

    [填空題]“肉桂”的英文單詞是“（）”[填空題]“朗姆酒”的英文單詞是“（）”[填空題]“白蘭地”的英文單詞是“（）”[填空題]“杏仁”的英文單詞是“（）”[填空題]“蛋黃”的英文單詞是“（）”[填空題]“面粉”的英文單詞是“（）”[填空題]“巧克力”的英文單詞是“（）”[填空題]“植物油”的英文單詞是“（）”[填空題]“酸奶”的英文單詞是“（）”[填空題]“起酥油”的英文單詞是“（）”[填空題]“乳酪”的英文單詞是“（）”[填空題]“黃油”的英文單詞是“（）”[單項選擇題]良好的面包發酵面團拉起時面團能自然拉長，松手后面團（）。[單項選擇題]奶粉在面包中的加入量一般為面粉總量的（）。[單項選擇題]成熟的軟質面包成品色澤應金黃、（）。[單項選擇題]面包烘烤爐溫度過高，成品表面易焦化，容易產生（）現象。[單項選擇題]食鹽有酵母發酵的作用，所以可以用來調整發酵的（）。[單項選擇題]制作面包應使用（）的水。[單項選擇題]面包面團在（）過程中經歷四個階段[單項選擇題]面包面團的攪拌的（），面包中的水和面粉完全結合，面筋開始產生。[單項選擇題]現在普遍使用的醒發箱一般具有濕度調節器和（）調節器等電器按鈕。楚雄面點師培訓機構有哪些？

    采用揉、抻、搓等手法調制面團;能夠采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀;能夠采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。中式面點師培訓內容1、基礎知識。緒論;工具、設備認知;原料知識;基本操作技術;一般制作程序;2、水調面團。水調面團的特點與成團原理：各類水調面團的特點與調制;3、膨松面團。酵母膨松法;化學膨松法;物理膨松法;中式面點師培訓的內容都有哪些4、油酥面團。油酥面團的種類、作用和調制方法;油酥制品的制作方法;油酥制品的種類;5、蛋和面團。蛋和面團的特點和種類;蛋和面團的調制原理;6、米類和米粉制品。米粉和面粉的區別;米粉的磨制：一般米糕的制作方法：7、制餡。餡心的特點與作用：咸餡制作法;甜餡制作法;包餡的比例與要求;8、成型。搓、包、卷、捏法：抻、切、削、撥法：疊、攤、搟、按法：鉗花、模印、滾粘、鑲嵌法：9、熟制。熟制的重要性;蒸、煮法;炸、煎法;烤、烙法;10、面點制作實例上文就是關于中式面點師培訓的內容介紹，太陽鳥面點培訓產品多種多樣，不僅有中式、西式面點課程、還有特色面食、特色早餐早點培訓，想要成為全能面點師就報名楚雄州實用技術職業培訓學校。在云南學習面點的學校**排行？玉溪特色面點師培訓機構哪家靠譜

面點師的自我修養有哪些？玉溪特色面點師培訓機構哪家靠譜

    2）在本職業連續見習工作2年以上。（3）本職業學徒期滿。——中級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。（3）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。——高級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。（3）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。（4）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。——技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上。。玉溪特色面點師培訓機構哪家靠譜

楚雄州實用技術職業培訓學校致力于商務服務，以科技創新實現***管理的追求。公司自創立以來，投身于美容師，茶藝師，家政服務員，餐廳服務員，是商務服務的主力軍。楚雄實用培訓學校不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。楚雄實用培訓學校始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執著使楚雄實用培訓學校在行業的從容而自信。

文章來源地址: http://www.qyzv.cn/cp/1438576.html