2）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作6年以上。（3）取得高級技工學校或經人力資源和社會保障行政部門審核認定的，昆明特色面點師證書含金量、以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業(專業)畢業證書。（4）取得本職業中級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業畢業生，連續從事本職業工作2年以上。◆西式面點技師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（2）取得本職業高級職業資格證書后，昆明特色面點師證書含金量，連續從事本職業工作7年以上。（3）取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校本職業(專業)畢業生和大專以上本專業或相關專業的畢業生，連續從事本職業工作2年以上。◆西式面點高級技師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定標準學時數，昆明特色面點師證書含金量，并取得結業證書。（2）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。面點師資格證的含金量？昆明特色面點師證書含金量

    必須指出的是，資料中所注明的烘焙時間是作者推薦，*供參考的數據，不能完全照搬。由于不同烤爐的傳熱性能不同，對一定的烤爐，制作者需要通過實踐摸索出所生產品種的確切爐溫和烘烤時間。2.預熱當制品即將放進烤爐時，爐溫應為烘焙該品種所要求的溫度。這樣，制品才能得到更多、更快的熱滲透，使烘焙時間縮短，成品質量較好。所以，烘焙前烤爐需要預熱。不同的烤爐預熱所需的時間不同。電熱式烘烤爐其溫度升到200℃約需10-20分鐘。3.烘焙時間與制品成熟的鑒別顯然，制品烘焙所需要的時間與烘焙溫度及制品的厚度，大小有關。一般而言，烘焙溫度越高，所需的時間越短，配料越多，所需時間越長。烘焙時間也與焙烤容器的材料性能有關。色深或無光澤的焙烤容器對輻射熱的吸收和發散性能較好，可以使烘焙時間縮短，烤出的成品體積大、氣孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射輻射線，從而減慢了烘焙速度。然而，烤速太快的焙烤容器也有缺點，可能導致制品頂部突起，色澤太深且不均勻，這對容易上色的制品不一定合適。蛋糕尤其是水果蛋糕容易產生表面或底部過度烘焙的問題。為避免上述現象，可以采取一些保護措施，如蓋紙、墊紙或用雙層焙烤容器，以防止面火或底火過大。昆明特色面點師證書含金量面點師水平等級考試？

    2）在本職業連續見習工作2年以上。（3）本職業學徒期滿。——中級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。（3）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。——高級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。（3）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。（4）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。——技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上。。

    ）。A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、必需脂肪酸D、非必需脂肪酸點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析8、單項選擇題（）食品中，未經衛生部門許可，不得使用食品添加劑。A、青壯年B、老年人C、嬰幼兒及兒童D、孕婦及乳母點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析9、單項選擇題面包類是以面粉為主，以酵母等原料為輔的面坯，經（）制成的產品。A、冷凍B、發酵C、反復攪打D、反復搟疊點擊查看答案本題答案：B本題解析：暫無解析10、單項選擇題制作出來的木司成品要求：形態完整、（）、口味香甜。A、大小一致B、表面光滑C、軟硬適中D、色澤均勻點擊查看答案本題答案：C本來源:91考試網題解析：暫無解析11、單項選擇題蛋清類餅干一般以蛋清、糖作為主料，經過（）烘烤后成熟。A、低溫B、中溫C、高溫D、先高溫再低溫點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析12、單項選擇題下列選項對礦物質的生理功能敘述中正確的是（）。A、促進體內鈣和磷的代謝B、礦物質可以維持神經肌肉的正常興奮C、促進生育、發育D、礦物質缺乏可引起病點擊查看答案本題答案：B本題解析：暫無解析13、單項選擇題泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通過成形、烤制或炸制而成的制品。面點師資格證報考條件？

    A、氧氣B、氧化劑C、火柴D、助燃劑點擊查看答案本題答案：D本題解析：暫無解析26、單項選擇題清類餅干具有松軟香甜，入口易化，營養豐富，（）的特點。A、成本低廉B、C、精美D、便于攜帶點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析27、單項選擇題（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔軟性，使泡夫烘烤后外表松脆。A、雞蛋B、面粉C、油脂D、糖點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析28、單項選擇題餅干有（）兩種，重量一般在5～15克，食用時以一口一塊為宜，適用于酒會、茶點或餐后食用。A、清酥和混酥B、奶油和雞蛋C、酥皮和脆皮D、甜和咸點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析29、單項選擇題泡夫具有（），色澤金黃，形狀美觀，食用方便，美味可口的特點。A、外皮焦脆B、外表脆硬C、外皮酥松D、外表松脆點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析30、單項選擇題餅干有甜、咸兩種，重量一般在（）克，食用時以一口一塊為宜，適用于酒會、茶點或餐后食用。A、5～15B、10～20C、15～25D、20～30點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析題庫試看結束后微信掃下方二維碼即可打包下載完整版《★西式面點師考試》題庫手機用戶可保存上方二維碼到手機中。學習面點的好處有哪些？玉溪職業面點師證怎么考

考面點師資格證對身高有要求嗎？昆明特色面點師證書含金量

    A、一次成型法B、二次成型法C、三次成型法D、復合成型法點擊查看答案本題答案：B本題解析：暫無解析20、判斷題當人發覺跨步電壓威脅時，應迅速將雙腳并在一起或用一條腿跳出危險區。點擊查看答案本題答案：對本題解析：暫無解析21、單項選擇題使用面粉筋度較低、水分較少，但其它配方較高的配比與老面團一起攪拌的硬皮面包面團，然后直接分割、整形制作出來的面包，一般來說，面包制品切片（）。A、有均勻的孔隙B、幾乎沒有酸酵的空隙C、有比較細膩的網狀結構D、有疏松的蜂窩眼點擊查看答案本題答案：B本題解析：暫無解析22、單項選擇題觸電方式分為接觸觸電、接觸電壓觸電和（）。A、同相觸電B、單相觸電C、兩相觸電D、跨步觸電點擊查看答案本題答案：D本題解析：暫無解析23、單項選擇題（）是面點制作中常用的手工操作工具，其質量要求是結實耐用，表面光滑。A、粉篩B、搟面杖C、木板D、抽子點擊查看答案本題答案：B本題解析：暫無解析24、單項選擇題白酒中所含（）量增加，不*烈性增高，而且有燒灼感覺，對人體健康不利。A、醛酸B、醇C、酒精D、酯點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析25、單項選擇題燃燒產生的條件是可燃物質、（）和火源三者同時存在。昆明特色面點師證書含金量

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