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產品關鍵詞:北京美國NOP有機認證可可粉,可可粉
***更新:2020-10-09 17:10:52
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詳細說明
可可塊 (Cocoa solid),也稱作可可粉(cocoa powder)或者可可。其成分是57.90%的碳水化合物、19.60%的蛋白質、13.70%的脂肪、3.00%的水,北京美國NOP有機認證可可粉、2.05%的可可堿、1.52%的鉀、0.23%的***。從可可樹結出的豆芙(果實)里取出的可可豆(種子),經發酵,北京美國NOP有機認證可可粉、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,即為可可粉。多用于咖啡和巧克力、飲料的生產,北京美國NOP有機認證可可粉,也是朱古力蛋糕的重要制作成份。
可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發現,巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。他們研究的是低脂的可可粉提取物,而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。 天然可可粉的氣味是天然的可可香味,是淡淡的清香。北京美國NOP有機認證可可粉
可可豆為可可樹的種子,原生于中美洲(今墨西哥一帶),歐洲殖民者將其推廣到世界每一個角落。
歪果仁早就研究出其對健康大有益處
可可?可以給您帶來驚人的健康益處,包括有益于您的心臟和血管、大腦和神經系統,改善胰島素敏感性,甚至可能延緩您的衰老。可可的好處主要歸功于可可豆中的天然化合物,包括表兒茶素和白藜蘆醇。
可可富含一種名為表?茶素的抗氧化劑,可防?神經細胞遭到破壞。哈佛醫學院教授 Norman Hollenberg 花費多年對每周飲?超過 40 杯可可的巴拿?馬庫那族?進?了研究,他相信,表?茶素具有?關重要的作?,它甚?應該被視為?種維?素。 北京美國NOP有機認證可可粉上海臨辰供應進口天然有機可可粉。
什么是美國有機認證
美國有機認證是美國****的有機認證。因為它的嚴苛程度已經到了只有官方認證**使用了有機成份才能夠在產品包裝上印有USDA標識。它與其他認證理念稍微不同的點在于,認證標準主要是考慮控制有機產品的生產、加工和運輸過程,而不是對產品本身進行上市前的品質分析和鑒定。也就是說,如果一種產品在生產、加工和運輸等各個環節都嚴格按照國家有機標準執行,則該產品可以獲得有機認證。我司供應的天然有機可可粉具有歐盟,美國有機認證證書。
可可飲料是當今世界上三大嗜好飲料之一,用可可粉生產可可風味飲料已經有相當長的歷史了,但是可可粉很容易出現沉淀,貨架期比較短。制備得到可可粉之后,通過特殊的酶處理工藝能夠破壞可可粉的細胞結構,特別是可可粉細胞壁結構中的纖維素、半纖維素和果膠質等難溶物質,同時也能降解不溶的高分子物質:蛋白質和淀粉。也能一定程度的降低可可粉的粒徑,增加可溶性物質的溶出,提高可可飲料的穩定性。本文分別用淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶、木聚糖酶對可可粉進行酶解,發現淀粉酶、纖維素酶對可可粉有較強的作用,蛋白酶對可可粉幾乎沒有作用,木聚糖酶和纖維素酶、淀粉酶協同作用才有效果。可可粉是我們在生活中常見的一種食物添加劑。
可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標和行業標準又不一樣,一般我們都說行業標準。在國標中,高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%,中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%),低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。行業中所說的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%,中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%,低脂可可粉的可可脂含量8%.
可可粉按堿化工藝分為天然可可粉和堿化可可粉。其中堿化可可粉又分為輕堿化可可粉和重堿化可可粉。
可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。
可可粉按產地分為西非可可粉、印尼可可粉等。 在國標中,低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。內蒙古歐盟有機可可粉
天然可可脂會讓巧克力有種入口即化的感覺,但是代可可脂也就是人造可可脂會讓巧克力食同嚼蠟。北京美國NOP有機認證可可粉
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