可可粉有生物堿成分，會(huì)有興奮的作用，對(duì)于神經(jīng)過敏的人喝，容易導(dǎo)致神經(jīng)變得緊張。可可粉長期過量食用，會(huì)容易造成骨質(zhì)疏松。孕婦在懷孕時(shí)，如果攝入大量的可可粉，容易造成流產(chǎn)，胎兒畸形現(xiàn)象。

可可粉

可可粉這樣的食物是很不錯(cuò)的，在生活中我們可以經(jīng)常的使用可可粉來烹飪美味食物了，常吃的好處也的確是很多的了，山西UTZ品牌可可粉，山西UTZ品牌可可粉，但是也并不是可以隨便吃的了，山西UTZ品牌可可粉，可可粉在服用的時(shí)候同樣存在不少的注意事項(xiàng)需要我們?nèi)プ⒁猓@樣才可以更健康的吃。 在國標(biāo)中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%。山西UTZ品牌可可粉

天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，減少***不能解決的營養(yǎng)性腹瀉，這對(duì)于我們現(xiàn)代人來說無疑是很有意義的了。

可可粉是經(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味**，粉質(zhì)細(xì)膩，無雜質(zhì)、無焦粒。可用于***巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品，這些食物的味道都是很出色的了，我們經(jīng)常的吃這樣的食物是很有好處的了，而且還可以讓那個(gè)我們一飽口福哦。

可可粉營養(yǎng)分析：科學(xué)家表示，越來越多的研究結(jié)果表明，可可粉中的化學(xué)成份可以有效***心臟病、糖尿病、***以及血管性疾病等。可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學(xué)成份，這些成分是很有好處的了，可以幫助我們***多種的疾病，還可以提高身體的***哦。 山西eu可可粉上海臨辰供應(yīng)進(jìn)口天然有機(jī)可可粉。

可可粉也是固體飲料和液體飲料的一種重要原料。熱可可就是純可可粉, 一次可沖飲約10克左右。沖飲時(shí)不加任何配料。熱可可不但能夠暖身, 而且對(duì)健腦同樣有效。因此熱可可的抗氧化物質(zhì)含量幾乎是等量紅酒的2倍, 綠茶的3倍多, 紅茶的4倍多。

速溶巧克力粉主要配料是可可粉和精白糖。速溶巧克力粉具有*****、促進(jìn)腸胃功能, 利于消化吸收和***的作用。相比巧克力, 速溶巧克力粉還具有沖飲方便的特點(diǎn) (表3是一種速溶巧克力粉配方) 。

用于配制液體飲料

液體飲料中常見的是含乳飲料和可可風(fēng)味飲料, 兩者可可粉的加量相差較大。

可可樹為熱帶植物, 只適合生長在赤道南北緯各二十度之間, 年平均氣溫在24℃～28℃, 年降雨量為1300mm、土地肥沃、排水通暢的濕谷地或沿海平原。

可可粉是制造巧克力的重要原料, 也是巧克力的靈魂。巧克力具有的濃郁香味, 其主要風(fēng)味來自于可可粉自身蘊(yùn)涵的美妙滋味。因?yàn)榭煽煞壑泻锌煽蓧A、咖啡堿, 帶有令人愉快的苦味。可可粉中的單寧質(zhì)有淡淡的澀味(可可粉的化學(xué)組成見表1) 。可可脂產(chǎn)生爽滑的味感。可可粉的苦澀酸, 可可脂的滑, 配以砂糖、乳粉、乳脂、香蘭素、卵磷脂等輔料再經(jīng)過精磨、精煉加工工藝, 使巧克力保持了可可特有的滋味而更加可口 (表2是一種典型的巧克力配方) 。 可可粉是我們?cè)谏钪谐Ｒ姷囊环N食物添加劑。

首先就是看它的顏色

天然的可可粉顏色應(yīng)該是淺棕色的，對(duì)于顏色比較深的可可粉里面肯定是添加了色素，堿化可可粉的顏色是棕紅色的，深棕色的一定是堿化過重，有過多的灰粉含量。

其次是對(duì)可可粉的氣味進(jìn)行辨別

天然可可粉的氣味是天然的可可香味，是淡淡的清香。對(duì)于濃香或是焦味的可可粉則為品質(zhì)較差的粉。堿化可可粉的氣味應(yīng)該是正常的可可香味，其香氣比天然可可粉的要濃一些，但不沒有焦味。如果堿化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質(zhì)較差的粉。可可黑粉其氣味和堿化可可粉差不多，因?yàn)楹诜凼菈A化可可粉中的重堿化，很容易有焦味，沒有焦味的為上品，有焦味的則較差。 可可粉只含10%-35%的可可脂,但是巧克力含有**的可可脂。山西EU ORGANIC可可粉

在國標(biāo)中，低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。山西UTZ品牌可可粉

可可飲料是可可粉的一種重要的產(chǎn)品,具有相當(dāng)長的歷史,是當(dāng)今世界上三大嗜好飲料之一,主要可可飲料的種類有：

1.可可風(fēng)味飲料:用浸提等方法提取可可風(fēng)味物質(zhì),添加到飲料中制取的可可風(fēng)味飲料。

2.可可乳飲料:部分可可粉與大部分的乳制得的可可奶。可可奶是乳飲料的一種,其概念是含奶30%以上,并加入適量司可粉和蔗糖等物質(zhì),經(jīng)配料有效消毒制成,具有相應(yīng)風(fēng)味的液體奶產(chǎn)品。可可奶主要原料是由牛奶、可可粉和白糖三種成分組成。

3,可可粉固體飲料:主要是將可可粉和糖類等物質(zhì)混合,通過一定的工藝得到潤濕性提高的可可粉,用熱水沖調(diào)即可以得到可飲用的可可飲料。

而含有大部分可可粉的具有一定貨架期的飲料卻很少。 山西UTZ品牌可可粉

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