展開全部能夠熟練制作各類中式面點。主干課程：講授面點原料知識、及各種點心的創新等專業知識；系統傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法，大理國家職業面點師證書含金量。《中式面點師》是運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。擴展資料：職業等級：本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級），大理國家職業面點師證書含金量、高級技師（國家職業資格一級）。初級（具備下列條件之一者）（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，大理國家職業面點師證書含金量，并取得畢（結）業證書。（二）在本職業連續見習工作2年以上。（三）本職業學徒期滿。中級（具備下列條件之一者）（一）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的。云南面點師資格證在哪里考？大理國家職業面點師證書含金量

    3）取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生，連續從事本職業工作滿2年。——高級技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。鑒定方式分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。4、考評員與考生配比理論知識考試考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配比為1∶5。5、鑒定時間理論知識考試時間為90min。技能操作考核初級、中級、高級的考核時間不少于180min，技師、高級技師的考核時間不少于210min。6、鑒定場所設備（1）理論知識考場：要求有不小于20m2的教室，并具有完整的桌椅、講臺、黑板等教學用具和良好的照明、通風條件。（2）技能操作考場：要求有不小于40m2的面點操作場地，具有配套的設備、工具（如冰箱、發酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設備。曲靖高級面點師怎樣才能賺錢面點師 到底是做什么的？

    [填空題]“肉桂”的英文單詞是“（）”[填空題]“朗姆酒”的英文單詞是“（）”[填空題]“白蘭地”的英文單詞是“（）”[填空題]“杏仁”的英文單詞是“（）”[填空題]“蛋黃”的英文單詞是“（）”[填空題]“面粉”的英文單詞是“（）”[填空題]“巧克力”的英文單詞是“（）”[填空題]“植物油”的英文單詞是“（）”[填空題]“酸奶”的英文單詞是“（）”[填空題]“起酥油”的英文單詞是“（）”[填空題]“乳酪”的英文單詞是“（）”[填空題]“黃油”的英文單詞是“（）”[單項選擇題]良好的面包發酵面團拉起時面團能自然拉長，松手后面團（）。[單項選擇題]奶粉在面包中的加入量一般為面粉總量的（）。[單項選擇題]成熟的軟質面包成品色澤應金黃、（）。[單項選擇題]面包烘烤爐溫度過高，成品表面易焦化，容易產生（）現象。[單項選擇題]食鹽有酵母發酵的作用，所以可以用來調整發酵的（）。[單項選擇題]制作面包應使用（）的水。[單項選擇題]面包面團在（）過程中經歷四個階段[單項選擇題]面包面團的攪拌的（），面包中的水和面粉完全結合，面筋開始產生。[單項選擇題]現在普遍使用的醒發箱一般具有濕度調節器和（）調節器等電器按鈕。

    是制作大型點心模型、展品的主要原料。[判斷題]面點間員工取得健康證后即可上崗。[判斷題]要保持空調外部清潔，并要定期清潔設備內部的過濾器等。[判斷題]燃燒必須在有可燃物質、助燃劑和火源同時存在才能夠發生。[判斷題]毛利額與成本的比率稱成本毛利率。[判斷題]進食酸性水果不會引起機體酸堿平衡的紊亂。[判斷題]無機鹽可維持神經和肌肉的正常功能。[判斷題]含不飽和脂肪酸多的油脂在常溫下一般為液態。[判斷題]糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬菜類是果糖的主要來源。[判斷題]商業從業售貨員的“貨真價實、公平交易”是其行業職業道德的具體要求。[判斷題]如果使用玻璃杯盛放宴會套餐甜點，要保證每一杯內的甜點分量相等。[判斷題]風味餐廳自助餐甜點裝盤一般隨意性較強，但要形散而神不散。[判斷題]小型酒會甜點碼放時要在每一塊小甜點下面加一紙杯。[判斷題]軟質面包成品內部應該是組織松軟，蜂窩均勻。[判斷題]在軟質面包烘烤過程中，要經常打開烤箱門，讓部分水蒸氣逸出。[判斷題]制作好的果凍應形態完整、透明有光澤，制品硬度適中，口感滑潤。[判斷題]果凍定型的質量與結力的用量、定型的溫度與時間有關。[判斷題]一般情況下，烘烤有餡料的雙皮排時。面點師職業發展道路？

    隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。面點師職業定義編輯運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成風味的面食或小吃的人員。面點師職責描述編輯面點師負責風味及宴會點心原料的領用加工工作。工作時間百分比：40%工作任務：根據客情領用各種配料、調料掌握各種面點品種的操作流程按要求比例配制面點食品，控制成本嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關。面點師崗位職責編輯掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。熟練掌握各種面點的制作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標準，保證面點質量和及時供應。做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的花樣食品提高面點質量。有面點師資格證的好處？曲靖高級面點師怎樣才能賺錢

面點師培訓學校有哪些？大理國家職業面點師證書含金量

    連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。（三）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。（四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。技師（具備下列條件之一者）（一）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上。（三）高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作2年以上。高級技師（具備下列條件之一者）（一）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。面點師培養目標編輯培養能夠熟練制作各類中式面點的高級人才.面點師課程內容編輯講授面點原料知識、及各種點心的創新等專業知識。大理國家職業面點師證書含金量

楚雄州實用技術職業培訓學校是一家我校經過27年的職業培訓，形成了獨特的辦學特色，建立了完善的培訓管理體系，突出了就業率高的特色專業，培育了供不應求的學員。由于我校師資技術過硬，現有國家職業技能鑒定考評員64人，承擔全省《許可證》規定的職業（工種）鑒定及考核發證，外地州培訓機構在楚雄州范圍內開展的培訓，結業后大多由我校進行鑒定。 為了促進培訓學員就業，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業協會、楚雄州食品行業協會、楚雄彝族自治州家政服務行業協會、楚雄州美容、美發化妝品行業商會，并與省內外各大中型企業長期簽訂用工協議，為學員就業提供了有力保障。 由于我校培訓經驗豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業高級中學、楚雄州職教園區、楚雄**支隊、各中大型企業、外校等單位請我校進行學員培訓和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業培訓機構進行授課。其中：中式烹調、家政服務、美容、美發、酒店管理等服務行業在我校是重點培訓專業。的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。公司自創立以來，投身于美容師，茶藝師，家政服務員，餐廳服務員，是商務服務的主力軍。楚雄實用培訓學校繼續堅定不移地走高質量發展道路，既要實現基本面穩定增長，又要聚焦關鍵領域，實現轉型再突破。楚雄實用培訓學校始終關注商務服務市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。

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