天然可可粉顏色比堿化可可粉淡一些，香氣也不如堿化可可粉濃，北京NOP資質可可粉。在使用上，堿化可可粉使用范圍要廣。一般來說，天然可可粉不用于液體產品的生產，因為溶解度大約在30%左右;堿化可可粉可以用于任何食品的生產，還可以直接沖服。因為堿化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品廠家如果是生產固體產品基本上都是用天然可可粉;而生產液態奶、飲料等液態產品時就用堿化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生產的，而巧克力味奶茶都是用堿化粉生產的。可可豆經過發酵、干燥，北京NOP資質可可粉、烘焙碾壓去皮，北京NOP資質可可粉、研磨、攪拌成為巧克力漿。北京NOP資質可可粉

可可**有特色的醇香，在生可可身上能有比較大的體現。因未經過高溫烘培，食材本身的特性得到了比較大的保留，所以在接觸生可可粉時， 你可以感受到它更醇正的可可香味。

可可是世界上天然的礦物質補充劑，它富含鎂，鉻，鐵，鋅，銅，錳，在這點上，生熟可可所含礦物質的差異并不大。但可可另一大優勢，它的抗氧化能力， 生可可粉的抗氧化能力幾乎是熟可可的4倍， （ORAC是抗氧化指數標準，請見上圖比較）。

也就是坊間傳說的這個吃了巧克力對心血管好的事，其實***的還是吃生可可粉。 因為生可可粉未經高溫處理，可可里的抗氧化成分，活性酶和更多營養物質得以更好的保留。

成本

山西NOP品質可可粉拿些可可粉放在手心里面，兩手搓揉，含脂量高的話油膩感就會很明顯，含脂量比較低的話油膩感就不那么明顯。

進口餅塊生產可可粉

我國企業進口的餅塊主要來自于把可可粉當作副產品的國外可可豆加工企業。如果加工原料是符合標準的可可豆, 則可可餅塊的進口價格稍高, 加工出的可可粉口感**。如果加工原料是殘豆、疵豆、碎豆, 因其中含雜質也較多, 口感稍次, 但所得的可可粉質量也能符合標準。進口餅塊的加工工藝非常簡單, 主要是破碎、磨粉、包裝。

可可豆殼投料→→翻炒→→添加南瓜粉、面粉、觀音土→→添加色素、香精→→粉碎→→噴加油脂→→混配→→包裝

經過發酵處理后可可果實的于葉部分分離，色素細胞

破裂，可可堿和鞣質含量下降;果膠含量增加，蛋白質酶解成可溶性的含氮物質。產生了

乙醇，乙酸，乳酸，風味前體，小肽，自由氨基酸以及降解的還原糖。

經過發酵的可可豆還要經過干燥，一般將可可豆露天堆放或裝入淺盤內，利用日光直

接干燥;或者裝盤送入烘房干燥。可可豆的干燥是個物理過程，但是也伴隨著部分化學變

化，干燥第- .步使水分降低***霉菌生長。第二步是丹寧氧化期，如果干燥太快，丹寧等

物質不能完全氧化，將會影響可可豆的香味質量，所以通常的日光干燥可可豆香味較好。 我公司供應商進口有機可可粉。

3.特立尼泰里安可可(Trinitario

cocoa):也是一種香型可可。

特立尼泰里安可可的種植較少，克里安洛可可過去種植較多，現在產量有所降低。由

于這二類可可豆都是香味型的，是質量的巧克力和可可的生產原料，因此價格也相當昂貴。

今世界應用**多的是第二類福拉斯蒂羅可可，產量高，售價低，是比較通用型的可可。

可可的種類

常綠小喬木，高4~10米，葉長橢圓形，長20~30厘米，嫩葉下垂，帶紅色。花著生

在樹干.上或粗枝上，故稱莖花植物，終年開花結實，而5~11月為盛花期，花的直徑約18

亳米，有粉紅色的萼片和淡黃色的花瓣各5片，雄蕊5枚并與退化雄蕊互生。果為核果，

長橢圓形，有縱溝紋，成熟時橙黃色或淺紅色，每果有種子20~50個，種子扁圓柱形川。 在選擇可可粉的時候我們要怎么來辨別它的好和壞呢？天津100純有機可可粉

天然可可粉的PH值一般在5.0~5.8之間;堿化可可粉PH值一般在6.2~7.5之間。北京NOP資質可可粉

從世界范圍來看，美、歐、日等發達地區的銷售產業發展歷史悠久，無論是銷售產品制造業還是銷售服務業，都處于全球優先地位。而泰國、印度等東南亞及南亞地區，銷售產業雖然起步晚，但是發展較快，已成為經濟社會發展重要組成部分。在項目的加入上可以進行分攤，每一家集團的資本壓力都會得到較大的減輕，這種具有組合資本優勢的貿易型項目也是很多資本重點關注的資本項目。醫藥、保養方面人才培養體制貧乏，經調查，中國的大學中把物流管理與醫藥知識結合的專業少之又少，單方面精通的人才對于醫藥冷鏈物流無法完全勝任，通過調研冷鏈物流企業，了解到培養物流人員有關冷鏈物流的相關知識來勝任冷鏈物流工作的計劃進展緩慢，使得人才成為完善醫藥、保養的重要制約因素。以泛解酸內酯，有機可可粉有機果粉，阿拉伯膠 瓜爾膠 ，BIS TRIS 為例，主打運動健康APP停留在工具層面，缺少完整的消費場景閉環，較強的工具屬性停留在實現用戶**基礎的功能需求，并未涉及足夠高的用戶使用價值實現，同時缺乏數字化運營的效能也是運動健康APP發展的明顯桎梏，經營模式有待進一步探索。北京NOP資質可可粉

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