百合花素有“云裳仙子”之稱。由于其外表高雅純潔，天主教以白百合花為圣母瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花為國(guó)花。百合的種頭由鱗片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中國(guó)自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。還有尊重的含義。 現(xiàn)時(shí)，百合花主要用來作觀賞用途，如麝香百合及其雜交種是很重要的切花品種之一。百合花的球根含豐富淀粉質(zhì)，部分更可作為蔬菜食用；百合的球根曬干后更可用來煮湯，而且植株的多個(gè)部分可入藥。卷丹、山丹尤其是布朗百合（Lilium brownii）的球根被大規(guī)模種植，口感和質(zhì)地與土豆有些類似，常制成百合干銷售，可以清熱，被認(rèn)為是健康食品。人們將百合干泡開后炒制，廣東香水百合送花，廣東香水百合送花，廣東香水百合送花，然后壓碎用于煮湯，或是用于提取淀粉。 百合也是一些鱗翅目幼蟲，如亮兜夜蛾（Cosmia trapezina）的食物。

在中國(guó)百合具有百年好合美好家庭、偉大的愛之含意，有深深祝福的意義。受到百合花祝福的人具有單純天真的性格，集眾人寵愛于一身，不過光憑這一點(diǎn)并不能平靜度過一生，必須具備自制力，抵抗外界的誘惑，才能保持不被污染的純真。 百合花是五行屬水或者鼠年出生的人們的風(fēng)水花卉，百合花是它們的幸運(yùn)之花，這些人群可以用百合制造一個(gè)好風(fēng)水的住房。生肖屬猴，宜在居室之西或西北方置放屬金的植物花卉盆景，如百合花，這樣也有利于它們的運(yùn)情的。 百合花可以為單身的人們提升愛運(yùn)。風(fēng)水學(xué)說紅鸞方在西南方，每天晚上11點(diǎn)至1點(diǎn)之間，在西南方點(diǎn)上一盞黃色的燈，將光源照射方向朝上，每天晚上點(diǎn)到白天天亮，直到找到好桃花為止。白天不點(diǎn)燈的時(shí)候，也可以在這個(gè)風(fēng)水方向擺一盆香水百合，祈求姻緣早現(xiàn)，這些風(fēng)水方法都可以提升愛運(yùn)。 百合花能給剛結(jié)婚的新人生活的空間建立好的風(fēng)水。百合象征夫妻恩愛，百年好合，一直是婚禮上的用花。

盆栽百合的品種繁多，花色多樣。用它擺放賓館大堂、機(jī)場(chǎng)候機(jī)廳、商廈櫥窗，清新悅目、質(zhì)樸自然。數(shù)盆點(diǎn)綴居室或小庭園，絢麗奪目，富有質(zhì)感。百合鱗莖在定植或盆栽前用2毫摩爾/升硫代***銀溶液浸泡24小時(shí)，溫度20℃條件下，以后長(zhǎng)出的花朵壽命較長(zhǎng)。花朵對(duì)乙烯敏感，植株應(yīng)噴灑硫代***銀溶液，防止在低溫貯運(yùn)過程中落花落葉。盆栽百合在0～3℃溫度下可貯藏14～28天。低溫可使百合呼吸作用緩慢，能量消耗減少，莖稈生命活動(dòng)減弱，乙烯的產(chǎn)生也受到抑制，從而延緩衰老過程，同時(shí)還可避免切花變色、變形及減緩病菌的繁殖。冷藏保鮮可分為濕藏和干藏兩種方法。

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