自助餐距今已有1000多年的歷史，追其溯源，竟是與海盜的生活密不可分，也就是當時的維京人。

“維京”一詞在北歐的語言中被譯為旅行和掠奪。他們性情狂野，驍勇奮戰，好擺慶功宴，然而在食物面前，他們似乎忘了那些一同并肩作戰的生死交情，經常為了搶奪食物而大打出手，海盜首領因此事煩惱不已卻一直找不到解決的辦法。一次偶然，伙夫與海盜在慶功宴上發生了***，海盜們自己沖進了廚房自取自食，上海**燒烤外賣，雖將后廚弄得一片狼藉，上海**燒烤外賣，上海**燒烤外賣，但竟沒有因食物而打架。聰明的首領見此立馬下令之后聚餐就按這種方式進行，自助餐的雛形便由此誕生。

西式冷餐會是我國人民和其他部分東方***和地區的人民對西方***菜點的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。

我們所說的“西方”習慣上是指歐洲***和地區，以及由這些***和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域，因此西式冷餐會主要指代的便是以上區域的餐飲文化。

西方人把中國的菜點叫做“中國菜”（Chinese food）、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統之地稱之為“東方菜”，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。

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