武漢市黃陂區嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開蛋糕房店面整理的一些建議：

1、領班檢查貨品是否按照操作標準來進行合理上貨。

2、領班檢查各食品托盤擺放是否整齊；從前后左右看食品盤、價格標簽是否呈平行線。

3、對于未在昨晚打烊作業時進行收納的冷柜西點，江漢區廢舊物資設備回收哪家強、恒溫柜產品進行逐一檢查（包括品相、飽滿度、完整度、新鮮度、顏色、氣味等），確保產品可以正常售賣，江漢區廢舊物資設備回收哪家強。

4，江漢區廢舊物資設備回收哪家強、把檢查不符合售賣條件的食品退**場。

溫馨提示：鑒于每家店的規模大小下一，老板們要根據自己餅店的實際情況來進行合理的工作調整和操作實施哦！

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武漢市黃陂區嘉爍鴻鑫酒店用品商行教大家，二手烘焙設備怎么保養，說明三：

一級保養是指以操作人員為主，維修工人為輔，對設備進行定期檢查，保養項目增多，且由設備外部進入設備內部，對內部結構部件進行清洗、疏通及部分地調節校正。一般每月進行一次。也可利用呈期休息日輪流對烤爐各部進行一級保養，作業時間要當天完成，保養內主要是對烤爐進行局部拆卸，檢查和整修各部零件結構。調整所有傳動部件和軸承的間隙，清洗除掉異物，發現零件損壞應及時更換。檢查和調整爐帶，去除爐帶兩旁的卷邊和粘在爐帶上的碎屑及油污。檢查加熱器或煤氣燃燒器的性能是否完好。供電或供氣路線是否暢通無阻。檢查和清洗所有潤滑點，保持潤滑正常，消除漏外部和外罩，對傳動部位的外表，去除油污，積灰和黃袍，保持烤爐整體的清潔衛生。

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