一杯好喝的手沖咖啡，干凈、均衡、層次豐富，風(fēng)味明顯，也可以讓人盡情感知不同咖啡豆的個(gè)性。細(xì)致優(yōu)雅的手沖壺、琳瑯滿目的手沖器具，也會(huì)令人心情愉悅，感受到生活的美好。手沖咖啡之所以流行，廈門咖啡興趣班，首先當(dāng)然是好喝。**是利用熱水來(lái)萃取咖啡豆中的美好物質(zhì)，不加入其他任何東西，這種簡(jiǎn)單直接的沖泡方式，更容易獲得咖啡本身的味道。而且，不一樣品種，廈門咖啡興趣班，廈門咖啡興趣班、不一樣產(chǎn)地、不一樣處理法所帶來(lái)的千變?nèi)f化的咖啡風(fēng)味，也令咖啡愛(ài)好者對(duì)手沖咖啡著迷。

咖啡在萃取時(shí)，溶解和擴(kuò)散是如何進(jìn)行的？萃取的原理無(wú)非就是咖啡粉與水接觸之后釋出需要的物質(zhì)，在這個(gè)過(guò)程中，萃取包括兩個(gè)部分：咖啡溶解與咖啡擴(kuò)散?？Х热芙饧纯Х仍谘心ズ螅跊_煮時(shí)溶化出咖啡的成分，由于水和咖啡豆接觸的面積太小水解十分有限，咖啡豆細(xì)胞組織內(nèi)部的細(xì)孔多裸露到表面?？Х葦U(kuò)散是指咖啡研磨后在注水時(shí)通過(guò)攪拌咖啡粉與水的接觸面積，這時(shí)咖啡細(xì)胞內(nèi)形成的溶液和新注入的水之間產(chǎn)生濃度之差，濃濃的咖啡溶液就開(kāi)始往新注入的水中推送咖啡成分，這種過(guò)程就是擴(kuò)散。

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