一杯好喝的手沖咖啡，干凈、均衡，廈門咖啡培訓學院、層次豐富，風味明顯，也可以讓人盡情感知不同咖啡豆的個性。細致優(yōu)雅的手沖壺，廈門咖啡培訓學院、琳瑯滿目的手沖器具，也會令人心情愉悅，感受到生活的美好。手沖咖啡之所以流行，首先當然是好喝。**是利用熱水來萃取咖啡豆中的美好物質，不加入其他任何東西，廈門咖啡培訓學院，這種簡單直接的沖泡方式，更容易獲得咖啡本身的味道。而且，不一樣品種、不一樣產(chǎn)地、不一樣處理法所帶來的千變萬化的咖啡風味，也令咖啡愛好者對手沖咖啡著迷。

咖啡豆本身并沒有香味，之所以有香味其實是咖啡烘焙的功勞，所謂咖啡烘焙是利用熱量激發(fā)咖啡的風味和香氣的過程，在咖啡炒熟之后方可聞到濃郁的咖啡香味?？Х榷怪挥性诮?jīng)過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆，咖啡豆的烘焙一般一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙。所以咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風味、酸度和醇度，目前咖啡主要的加工方式有三種:水洗法、半水洗法和自然干燥法，因地域不同，環(huán)境氣候不同以及咖啡豆的種類不同等，咖啡豆的加工方式是不同的，經(jīng)過不同方法加工后的咖啡豆味道也會呈現(xiàn)不同的風味，帶給人獨特的感覺。喜樂咖啡培訓課程適合個人興趣同學，對于咖啡有一個初步的了解及認知。具備**制作咖啡能力及咖啡辨別能力

一、咖啡理論

1、咖啡起源歷史

2、咖啡豆品種及產(chǎn)區(qū)介紹

3、咖啡豆成分4烘焙

5、生豆采摘及后處理

二、如何制作一 杯單品咖啡

1、亞洲豆非洲豆美洲豆風味描述及介紹

2、手沖咖啡制作教學

3、日哂處理/水洗處理/ 蜜處理咖啡沖煮

三、意式咖啡教學及制作

1、咖啡機及磨豆機原理講解調試

2、意式咖啡基礎水流練習3: 奶泡制作練習

4、萃取比例標準

5、濃縮咖啡制作及品鑒

6、基本款冷熱咖啡成品制作

7: 嘗試做一杯咖啡拉花

關于咖啡的小知識：手沖的水溫要根據(jù)咖啡的烘焙程度而作調整，通常情況下，深烘的豆子水溫要低一些88-85℃，因深烘的豆子豆質比較疏松，容易萃取，如水溫過高則容易出現(xiàn)苦澀焦味；淺烘豆則為91-90℃，用高一些的水溫可以萃取出淺烘豆的芳香物質和酸質（花香和果酸）。研磨度的粗細也是影響咖啡質量的因素之一，太粗，咖啡流速快，會導致萃取不足；太細，咖啡流速慢，會導致萃取過度，濾杯容易出現(xiàn)積水情況，沖出的咖啡會出現(xiàn)苦澀雜，影響咖啡口感。注入水，水流不可過快或過慢，要輕柔均勻連續(xù)不斷注水，盡量不要沖到濾壁上，容易使咖啡出現(xiàn)雜味，注水開始從中間注，漸漸往**繞，在從外往內繞圈。

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