武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開(kāi)蛋糕房店面的一些建議：

一、上貨前準(zhǔn)備

1、按照相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)店面環(huán)境開(kāi)展具體的工作，并填表簽章，江夏區(qū)倉(cāng)庫(kù)積壓設(shè)備回收。

2、將昨晚打烊作業(yè)時(shí)收納的商品小心拿出，江夏區(qū)倉(cāng)庫(kù)積壓設(shè)備回收，放置在即將上貨的貨架前。

3，江夏區(qū)倉(cāng)庫(kù)積壓設(shè)備回收、借助一次性手套、托盤(pán)、夾子等工具開(kāi)始整理、檢查上柜產(chǎn)品，檢視每一個(gè)產(chǎn)品包裝及內(nèi)部實(shí)際狀況，比如顏色、形

態(tài)、標(biāo)識(shí)、手感、有無(wú)需斑、有無(wú)水汽凝結(jié)等。

二、上貨

1、根據(jù)分區(qū)作業(yè)和產(chǎn)品美辰要求，對(duì)不同品種的面包、常溫蛋糕、糕點(diǎn)等常規(guī)產(chǎn)品進(jìn)行貨品上架工作。

2、上貨時(shí)按照先入先出的原則，先從貨架的高層往底層按順序上；新貨往后上，舊貨往前移。

武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行，教你辨別二手烘焙設(shè)備磨損程度說(shuō)明三：

第二階段是正常磨損階段，磨損速度緩慢，機(jī)械設(shè)備處于比較好的技術(shù)狀態(tài)。應(yīng)注意維護(hù)保養(yǎng)，采用正確的操作技術(shù)和使用規(guī)程，加強(qiáng)點(diǎn)檢，預(yù)防偶發(fā)故障劣化，盡量延長(zhǎng)該階段的使用時(shí)間。

第三階段是劇烈磨損階段，當(dāng)主要零部件的磨損程度已經(jīng)達(dá)到正常使用極限時(shí)，繼續(xù)使用，磨損就會(huì)急劇上升，造成機(jī)械設(shè)備精度、技術(shù)性能、生產(chǎn)效率明顯下降，故隨率急劇上升。機(jī)械設(shè)備使用中應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)正常使用極限，及時(shí)進(jìn)行預(yù)

防修理，更換磨損零件，防止故障發(fā)生。

武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行教大家，二手烘焙設(shè)備怎么保養(yǎng)，說(shuō)明四：

二級(jí)保養(yǎng)，二級(jí)保養(yǎng)指以維修工人為主，操作人員參加，對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行定期檢查，部分更換和修復(fù)一些磨損零部件。一般周期為6-12個(gè)月，作業(yè)時(shí)間一般為1-2周。目前許多工廠進(jìn)行的大修即為二級(jí)保養(yǎng)。二級(jí)保養(yǎng)需包括一級(jí)保養(yǎng)的全部項(xiàng)目。對(duì)烤爐進(jìn)行部分解體檢查和修理，如拆卸爐體、清掃爐膛和更換保溫材料等。檢查所有傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行清洗換油，修復(fù)和更換磨損件。檢查和修復(fù)全部的加熱器裝置和自動(dòng)控制系統(tǒng)，安裝牢固，保證生產(chǎn)安全可靠。檢查清洗爐帶，不得有裂紋和卷邊，接頭處應(yīng)平整、光潔。如發(fā)現(xiàn)損壞，需更換局部或全部爐帶，爐帶清洗以后應(yīng)上油。清理烤爐的外表及其周圍環(huán)境。

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