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武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行教大家，開蛋糕房店面整理的一些建議：

1、領班檢查貨品是否按照操作標準來進行合理上貨。

2、領班檢查各食品托盤擺放是否整齊；從前后左右看食品盤、價格標簽是否呈平行線。

3、對于未在昨晚打烊作業(yè)時進行收納的冷柜西點、恒溫柜產(chǎn)品進行逐一檢查（包括品相、飽滿度、完整度，漢陽區(qū)食品城烤箱設備怎么收費，漢陽區(qū)食品城烤箱設備怎么收費、新鮮度、顏色、氣味等），確保產(chǎn)品可以正常售賣。

4、把檢查不符合售賣條件的食品退**場。

溫馨提示：鑒于每家店的規(guī)模大小下一，老板們要根據(jù)自己餅店的實際情況來進行合理的工作調整和操作實施哦！

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武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行教大家，如何維護與保養(yǎng)二手奶茶設備?

隨著奶茶越來越向大眾方向走，二手奶茶設備也愈發(fā)的多，那么這些二手奶茶設備也更應該妥善的維護。武漢嘉爍鴻鑫酒店用品商行為大家介紹下如何維護這些機器設備，值得奶茶店主們學習！

一家奶茶店所有電器開關順序：開門時插插頭、開機；下班時先關機再拔插頭！切勿直接野蠻拔插！

1、制冰機

注意制冰機周圍的環(huán)境，太擁擠、室溫太高會影響制冰效果！另每隔1個月左右清潔過濾網(wǎng)，保證良好的制冰性能。

2、開水機

手動：加水要用純凈水，自來水容易產(chǎn)生水垢，影響機器性能。

自動：要接凈水器后再接自動開水機，水中雜質易產(chǎn)生水垢，影響機器性能。不可直接拔插電源，要先按順序開關機身電源。

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武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行教大家，開蛋糕房店面上貨的一些建議：

1、根據(jù)分區(qū)作業(yè)和產(chǎn)品美辰要求，對不同品種的面包、常溫蛋糕、糕點等常規(guī)產(chǎn)品進行貨品上架工作。

2、上貨時按照先入先出的原則，先從貨架的高層往底層按順序上；新貨往后上，舊貨往前移。

3、上貨時按照產(chǎn)品的種類、形狀、大小、口味、顏色按照順序分開擺放。

4、平角袋包裝的產(chǎn)品陳列在**角袋包裝的產(chǎn)品陳列在平角袋產(chǎn)品的后面，從高到低；筒裝的產(chǎn)品集中陳列在一起，簡易包裝的產(chǎn)品集中陳列在一起。

5、一個食品盤和食品箱里產(chǎn)品陳列不得超過2個品種。

6、特價產(chǎn)品、新產(chǎn)品放在店內(nèi)**顯眼的位置。

7、貨上好后，再依次按順序把產(chǎn)品價格標簽—對應，將價簽放入指定位置。

8、上貨時要使用經(jīng)過消毒的托盤。如果在上貨過程中有掉屑掉渣，要用夾子將其夾出。

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