采用揉、抻、搓等手法調制面團;能夠采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀;能夠采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。中式面點師培訓內容1、基礎知識。緒論;工具、設備認知;原料知識;基本操作技術;一般制作程序;2、水調面團。水調面團的特點與成團原理：各類水調面團的特點與調制;3、膨松面團。酵母膨松法;化學膨松法;物理膨松法;中式面點師培訓的內容都有哪些4、油酥面團。油酥面團的種類、作用和調制方法;油酥制品的制作方法;油酥制品的種類;5、蛋和面團。蛋和面團的特點和種類;蛋和面團的調制原理;6、米類和米粉制品。米粉和面粉的區(qū)別;米粉的磨制：一般米糕的制作方法：7、制餡，玉溪傳統(tǒng)面點師證怎么考。餡心的特點與作用：咸餡制作法;甜餡制作法;包餡的比例與要求;8、成型。搓、包、卷、捏法：抻、切、削、撥法：疊、攤、搟、按法：鉗花，玉溪傳統(tǒng)面點師證怎么考、模印、滾粘、鑲嵌法：9、熟制。熟制的重要性;蒸、煮法;炸、煎法;烤、烙法;10，玉溪傳統(tǒng)面點師證怎么考、面點制作實例上文就是關于中式面點師培訓的內容介紹，太陽鳥面點培訓產品多種多樣，不僅有中式、西式面點課程、還有特色面食、特色早餐早點培訓，想要成為全能面點師就報名楚雄州實用技術職業(yè)培訓學校。面點師的自我修養(yǎng)有哪些？玉溪傳統(tǒng)面點師證怎么考

    1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——高級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（4）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。（3）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。——高級技師。昆明國際面點師培訓機構哪家好面點師的平均工資一般在多少？

    中式面點師中式面點師師，《國家職業(yè)資格目錄》“技能人員職業(yè)資格”第77項“餐飲服務人員”系列，水平評價類職業(yè)資格，人社部門技能鑒定機構會同有關行業(yè)協(xié)會管理頒證。中式面點師共設五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。中式面點師報考條件：◆初級中式面點師(具備以下條件之一者)(1)經本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。（2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。（3）本職業(yè)學徒期滿。◆中級中式面點師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）取得經人力資源和社會保障行政部門審核認定的、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等及以上職業(yè)學校本專業(yè)畢業(yè)證書。◆高級中式面點師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后。

    內容簡介······《西式面點師(5級)》內容為：職業(yè)資格證書制度的推行，對廣大勞動者系統(tǒng)地學習相關職業(yè)的知識和技能，提高就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉換能力有著重要的作用和意義，也為企業(yè)合理用工以及勞動者自主擇業(yè)提供了依據。隨著我國科技進步、產業(yè)結構調整以及市場經濟的不斷發(fā)展，特別是加入世界貿易組織以后，各種新興職業(yè)不斷涌現，傳統(tǒng)職業(yè)的知識和技術也愈來愈多地融進當代新知識、新技術、新工藝的內容。為適應新形勢的發(fā)展，優(yōu)化勞動力素質，上海市人力資源和社會保障局在提升職業(yè)標準、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試，推出了1＋X培訓鑒定模式。1＋X中的1國家職業(yè)標準，X是為適應上海市經濟發(fā)展的需要，對職業(yè)標準進行的提升，包括了對職業(yè)的部分知識和技能要求進行的擴充和更新。上海市1＋X的培訓鑒定模式，得到了國家人力資源和社會保障部的肯定。目錄······西式面點師職業(yè)簡介第1部分西式面點師。面點師需要掌握哪些技能技巧？

    西式面點師，又稱，是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食、點心的人員。職業(yè)等級：本職業(yè)共設五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）中級（國家職業(yè)資格四級）高級（國家職業(yè)資格三級）技師（國家職業(yè)資格二級）高級技師（國家職業(yè)資格一級）職業(yè)環(huán)境：室內、常溫職業(yè)能力特征：手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。基本文化程度：初中及以上學歷。培訓教師：培訓教師應具有較好的語言表達能力，具備西式面點的專業(yè)知識及相關知識、實際操作能力和教學經驗，具有相應的職業(yè)資格證書。培訓初級、中級人員的教師應具有本職業(yè)高級或高級以上職業(yè)資格證書。培訓高級和技師的教師應具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書。培訓高級技師的教師應取得講師以上專業(yè)技術職稱或具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書。培訓場地設備應有容納20名以上學員的教室，有必要的教學設備和教學用具，室內衛(wèi)生、照明、通風、防塵條件良好，符合**、衛(wèi)生標準。鑒定要求：1、適用對象從事或準備從事本職業(yè)的人員。2、申報條件——初級（具備以下條件之一者）（1）經本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。。學習面點師去哪所培訓學校？昆明國際面點師培訓機構哪家好

持有面點師資格證可以從事哪方面的工作？玉溪傳統(tǒng)面點師證怎么考

    五級)鑒定方案第2部分鑒定要素細目表第3部分理論知識復習題西式面點概況職業(yè)道德準備工作凍品類混酥類發(fā)酵類成本核算英文基礎知識第4部分操作技能復習題混酥類餅干類發(fā)酵面團甜汁與凍綜合操作過程第5部分理論知識考試模擬試卷及答案第6部分操作技能考核模擬試卷西式面點師職業(yè)簡介第1部分西式面點師(五級)鑒定方案第2部分鑒定要素細目表第3部分理論知識復習題西式面點概況職業(yè)道德準備工作凍品類混酥類發(fā)酵類成本核算英文基礎知識第4部分操作技能復習題混酥類餅干類發(fā)酵面團甜汁與凍綜合操作過程第5部分理論知識考試模擬試卷及答案第6部分操作技能考核模擬試卷······(收起)豆瓣成員常用的標簽(共2個)······烘焙西式面點師初級我來說兩句短評······(全部1條)熱門//好友>更多短評1條西式面點師的話題······(全部條)什么是話題無論是一部作品、一個人，還是一件事，都往往可以衍生出許多不同的話題。將這些話題細分出來，分別進行討論，會有更多收獲。我要寫書評西式面點師的書評······。玉溪傳統(tǒng)面點師證怎么考

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