A、燙制B、攪打C、調(diào)和D、煮熱點(diǎn)擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無(wú)解析14、單項(xiàng)選擇題如果使用鐵鍋熬制果醬會(huì)使果醬（）。A、帶有深褐色的變色斑點(diǎn)B、整體呈深褐色C、黏稠度降低D、帶有綠色的斑點(diǎn)點(diǎn)擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無(wú)解析15、判斷題我們常見(jiàn)的核桃餅干、杏仁餅干、什錦果料餅干等制品的制作都是采用面坯調(diào)制好后，放入冰箱冷凍24小時(shí)后，再加工成所需的形狀及大小的方法。點(diǎn)擊查看答案本題答案：對(duì)本題解析：暫無(wú)解析16、單項(xiàng)選擇題用過(guò)氧乙酸消毒法消毒，其濃度應(yīng)為（）。A、2%～10%B、2‰～10‰C、～1%D，楚雄專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好、‰～1‰點(diǎn)擊查看答案本題答案：B本題解析：暫無(wú)解析17、單項(xiàng)選擇題茶葉中具有細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖、保持肌膚健美、*****和血脂功能的成分是（）。A、茶葉堿B、可可堿C、茶多酚D、咖啡堿點(diǎn)擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無(wú)解析18、判斷題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領(lǐng)用5000元，楚雄專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好，月末盤(pán)存4000元，那么，楚雄專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好，本月實(shí)際耗用耗用原材料成本為4000元。點(diǎn)擊查看答案本題答案：對(duì)本題解析：暫無(wú)解析19、單項(xiàng)選擇題餅干的成型有多種，其中切割法也可稱做（）。學(xué)習(xí)面點(diǎn)的好處有哪些？楚雄專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

    A、氧氣B、氧化劑C、火柴D、助燃劑點(diǎn)擊查看答案本題答案：D本題解析：暫無(wú)解析26、單項(xiàng)選擇題清類餅干具有松軟香甜，入口易化，營(yíng)養(yǎng)豐富，（）的特點(diǎn)。A、成本低廉B、C、精美D、便于攜帶點(diǎn)擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無(wú)解析27、單項(xiàng)選擇題（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔軟性，使泡夫烘烤后外表松脆。A、雞蛋B、面粉C、油脂D、糖點(diǎn)擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無(wú)解析28、單項(xiàng)選擇題餅干有（）兩種，重量一般在5～15克，食用時(shí)以一口一塊為宜，適用于酒會(huì)、茶點(diǎn)或餐后食用。A、清酥和混酥B、奶油和雞蛋C、酥皮和脆皮D、甜和咸點(diǎn)擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無(wú)解析29、單項(xiàng)選擇題泡夫具有（），色澤金黃，形狀美觀，食用方便，美味可口的特點(diǎn)。A、外皮焦脆B、外表脆硬C、外皮酥松D、外表松脆點(diǎn)擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無(wú)解析30、單項(xiàng)選擇題餅干有甜、咸兩種，重量一般在（）克，食用時(shí)以一口一塊為宜，適用于酒會(huì)、茶點(diǎn)或餐后食用。A、5～15B、10～20C、15～25D、20～30點(diǎn)擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無(wú)解析題庫(kù)試看結(jié)束后微信掃下方二維碼即可打包下載完整版《★西式面點(diǎn)師考試》題庫(kù)手機(jī)用戶可保存上方二維碼到手機(jī)中。楚雄專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好面點(diǎn)師的的就業(yè)方向？

    有較強(qiáng)的安全生產(chǎn)意識(shí)嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備下班前要認(rèn)真檢查水、電、氣是否關(guān)閉。面點(diǎn)師面點(diǎn)的理解編輯面點(diǎn)是構(gòu)成中國(guó)烹飪的組成部分，它與菜肴共同組成，并體現(xiàn)中國(guó)烹飪的全部，它具有相對(duì)的**性。制作過(guò)程中選料精細(xì)，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真．可以說(shuō)是色、香、味、型俱佳。面點(diǎn)師職業(yè)等級(jí)編輯本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。初級(jí)（具備下列條件之一者）（一）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。（二）在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。（三）本職業(yè)學(xué)徒期滿。中級(jí)（具備下列條件之一者）（一）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。（二）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（三）取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。高級(jí)（具備下列條件之一者）（一）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后。

    【摘要】上期**科普小編為大家介紹了育嬰師，這期給大家分享的也是近期咨詢比較多的一個(gè)證書(shū)，西式面點(diǎn)師。西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū)，是西方飲食文化的，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點(diǎn)心品種多，造型漂亮兼具營(yíng)養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂(lè)生活中一道靚麗的美食風(fēng)景。近年來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平的提高和餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展，西式面點(diǎn)的市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。這也給西式面點(diǎn)師這一職業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展空間。問(wèn)：什么是西式面點(diǎn)師？西式面點(diǎn)師是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。第二問(wèn)：西式面點(diǎn)師證書(shū)有幾個(gè)等級(jí)？西式面點(diǎn)師共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。第三問(wèn)：西式面點(diǎn)師報(bào)名條件是什么？——初級(jí)（具備以下條件之一者）（1）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。（2）在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。（3）本職業(yè)學(xué)徒期滿。——中級(jí)（具備以下條件之一者）。面點(diǎn)師職業(yè)發(fā)展道路？

    [判斷題]餐廳零點(diǎn)甜點(diǎn)一般多用瓷制餐具盛放。[判斷題]果凍定型的質(zhì)量*與結(jié)力的用量有關(guān)。[判斷題]清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤溫度就越低，時(shí)間也就越長(zhǎng)。[判斷題]混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。[判斷題]面包的后成型及美化裝飾，決定了成品的色澤。[判斷題]搓油脂和面粉混合時(shí)，不宜過(guò)多搓揉，以防面筋網(wǎng)絡(luò)的形成，影響質(zhì)量。[判斷題]雖然果凍的成型是依靠模具完成，但果凍的形狀與所用的模具的大小、形態(tài)、冷卻時(shí)間有關(guān)。[判斷題]清蛋糕面糊入模具后應(yīng)馬上進(jìn)行烘烤，而且要避免劇烈的振動(dòng)。[判斷題]鹽可以在發(fā)酵面團(tuán)中調(diào)節(jié)發(fā)酵速度，沒(méi)有鹽的面團(tuán)發(fā)酵極不穩(wěn)定，容易發(fā)酵過(guò)度，發(fā)酵的時(shí)間難以掌握。[判斷題]面團(tuán)在攪拌時(shí)，由于空氣的不斷進(jìn)入，使面團(tuán)所含蛋白質(zhì)內(nèi)的硫氫鍵被氧化成分子間的雙硫鍵，從而使面筋形成了三維空間結(jié)構(gòu)。[判斷題]制作果凍時(shí)，魚(yú)膠粉一定要溶化徹底，不能有疙瘩。[判斷題]果凍液的調(diào)制方法，根據(jù)所用凝固原料的不同，常見(jiàn)的有使用果凍粉調(diào)制和使用結(jié)力調(diào)制兩種。[判斷題]清蛋糕又稱天使蛋糕，是蛋糕類常見(jiàn)的品種之一。[判斷題]在調(diào)制蛋黃黃油醬時(shí)，一定要蛋黃液完全冷卻后，才可加入到黃油中。[判斷題]札干細(xì)膩、潔白、可塑性好。面點(diǎn)師資格證是全國(guó)通用的嗎？楚雄專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

面點(diǎn)師的平均工資一般在多少？楚雄專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

    楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校注重與行業(yè)和市場(chǎng)緊密聯(lián)系，開(kāi)設(shè)了西式面點(diǎn)師、中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師等多個(gè)專業(yè)，年培訓(xùn)量超過(guò)3000人。學(xué)校擁有一支學(xué)識(shí)淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕處熽?duì)伍，“嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、服務(wù)學(xué)員、為人師表、教書(shū)育人”是我們的教學(xué)理念。楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校有業(yè)界比較出名的國(guó)家技師講師、餐飲培訓(xùn)界的大咖，并經(jīng)反復(fù)篩選，優(yōu)中選精，確屬德才兼?zhèn)洌扔性鷮?shí)的理論基礎(chǔ)和設(shè)計(jì)制作基礎(chǔ)，都是經(jīng)過(guò)我校教務(wù)處選拔，課程內(nèi)容：1、西餐基礎(chǔ)課程2、西餐中級(jí)課程3、意式西餐精品美食課程課程涵蓋：·西餐基礎(chǔ)課程·西餐中級(jí)課程·意式西餐精品美食班頒發(fā)證書(shū)：學(xué)習(xí)期滿考發(fā)上海市人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)的《國(guó)家職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)》，全國(guó)聯(lián)網(wǎng)可查課程名稱：西點(diǎn)精英創(chuàng)業(yè)班所屬類別：西式面點(diǎn)類課程學(xué)制：六個(gè)月上課時(shí)間：每周五天1、基礎(chǔ)課程核桃塔、檸檬塔、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、沙拉面包、葡萄面包、海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、雙色果凍、芒果凍、橙汁凍、紅葡萄酒果凍、檸檬果凍等。楚雄專業(yè)面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一家我校經(jīng)過(guò)27年的職業(yè)培訓(xùn)，形成了獨(dú)特的辦學(xué)特色，建立了完善的培訓(xùn)管理體系，突出了就業(yè)率高的特色專業(yè)，培育了供不應(yīng)求的學(xué)員。由于我校師資技術(shù)過(guò)硬，現(xiàn)有國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員64人，承擔(dān)全省《許可證》規(guī)定的職業(yè)（工種）鑒定及考核發(fā)證，外地州培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在楚雄州范圍內(nèi)開(kāi)展的培訓(xùn)，結(jié)業(yè)后大多由我校進(jìn)行鑒定。 為了促進(jìn)培訓(xùn)學(xué)員就業(yè)，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、楚雄州食品行業(yè)協(xié)會(huì)、楚雄彝族自治州家政服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、楚雄州美容、美發(fā)化妝品行業(yè)商會(huì)，并與省內(nèi)外各大中型企業(yè)長(zhǎng)期簽訂用工協(xié)議，為學(xué)員就業(yè)提供了有力保障。 由于我校培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業(yè)高級(jí)中學(xué)、楚雄州職教園區(qū)、楚雄**支隊(duì)、各中大型企業(yè)、外校等單位請(qǐng)我校進(jìn)行學(xué)員培訓(xùn)和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行授課。其中：中式烹調(diào)、家政服務(wù)、美容、美發(fā)、酒店管理等服務(wù)行業(yè)在我校是重點(diǎn)培訓(xùn)專業(yè)。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專業(yè)化公司。楚雄實(shí)用培訓(xùn)學(xué)校作為我校經(jīng)過(guò)27年的職業(yè)培訓(xùn)，形成了獨(dú)特的辦學(xué)特色，建立了完善的培訓(xùn)管理體系，突出了就業(yè)率高的特色專業(yè)，培育了供不應(yīng)求的學(xué)員。由于我校師資技術(shù)過(guò)硬，現(xiàn)有國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員64人，承擔(dān)全省《許可證》規(guī)定的職業(yè)（工種）鑒定及考核發(fā)證，外地州培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在楚雄州范圍內(nèi)開(kāi)展的培訓(xùn)，結(jié)業(yè)后大多由我校進(jìn)行鑒定。 為了促進(jìn)培訓(xùn)學(xué)員就業(yè)，本校還先后成立楚雄彝族自治州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、楚雄州食品行業(yè)協(xié)會(huì)、楚雄彝族自治州家政服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、楚雄州美容、美發(fā)化妝品行業(yè)商會(huì)，并與省內(nèi)外各大中型企業(yè)長(zhǎng)期簽訂用工協(xié)議，為學(xué)員就業(yè)提供了有力保障。 由于我校培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)豐富，師資力量雄厚，楚雄州各縣、市職業(yè)高級(jí)中學(xué)、楚雄州職教園區(qū)、楚雄**支隊(duì)、各中大型企業(yè)、外校等單位請(qǐng)我校進(jìn)行學(xué)員培訓(xùn)和教師技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、麗江、普洱、迪慶等地州、市為各職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行授課。其中：中式烹調(diào)、家政服務(wù)、美容、美發(fā)、酒店管理等服務(wù)行業(yè)在我校是重點(diǎn)培訓(xùn)專業(yè)。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的美容師，茶藝師，家政服務(wù)員，餐廳服務(wù)員。楚雄實(shí)用培訓(xùn)學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。楚雄實(shí)用培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)始人黃鑄權(quán)，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。

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