咖啡師培訓(xùn)：

對于咖啡感官的訓(xùn)練魔鬼水訓(xùn)練 , 36味聞香瓶的訓(xùn)練,咖啡興奮作用的學(xué)習(xí)

對咖啡物種的介紹,全球的產(chǎn)季介紹,對咖啡的分級以及出口標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行介紹

學(xué)習(xí)咖啡的生豆瑕疵，廈門正規(guī)咖啡培訓(xùn)價格，廈門正規(guī)咖啡培訓(xùn)價格，對于萃取的解釋，廈門正規(guī)咖啡培訓(xùn)價格，對研磨刀盤的介紹

用聰明杯來進(jìn)行金杯的應(yīng)用訓(xùn)練 ，對于萃取的階段進(jìn)行講解

對于咖啡機(jī)的加熱原理和鍋爐系統(tǒng)要進(jìn)行講解

對于濃縮咖啡中制作過程進(jìn)行進(jìn)一步的解析

掌握技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的填壓技術(shù)

避免通道效應(yīng)的產(chǎn)生

如何尋找到一只陌生的咖啡豆的萃取方案。也就是濃縮咖啡的分階段萃取

對牛奶的種類進(jìn)行講解對咖啡機(jī)蒸汽孔徑進(jìn)行講解

了解牛奶發(fā)泡當(dāng)中遇到的物理化學(xué)變化

對咖啡拉花的介紹！

磨豆機(jī)的刀盤拆卸

咖啡機(jī)的日常保養(yǎng)認(rèn)識牛奶及拉花藝術(shù)(Latte Art)由來

如何制作一杯卡布奇諾(Cappuccino)

關(guān)于咖啡的小知識：手沖的水溫要根據(jù)咖啡的烘焙程度而作調(diào)整，通常情況下，深烘的豆子水溫要低一些88-85℃，因深烘的豆子豆質(zhì)比較疏松，容易萃取，如水溫過高則容易出現(xiàn)苦澀焦味；淺烘豆則為91-90℃，用高一些的水溫可以萃取出淺烘豆的芳香物質(zhì)和酸質(zhì)（花香和果酸）。研磨度的粗細(xì)也是影響咖啡質(zhì)量的因素之一，太粗，咖啡流速快，會導(dǎo)致萃取不足；太細(xì)，咖啡流速慢，會導(dǎo)致萃取過度，濾杯容易出現(xiàn)積水情況，沖出的咖啡會出現(xiàn)苦澀雜，影響咖啡口感。注入水，水流不可過快或過慢，要輕柔均勻連續(xù)不斷注水，盡量不要沖到濾壁上，容易使咖啡出現(xiàn)雜味，注水開始從中間注，漸漸往**繞，在從外往內(nèi)繞圈。

據(jù)一些說法，奶茶始于元朝，草原奶茶是所有奶茶的鼻**遍世界各地?，F(xiàn)在市場上的流行的奶茶大體可以分為兩類：港式奶茶、臺式奶茶。港式奶茶茶香醇厚，一般是加牛奶調(diào)配。臺式奶茶則注重奶香，為了獲得更順滑的口感，會添加適量的奶精，而且喜歡加珍珠、椰果等配料。不論是用牛奶調(diào)制，還是用奶精調(diào)制，比較主要的不同在于成本而非口感。奶精是一種代替牛奶的物質(zhì)，它既不含鈣，也沒有蛋白質(zhì)，但請冷靜一下，奶精≠反式脂肪酸。很多的網(wǎng)紅奶茶店已經(jīng)開始使用上好的牛奶、甚至是進(jìn)口牛奶制作奶茶。

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