A、氧氣B、氧化劑C、火柴D、助燃劑點擊查看答案本題答案：D本題解析：暫無解析26、單項選擇題清類餅干具有松軟香甜，入口易化，營養豐富，（）的特點。A、成本低廉B、C、精美D、便于攜帶點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析27、單項選擇題（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔軟性，使泡夫烘烤后外表松脆。A、雞蛋B、面粉C、油脂D、糖點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析28、單項選擇題餅干有（）兩種，重量一般在5～15克，食用時以一口一塊為宜，適用于酒會、茶點或餐后食用。A、清酥和混酥B、奶油和雞蛋C、酥皮和脆皮D、甜和咸點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析29、單項選擇題泡夫具有（），色澤金黃，形狀美觀，食用方便，美味可口的特點。A、外皮焦脆B、外表脆硬C、外皮酥松D、外表松脆點擊查看答案本題答案：C本題解析：暫無解析30、單項選擇題餅干有甜、咸兩種，重量一般在（）克，食用時以一口一塊為宜，瑞麗特色面點師培訓學校哪家好，適用于酒會、茶點或餐后食用，瑞麗特色面點師培訓學校哪家好，瑞麗特色面點師培訓學校哪家好。A、5～15B、10～20C、15～25D、20～30點擊查看答案本題答案：A本題解析：暫無解析題庫試看結束后微信掃下方二維碼即可打包下載完整版《★西式面點師考試》題庫手機用戶可保存上方二維碼到手機中。面點師資格證的含金量？瑞麗特色面點師培訓學校哪家好

    [單項選擇題]面包面團手工成形的手法主要有“（）”、“搓條”、“卷”。[單項選擇題]面包面團的分割重量一般是成品的重量加上（）重量。[單項選擇題]制作甜軟面包要選用（），能確保產品的質量。[單項選擇題]攪拌機等設備使用前應先檢查各部件（），運行是否正常，待確認后，方可開機操作。[單項選擇題]餅干面坯加熱時間長，勢必造成顏色加深，甚至出現（）。[單項選擇題]混酥類制品烘烤時，根據制品大小、（）不同，爐溫需用190—200℃的中火。[單項選擇題]搟制混酥排類面坯，（）、厚薄要一致，以免成熟不均勻。[單項選擇題]混酥面坯時西點制作中常見的基礎面坯之一，其制品多見于排類、塔類、餅干、（）。[單項選擇題]檢查夾有陷心的混酥制品是否成熟，首先要看制品（）成熟度。再決定是否出爐。[單項選擇題]烘烤食品前烤爐須預熱，保證制品進爐溫度達到（）要求。[單項選擇題]混酥面坯在搟制時，應做到（）性搟平，搟平后立即成形。[單項選擇題]西式面點所用的模具種類繁多，其中用于（）成型模具，有圓形花邊餅模等。[單項選擇題]使用（）時要注意電源是否充足，連續稱料時，注意及時調整到“零”位。[單項選擇題]為了增加混酥面坯的酥松性。瑞麗特色面點師培訓學校哪家好昆明面點師培訓機構有哪些？

面點師，這是一個受人尊重的職業。**財經雜志《福布斯》聯手全球**咨詢機構紐約聲譽研究所（ReputationInstitute），面向全球范圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查并公布了一份“2008全球受尊敬企業排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團（GroupBimbo）就名列榜上**名。中文名面點師外文名pastrycook全名西式面點師等級總數五企業賓堡集團主要工作風味、宴會點心原料的領用加工目錄1行業概況2職業定義3職責描述4崗位職責5面點的理解6職業等級7培養目標8課程內容9西點師培訓面點師行業概況編輯面點師，這是一個緊缺人才的職業，近年的澳大利亞技術移民熱門專業就有面點師，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳在接受采訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。據**調查研究機構數據顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業產值年均復合增長率(CAGR)為，2008年烘焙食品行業達到778億元的產業規模。

    有較強的安全生產意識嚴格按操作規程使用設備下班前要認真檢查水、電、氣是否關閉。面點師面點的理解編輯面點是構成中國烹飪的組成部分，它與菜肴共同組成，并體現中國烹飪的全部，它具有相對的**性。制作過程中選料精細，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真．可以說是色、香、味、型俱佳。面點師職業等級編輯本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。初級（具備下列條件之一者）（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）在本職業連續見習工作2年以上。（三）本職業學徒期滿。中級（具備下列條件之一者）（一）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。高級（具備下列條件之一者）（一）取得本職業中級職業資格證書后。面點師需要掌握哪些技能技巧？

    展開全部能夠熟練制作各類中式面點。主干課程：講授面點原料知識、及各種點心的創新等專業知識；系統傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法。《中式面點師》是運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。擴展資料：職業等級：本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。初級（具備下列條件之一者）（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）在本職業連續見習工作2年以上。（三）本職業學徒期滿。中級（具備下列條件之一者）（一）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的。面點師這個行業的未來前景？昆明職業面點師證怎么考

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    連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。（三）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。（四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。技師（具備下列條件之一者）（一）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上。（三）高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作2年以上。高級技師（具備下列條件之一者）（一）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定學時數，并取得畢（結）業證書。（二）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。面點師培養目標編輯培養能夠熟練制作各類中式面點的高級人才.面點師課程內容編輯講授面點原料知識、及各種點心的創新等專業知識。瑞麗特色面點師培訓學校哪家好

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