雞油菌具有多種用途，可以作為一個菜的成分添加，也可作為調味料。在歐洲，云南冰鮮雞油菌批發電話，雞油菌傳統上為鹿肉調味或者用來炒雞蛋。隨著雞油菌的流行，它也被普遍用于咖喱、比薩餅和填充餡餅。中國人吃雞油菌的方法主要是煲湯或者作為配菜炒肉，云南冰鮮雞油菌批發電話，燉得久一些，那種特別的味道就會出來。雞油菌炒火腿是一道名菜。雞油菌性寒，吃鮮菌比較好用開水焯兩三分鐘，云南冰鮮雞油菌批發電話，放涼再用較好。無論是新鮮的還是干的，雞油菌的香氣都很明顯。雞油菌又被叫做杏菌、黃絲菌、杏黃菌，含有多種礦物質營養。

雞油菌的功效與作用

雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。雞油菌，味甘，性平，歸肝經。

1.明目：雞油菌含有豐富的維生素A，對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視桿細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

2.潤肺：雞油菌滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3.通便：雞油菌可以潤滑腸道，刺激排便。

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這種雞油菌，它一般都是在秋天里面才有，而且它只有在茂密的叢林里面有，所以它對于生存條件特別的要求，但是現在的話，也有一些人會人工種植這種雞油菌，雖然說可能種植出來體積不像我們看到的野生雞油菌那么的大，但是也可以拿來吃，而且這種雞油菌的價格都是比較貴的，如果會人工種植的話，這也是一種致富的方法。干品雞油菌的保存方法：干品雞油菌，在保存的時候一般要注意防水，注意存放環境的地方，要干燥、通風，不潮濕的；日常存放干品雞油菌，注意密封保存好，如果一旦受潮的話，那么食用菌就會變腐爛，從而影響食用。

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