含乳飲料

含乳飲料中主要成分是可可粉、鮮牛奶、白砂糖，北京eu可可粉, 兼有牛奶和可可粉的風味, 清新爽口, 是休閑類飲料 (表4是一種含乳飲料配方) 。

可可風味飲料

可可風味飲料主要成分是可可粉、脫脂奶粉。其可可粉加量是含乳飲料的2倍左右 (表5是可可風味飲料配方) 。

可可豆投料→→清理→→遠紅外焙烤→→分級篩選→→ (豆仁堿化) →→焙炒→→冷卻→→磨漿→→壓榨

在烘炒過程中, 可可仁通常用堿液處理, 此項技術是在19世紀由荷蘭人范.霍頓 (Van Houten) 發明，北京eu可可粉，北京eu可可粉, 因此,

國際上稱之為“荷蘭工藝”。 我公司供應荷蘭進口有機可可粉。北京eu可可粉

法國國際生態認證中心(ECOCERT SA)成立于1991年，是國際上比較大的有機認證機構之一。

在國際上享有良好的聲譽，其認證標志得到消費者和有機行業的普遍認可。由于ECOCERT獲得了歐盟**機構、美國農業部NOP(為首批獲得美國農業部認可的4個國外認證機構之一)、日本農林水產省JAS及中國認證認可監督管理**會(CNCA)的認可，而且還可以按照英國土壤學會Soil Association、瑞士有機標準BioSuisse等標準進行認證。因此，可以說ECOCERT認證證書是中國有機產品進入世界幾乎所有有機市場的保證。

同時，ECOCERT也是中國***一個被認監委批準的可以做中國有機產品認證和中國GAP認證的中外合資企業，是國外有機產品進入中國有機市場的綠色通道。

ECOCERT機構嚴苛的質量考核和認證程序，使任何貼有ECOCERT認證標志的產品都成為一種***和高信譽度的保證，為追求環保有機的全球人士所認可和推崇。

北京eu可可粉在選擇可可粉的時候我們要怎么來辨別它的好和壞呢？

可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可粉制品餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可[1]粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。各種規格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的可可香氣，直接用于巧克力和飲料的生產。

制造朱古力蛋糕必須的材料，是沒有添加其他材料的純可可粉，一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑，并不合用，做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕，由于可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。

可可飲料是可可粉的一種重要的產品,具有相當長的歷史,是當今世界上三大嗜好飲料之一,主要可可飲料的種類有：

1.可可風味飲料:用浸提等方法提取可可風味物質,添加到飲料中制取的可可風味飲料。

2.可可乳飲料:部分可可粉與大部分的乳制得的可可奶。可可奶是乳飲料的一種,其概念是含奶30%以上,并加入適量司可粉和蔗糖等物質,經配料有效消毒制成,具有相應風味的液體奶產品。可可奶主要原料是由牛奶、可可粉和白糖三種成分組成。

3,可可粉固體飲料:主要是將可可粉和糖類等物質混合,通過一定的工藝得到潤濕性提高的可可粉,用熱水沖調即可以得到可飲用的可可飲料。

而含有大部分可可粉的具有一定貨架期的飲料卻很少。 可可黑粉是堿化可可粉中的重堿化，很容易有焦味，沒有焦味的為上品，有焦味的則較差。

可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標和行業標準又不一樣，一般我們都說行業標準。在國標中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%)，低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。行業中所說的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%.

可可粉按堿化工藝分為天然可可粉和堿化可可粉。其中堿化可可粉又分為輕堿化可可粉和重堿化可可粉。

可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。

可可粉按產地分為西非可可粉、印尼可可粉等。 可可粉只含10%-35%的可可脂,但是巧克力含有100的可可脂,所以巧克力做出的味道更濃更純更香。山西NOP品質可可粉

巧克力漿中去除部分的可可奶油，經干燥制成粉末狀的產品即是可可粉。北京eu可可粉

可可粉是從可可樹結出的豆芙(果實)里取出的可可豆(種子)，經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅)，由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用于***巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。

可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可粉制品餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可[1]粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。各種規格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的可可香氣，直接用于巧克力和飲料的生產。 北京eu可可粉

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