貴州一家好酒業(yè)有限公司推薦：釀造文化

制曲、下沙，合序，始出。這里的“曲”即原料小麥，“沙”是原糧高粱。

大部分的白酒，均是采用質(zhì)量高粱和小麥為原料，純糧發(fā)酵、自然釀造。高粱必須選用顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，十分有利于白酒多次蒸煮翻烤。大自然的饋贈(zèng)不**是質(zhì)量農(nóng)作物的提供，良好的生態(tài)環(huán)境、適宜的氣候，質(zhì)量的水源地，都是白酒釀造必不可少的先決條件。

地域在影響白酒品質(zhì)的眾多因素中，尤為重要。

山西出清香酒，陜西高山天麻酒酒代理，陜西出鳳香酒，四川出濃香酒，陜西高山天麻酒酒代理，陜西高山天麻酒酒代理，貴州出醬香酒，山東出芝麻香酒等等。同樣的釀造工藝和釀造流程，換一個(gè)地方生產(chǎn)出的白酒味簡(jiǎn)直是大相徑庭！

白酒發(fā)酵容器就是不同產(chǎn)地因地制宜的產(chǎn)物。在發(fā)酵時(shí)，清香型白酒用的是地缸，濃香型用的是泥窖，而醬香型用的是石窖，每年的窖池保養(yǎng)方式，當(dāng)?shù)氐臍夂虿顒e，水質(zhì)的區(qū)別，用曲的差異，當(dāng)?shù)蒯劸妻r(nóng)作物的區(qū)別等一系列因素，都決定著釀出來的酒的口感會(huì)大有不同！所以說白酒是有著很強(qiáng)地域特征的“土特產(chǎn)”。

高價(jià)酒與低價(jià)酒，純糧酒與勾兌酒的區(qū)別？酒友必知！陜西高山天麻酒酒代理

貴州一家好酒業(yè)有限公司推薦：喝酒是個(gè)技術(shù)活

01.前段時(shí)間看到一段文字，感覺很有意思，所以結(jié)合我對(duì)喝酒的理解談一談這個(gè)技術(shù)活。有人問我：你除了喝酒……你還會(huì)干什么？我的天哪，我都想笑了！喝酒，要具備以下條件：會(huì)聊天，會(huì)溝通，會(huì)社交，會(huì)看人。能熬夜，能早起，懂舍得，懂，懂娛樂，懂情調(diào)，還得上知天文下知地理。你以為喝酒這么容易啊？喝酒是一種文化、一種修養(yǎng)、一種高尚的情趣！壺里乾坤大，杯中日月長(zhǎng)！我想問你，不會(huì)喝酒，你能會(huì)啥？

02.的確是這樣，如果你不會(huì)聊天溝通，一個(gè)酒場(chǎng)讓你搞得非常的無趣和沉悶。喝酒，說到底喝的并不是酒，而是一種氛圍、一種感情、一種需求、一種背后的故事。如果喝酒的目的就是為了喝醉，直接每人發(fā)一瓶，“吹”完散伙不就完事了嗎？為什么還要苦心巴啦地選擇飯店、確定人員范圍、喝什么樣的酒，喝完之后安排什么活動(dòng)……這些事兒都不是小事，如果安排不妥當(dāng)，就會(huì)讓事情事倍功半，花錢搭功夫還不落好。比如對(duì)飯店的選擇，主賓喜歡吃哪一口必須要掌握，或者征求一下意見，這里面顯個(gè)誠(chéng)意，第二讓吃者愉快。 湖南高山天麻酒酒朋友聚會(huì)怎能少了好酒？經(jīng)典名酒在這里，現(xiàn)在**試飲！

茅臺(tái)的醬香型白酒中，哪種比較好？

茅臺(tái)鎮(zhèn)上以茅臺(tái)酒為**，茅臺(tái)也是醬香的鼻祖，茅臺(tái)飛天一直是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的所有作坊的**。但是一直被模仿，從來沒有被超越。至于茅臺(tái)醬香酒中哪種比較好，這個(gè)就沒有確切的答案，每個(gè)人生活標(biāo)準(zhǔn)不一樣，當(dāng)然有每個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)。下面我介紹寫茅臺(tái)相關(guān)的些產(chǎn)品。

茅臺(tái)酒。很多酒桌上說和茅臺(tái)，茅臺(tái)酒一般都是指茅臺(tái)飛天，并非是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的其他醬香酒。茅臺(tái)是屬于坤沙工藝，嚴(yán)格遵循12987工藝，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，貯存5年。坤沙酒是醬香酒中工藝比較好的一款。醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。茅臺(tái)的口感是得到酒友們的肯定，得到大眾的一致好評(píng)。不過價(jià)格上比較高點(diǎn)，不是一般的酒友能夠介紹。

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   經(jīng)過12個(gè)小時(shí)的收汗吸足水分以后才開始糟蒸，蒸的目的是讓吸水的淀粉轉(zhuǎn)化為可以被微生物可以利用的淀粉糊精。蒸熟以后的高粱經(jīng)過自然的冷卻，開始加尾酒、大曲開始收堆發(fā)酵。堆積發(fā)酵以后的酒糟開始入池發(fā)酵一個(gè)月。接下來就是造沙。第二次投糧稱為造沙，只不過這個(gè)時(shí)候的高粱從以前的百分之二十左右的破碎率改為了百分之三十左右的破碎率的高粱，這樣的高粱和上次一樣，也是經(jīng)過潤(rùn)水，收汗，只不過收汗以后的高粱要和下沙的經(jīng)過窖內(nèi)發(fā)酵一個(gè)月的稱為熟沙的高粱一起一比一的混合后開始蒸熟。如果下沙的工藝操作嚴(yán)謹(jǐn)外加造沙的上甑人員細(xì)心。這個(gè)時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有酒精濃度在40度左右的酒，這個(gè)酒聞起來有很明顯的類似于甘蔗的甜香味，而且也有很明顯的生糧食的香氣。9:九次蒸煮經(jīng)過造沙的高粱蒸煮以后和下沙的高粱一樣，也是自然冷卻，加尾酒，加曲，堆積，入池發(fā)酵。只不過造沙以后的高粱經(jīng)過入池一個(gè)月發(fā)酵以后就開始取酒，開始是真正的出酒，而這個(gè)出酒要經(jīng)過反復(fù)的七輪，取酒后的高粱并不會(huì)被扔掉，而是再經(jīng)過冷卻、加曲、堆積，再入池發(fā)酵，一個(gè)月以后又開始蒸溜取酒。這樣的取酒要經(jīng)過7次，所以7個(gè)輪次的取酒加上下沙和造沙。 葡萄酒有哪些功效與作用？

   貴州一家好酒業(yè)有限公司推薦：高粱要經(jīng)過9次蒸煮。8:八次加曲每一次的蒸煮除開第七次的蒸煮，都會(huì)加曲，而且每一次的加曲量都是不一樣的。從下沙到6輪次都會(huì)加曲，所以會(huì)八次加曲。7:七次取酒如前面所表述，造沙以后開始要經(jīng)過七次取酒，從一輪次到七輪次。每一個(gè)輪次的酒的特征各不相同。一輪次：無色透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥％VOL。二輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥％VOL。三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥％VOL。四輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長(zhǎng),酒精度≥％VOL。五輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、后味長(zhǎng)、略有焦香味；酒精度≥％VOL。六輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、后味長(zhǎng)、略有焦糊味；酒精度≥％VOL。七輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長(zhǎng)、有焦糊味：酒精度≥％VOL。正是這樣復(fù)雜的工藝流程賦予了醬香型白酒豐富多變，細(xì)膩而豐富的口感。一杯以茅臺(tái)酒為**的典型茅臺(tái)鎮(zhèn)質(zhì)量醬香型白酒不是說幾元錢一瓶或者說30或者50元錢一瓶可以購買到的。喝酒不再被騙！這款經(jīng)典名酒在這里只要兩千多就能，假必賠！湖南高山天麻酒酒

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