一年四季都可以釀的果酒

生活中我們能夠發(fā)現(xiàn)一些水果，一年四季都有產(chǎn)出，宿遷蜜桃酒生產(chǎn)廠家，然后這些水果都可以用來(lái)釀酒。包括：香蕉酒，木瓜酒，椰子酒，萊姆酒，芭樂(lè)酒，楊桃酒，哈密瓜酒，鳳梨酒，香瓜酒，檸檬酒，蓮霧酒等。

適合春天釀制的果酒

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，有些水果大量在春季產(chǎn)出，常見(jiàn)的：桃子酒，枇杷酒，楊梅酒，桑葚酒，草莓酒，梅子酒。其中，桑葚酒是釀制比較多，方法比較成熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較過(guò)的果酒類，建議嘗試。

適合夏天釀制的果酒

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，有些水果大量在夏季產(chǎn)出，常見(jiàn)的：李子酒，火龍果酒，芒果酒，龍眼酒，櫻桃酒，西瓜酒，水蜜桃就，榴蓮酒等。像李子，櫻桃，西瓜這類水果，夏季量很大，成熟后壞掉了，浪費(fèi)的不少，于是我們就可以考慮用來(lái)釀酒。

果酒的保存，宿遷蜜桃酒生產(chǎn)廠家。桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，宿遷蜜桃酒生產(chǎn)廠家，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。宿遷蜜桃酒生產(chǎn)廠家

果酒的種類和特性 果酒的四大分類

果酒是以不同的水果為原料釀制的酒，度數(shù)低，有許多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。果酒有哪些特點(diǎn)？又應(yīng)該如何將市面上的果酒進(jìn)行哪些分類呢？

果酒的特性

1、度數(shù)低：果酒是以果品為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%VOL左右，

2、種類多：不同的水果可以釀制不同的果酒，所以豐富的水果種類可以釀制不同類別和口味的果酒

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：果酒不汲取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚，可以起到脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。

4、果酒的外觀大多數(shù)澄亮透明、有光澤。

5、果酒口感舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長(zhǎng)，并且有果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香。 宿遷蜜桃酒生產(chǎn)廠家果酒在飲用時(shí)配沙拉或餅干口感比較好。

養(yǎng)學(xué)家介紹獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中。它含有豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)保持人體健康具有重要的作用。

獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、脂肪。世界上消費(fèi)量的前26種水果中，獼猴桃為豐富。現(xiàn)今已有許多的研究發(fā)現(xiàn)表明，適量飲酒可以幫助人們延長(zhǎng)壽命。經(jīng)常飲獼猴桃果酒延壽功效比其他酒類更好。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無(wú)異味，具有原果實(shí)特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來(lái)非常低，一般為5到10度，的也只有14度，適當(dāng)飲用果酒對(duì)健康是有好處的。獼猴桃酒的釀制方法，?原料選擇→原料處理→主發(fā)酵→分離、壓榨→后發(fā)酵→調(diào)配、陳釀→配酒、過(guò)濾→裝瓶。

人們常見(jiàn)的果酒有棗酒、楊梅酒、桃酒、杏酒、草莓酒、櫻桃酒、西瓜酒等。果酒在原料選擇上要求并不嚴(yán)格，也無(wú)專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來(lái)釀酒。

由于水果中含有大量的糖類物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以利用水果釀造果酒可以滿足不同口味、不同愛(ài)好的消費(fèi)者的需求，此外，果酒還可以作為雞尾酒的調(diào)配基酒。

果酒不單是以水果為基本原料，某些植物的果、花、葉、莖都可用來(lái)釀制各種各樣的果酒。有的取其優(yōu)良的色、香、味；有的單取其香，有的單取其味，有的甚至單取其療效成分。

但就其數(shù)量和質(zhì)量而言，釀制果酒仍以各種各樣的水果為比較好。 果酒不要用太高度的米酒.盡量用32度左右的米酒，要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.鹽城草莓酒生產(chǎn)企業(yè)

青梅酒可以很好的維持身體內(nèi)的酸堿平衡，可以預(yù)防身體肥胖。青梅酒可以影響身體對(duì)食物的消化與吸收。宿遷蜜桃酒生產(chǎn)廠家

人對(duì)果子釀酒，技術(shù)頗為成熟。據(jù)說(shuō)古人釀酒術(shù)主要有3種：

一種是通過(guò)果子本身的糖分進(jìn)行自然發(fā)酵法。另一種是在果汁里加酒曲，像釀制瑞米酒那種方法。還有一種就是將發(fā)酵后的酒入瓶蒸館，成為燒酒型的果酒。我們現(xiàn)在居家使用的方法是，加入基酒和冰糖，浸泡一段時(shí)間，等果子里的味道出來(lái)。

古人對(duì)果酒的歡愉，特別是葡萄酒，詩(shī)人對(duì)此做出了貢獻(xiàn)。因?yàn)樵?shī)人們喜歡寫(xiě)詩(shī)。留給后人的詞句中，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)情景。

李白的《襄陽(yáng)歌》對(duì)葡萄酒的贊美：

鸕鵝構(gòu)，鸚鵡杯，百年三萬(wàn)六千里，一日須傾三百。

還好，古人還給我們留下了釀果酒這個(gè)活動(dòng)。

操作起來(lái)也很方便。去年我們就一起做過(guò)青梅酒。

山里的青梅，年年在等候有心人。有了一個(gè)好的開(kāi)始，一年就有一個(gè)期盼。去年做了兩瓶青梅酒，一瓶送給朋友了。她說(shuō)要放一年，等到來(lái)年的小滿之日再打開(kāi)。前幾日，告訴她我要離開(kāi)這里了。她問(wèn)我去哪里。其實(shí)也沒(méi)有去哪里，只是覺(jué)得遠(yuǎn)了。一會(huì)，她發(fā)來(lái)消息說(shuō)，酒打開(kāi)了，很好喝。 宿遷蜜桃酒生產(chǎn)廠家

淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司位于淮安市淮陰區(qū)三樹(shù)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展開(kāi)淮的品牌。公司堅(jiān)持以客戶為中心、淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司是釀造、銷售果酒為主的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。主要產(chǎn)品有青梅酒、水蜜桃酒、獼猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、藍(lán)莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、綠茶梅酒、紅茶梅酒、系列西打酒等。產(chǎn)品特點(diǎn)：酸甜適宜、入口生津、中國(guó)臺(tái)灣古法釀造工藝，色澤、口感渾然天成。適合各類銷售場(chǎng)所。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開(kāi)淮系列白酒。

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