中國白酒史——劍南春本紀 （二）

到了商代中期，中國人將曲、蘗分離，單獨制曲釀酒，實現(xiàn)了釀酒工藝上的重大突破。在商周出土的各類文物中，酒器就占了40%的比重。由此可見，這時的酒對古代人類社會生活的各個方面，都產(chǎn)生了重要影響。

我國遠古時期，川酒就以形成，并且根據(jù)資料可見，文物中酒器占據(jù)40%的份額。側(cè)面也可見四川人內(nèi)心深處多么的熱愛生活。

1976年，綿竹出土了戰(zhàn)國中期的提梁壺等11件文物，證明在中國名酒劍南春的發(fā)源地，至少在2400年前已開始釀酒。

劍南春號稱盛唐宮廷御用酒，但根據(jù)記載，掐著指頭算算，江西劍南春，他們家的釀酒技術從戰(zhàn)國中期就已經(jīng)開始了，只不過釀酒的高光時刻是在一千多年后的盛唐時期被頒發(fā)的榮譽。此時此刻想想正在喝著一杯來自經(jīng)過唐朝鑒定的**白酒，雙手還有些微微顫抖。恍惚間有一種與歷史握手交流的魔幻感油然而生，江西劍南春。

一杯酒水穿腸，一瓶歷史穿越。

從戰(zhàn)國時期開始釀酒，在一絲不茍的潛心釀造白酒，江西劍南春，改進白酒技術，優(yōu)化白酒釀造技藝，然后繼續(xù)釀造白酒。

兩耳不聞窗外事，一心只釀劍南春。

劍南春和其他白酒有什么區(qū)別？江西劍南春

作為同是多糧跑窖工藝的劍南春，其瓶存老酒不是這樣的風格表達，這可能是因為其新酒香氣中沒有那么明顯的熟蘋果和蜜桃香，也正是因為如此，其老酒的酒體中并沒有那么突出的干紅棗氣息，我喝過的94年白蓋劍南春和96年黃蓋劍南春，其酒體風味表達還是不錯的。

說到老濃香酒的干紅棗氣息，不僅老宜賓酒有，其他地區(qū)的濃香酒也有，只是沒有那么明顯罷了。同樣，除了濃香老酒，鳳香老酒也有一點這種味道。我喝過的87年、88年、93年綠瓶西鳳和91年白蓋西鳳都帶點這種味道。不過不同于老宜賓酒的是，老西鳳的這種味道并不是很突出，而且酒體的花蜜香也很明顯，因此老西鳳酒體的愉悅感表現(xiàn)還是不錯的。

江西劍南春劍南春的歷史淵源 酒文化！

白酒代理需要多少資金 選擇劍南春酒賺錢嗎

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白酒是很多場合當中都必需的飲品，白酒行業(yè)也有著可觀的利潤。那么，白酒代理需要多少資金？選擇劍南春酒白酒代理賺錢嗎？劍南春酒是一個小本經(jīng)營的項目，選擇它合作，創(chuàng)業(yè)者可以在總部的幫助下用低廉的成本獲取可觀的利潤。它的發(fā)展前景很不錯，有很多的創(chuàng)業(yè)者都在這里獲取了可觀的利潤。

劍南春酒的加盟成本低，只需要幾萬元的資金，就可以圓您的創(chuàng)業(yè)美夢。其總部雄厚的實力，可以為您提供根本上的幫扶。白酒代理需要多少資金？選擇劍南春酒賺錢嗎？劍南春酒低廉的成本，可以降低您的投資風險。這樣的品牌，適合您加盟。

劍南春的苦味

苦味也是白酒眾多風味中的一種，好的白酒往往微苦而不澀，苦味不能帶來愉悅的感受，然而適量的苦味卻能增加白酒的的風味。白酒的苦味主要是由于過量的高級醇、較多的酚類和糠醛引起的。原料的配比，輔料、曲藥的用量，以及對發(fā)酵溫度的把控都會對味道產(chǎn)生影響，一套科學的白酒生產(chǎn)流程，以及合理的曲藥用量，能夠有效控制酒的苦味，從而保證酒體的柔順口感。

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中國白酒史——劍南春本紀 （三）

被盛唐頒發(fā)了榮譽獎章的劍南春借勢而為，把自己家的酒窖發(fā)揚光大——“天益老號”。

天益老號是一處始于南齊時期的古老的釀酒作坊，距今已有1500年歷史。天益老號釀酒作坊作為國內(nèi)歷史為久遠并保存完整至今仍在生產(chǎn)的傳統(tǒng)釀酒作坊，被認定為全國重點文物保護單位，入圍世界文化遺產(chǎn)預備名單。

我們看到的劍南春水晶劍和一些系列品，都細致的掛上了劍南春的天益老號釀酒工藝圖（版畫），這是劍南春引以為傲的釀造資本。

因為我們知道，釀酒不光是要有釀酒工藝（茅臺飛天五年出酒）、原料、氣候、土壤外，還需有窖池，窖池在里面的光環(huán)加成比例是相當大的。

“窖”，就是釀酒的發(fā)酵池。一般來說，窖池總是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品越高。酒坊數(shù)十口老窖池依然傳承古老的“泥窖固態(tài)純糧發(fā)酵”傳統(tǒng)釀造技藝，生產(chǎn)劍南春調(diào)味酒，被稱為釀酒史上的“活文物”。窖池中的微生物，數(shù)百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境，對劍南春基礎酒的品質(zhì)起著關鍵的保證作用。

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劍南春的代理加盟需要多少費用？江西劍南春

日前，酒說（微信號：酒說）記者在市場調(diào)研時獲悉， 3月1日，水晶瓶劍南春和珍藏級劍南春出廠價分別上調(diào)了25元/瓶、30元/瓶，4月1日起，水晶劍和珍藏劍的建議零售價也將進行正式調(diào)整。其中，水晶劍的建議零售價將調(diào)整為489元/瓶，珍藏級劍南春的建議零售價調(diào)整為788元/瓶。從時間安排上看，這次調(diào)價部署是在2019年11月份就做出的規(guī)劃，由于“一地一策”的原因，政策的正式落地時間是3月1日。相應的，建議零售價隨之調(diào)整，各終端網(wǎng)點也將陸續(xù)更換新的價簽。

從去年11月到今年3月，劍南春用了3個多月的時間，進行了充分的政策預熱和市場引導，渠道和終端對政策的理解和認知度較高，即使期間受到了突如其來的**影響，劍南春的價格新政也得到了很好的貫徹執(zhí)行，全國各地商家都在3月1日出廠價格上調(diào)前及時地執(zhí)行了新規(guī)合同，以享受價格提升帶來的紅利。

對此，有業(yè)內(nèi)人士表示，“劍南春給了渠道3個多月的消化、準備時間，準備工作很充分，特殊時期商家依舊正常按約定執(zhí)行合同打款，顯示了渠道對劍南春下一步市場發(fā)展的信心。這讓劍南春在應對后**期的市場恢復和終端開拓方面有了更大的底氣，同時也擴大了劍南春在2020年的競爭優(yōu)勢”。

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