品鑒國窖中國品味，感受老窖濃香風(fēng)格

說到窖香，是濃香酒的一個主體香，畢竟?jié)庀憔剖悄嘟寻l(fā)酵。在酒友圈，有些酒友喝不慣濃香酒，主要是不適應(yīng)濃香酒的窖泥味。個人覺得，有些人工老窖酒確實有不舒適的窖泥味，主要是窖香太大，壓制了酒體其他香氣的呈現(xiàn)，破壞了香氣的復(fù)合感和酒體的協(xié)調(diào)性，對于這種酒，確實不太好喝，一般只能做中低端口糧。其實真正的老窖池傳統(tǒng)工藝濃香酒并沒有那么突出的窖泥味，其更是一種細(xì)膩、協(xié)調(diào)的香味呈現(xiàn)。瀘州風(fēng)格濃香很強調(diào)老窖池風(fēng)味的展現(xiàn)，這點不同于宜賓、綿竹濃香酒，這兩個地區(qū)的濃香酒復(fù)合糧曲香突出，因此在風(fēng)味呈現(xiàn)上，其老窖池的復(fù)合窖香是協(xié)調(diào)復(fù)合糧曲香一同呈現(xiàn)的，浙江國窖哪里有。相比之下，**國窖酒的香氣是很純粹的復(fù)合老窖香，酒體口感是一種甜柔、細(xì)膩，浙江國窖哪里有，浙江國窖哪里有、很有韻味的感覺，也正是因為如此，國窖的**酒適合細(xì)品，在配餐的時候宜配口味比較淡的菜肴。 購買國窖時需要注意什么？浙江國窖哪里有

川酒需要更多**品牌

2019年，四川省白酒產(chǎn)量366.7萬千升，超全國產(chǎn)量46%，屬全國之。但是川酒的利潤卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于*占全國產(chǎn)量約5%的貴州白酒。

川酒如此大的產(chǎn)量，全國叫得響的品牌*有五糧液、瀘州老窖、郎酒、舍得、水井坊、劍南春"六朵金花"。

四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長陳吉福認(rèn)為，"四川做酒是優(yōu)勢，短板在賣酒"。

如何把好酒賣出更高價值？這需要打造品牌。四川不缺酒，缺的就是品牌！按照馬斯洛需求層次理論，人類的需求是自我實現(xiàn)需求，消費者是什么樣的人或者想成為什么樣的人，影響著消費者對白酒品牌的選擇，將自己塑造成目標(biāo)消費群體想要的樣子，這才能成為一個成功的品牌！

川酒或許可以從國窖1573的成功上思考，自己的獨特之處在哪里？如何凸現(xiàn)自己的優(yōu)勢？自己的目標(biāo)消費者要的是什么？怎樣找到消費者認(rèn)可的價值點？

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國窖純釀?wù)匠鼍?

伴隨著封藏祭祖儀式舉行，瀘州老窖國窖1573春釀四款新品也正式推出，分別為國窖1573春釀·鼠兆豐年（5L、55%vol）、國窖1573春釀·鼠兆豐年（2.5L、55%vol）、國窖1573春釀·鼠兆豐年（1.5L、55%vol）、國窖1573春釀·鼠兆豐年（1L、55%vol）。這四款新品目前“感恩回饋”價格從3619元/瓶至11999元/瓶之間不等。此外，值得關(guān)注的是，今年瀘州老窖還推出了封藏大典·紀(jì)年酒，這是瀘州老窖推出紀(jì)年酒，這款紀(jì)年酒來自2008年屆封藏大典上封藏入洞的春釀，歷經(jīng)12年的天然洞藏，存量稀缺，分為明窖釀造與清窖釀造，各限量2020瓶，即將在瀘州老窖官方商城等電商平臺開啟預(yù)售。

2月17日，瀘州老窖國窖工段在經(jīng)過前期的防疫準(zhǔn)備后，正式恢復(fù)生產(chǎn)。，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼表示，目前，瀘州老窖各釀酒基地、釀造車間、包裝生產(chǎn)線以及產(chǎn)業(yè)上下游均已復(fù)工復(fù)產(chǎn)，在“戰(zhàn)略不變、目標(biāo)不變、任務(wù)不變”以及“加強銷售攻堅、加強營銷創(chuàng)新、加強支撐保障”的策略指導(dǎo)下，瀘州老窖還將加快開展市場保障、合作伙伴幫扶等相關(guān)工作，企業(yè)有信心將**對發(fā)展帶來的不利影響降至比較低。

鼠年早國窖1573春釀?wù)匠鼍疲獠貎x式如期舉行

“秋收、冬藏、春出酒”是釀造上乘白酒的自然法則，春釀也一向被視為一年中珍貴的美酒佳品。2月24日上午，1573國寶窖池內(nèi)，工人們熟練地將發(fā)酵好的酒糟，放入石甑。從完成上甑，蓋上云盤，再到出酒，雖然只有短短一二十分鐘，但現(xiàn)場充滿儀式感。“龍?zhí)ь^”這的春釀出酒后，師傅們?nèi)≈卸蔚木埔貉b入陶壇。

據(jù)介紹，酒城瀘州有在農(nóng)歷二月初二龍?zhí)ь^這舉行祭祀儀式，以感恩先祖和天地自然的習(xí)俗。瀘州老窖將這一傳統(tǒng)以封藏大典的文化禮典形式進(jìn)行固化。今年在**之下，為保障祭祖儀式安全有序進(jìn)行，瀘州老窖提前成立了安全防護專項工作組，防疫**針對場地清理殺毒，在防護人員的專業(yè)指導(dǎo)下，封藏祭祖儀式正式舉行。與往年不同的是，瀘州老窖今年在線上開啟了“萬人云封藏”活動。

國窖在我國占有怎么樣的地位？

國窖的醬香（1）

    

具有高瓶陳潛力的濃香型白酒數(shù)量稀少，瀘州老窖的佳釀算是其中之一。

上世紀(jì)80年代末至90年代初的瀘州老窖特曲正處于比較好賞味期，窖、糟、蒸餾與老陳的元素以和諧的組合方式鑲嵌在被時間打磨圓潤、通透的酒體上，熱帶水果、黃色水果與糖果似的酯香有著虛幻的水晶質(zhì)地。

國窖1573出現(xiàn)后，瀘州老窖特曲降質(zhì)，但國窖1573既不是瀘特的替代物也非它的升級版，蒸餾、曲與老窖的元素構(gòu)成了瀘州老窖**產(chǎn)品的風(fēng)味、風(fēng)格的基礎(chǔ)，它比老瀘特顯得更柔和、更明亮、更具有空間延伸感，風(fēng)味內(nèi)質(zhì)更硬核，但卻失去了老瀘特體現(xiàn)在風(fēng)味平衡性與多樣性項下的復(fù)雜度。

不過，推薦的做法也帶來了新的風(fēng)味細(xì)節(jié)—醬香感。

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國窖誕生

“國窖”

1996年，相關(guān)部門下令將瀘州老窖股份有限公司擁有的瀘州明代釀酒窖池列為重點文物予以保護。這是迄今為止全國釀酒行業(yè)*有的殊榮。“國窖”亦因此而得名。

“1573”

公歷1573年，即明朝萬歷元年。是年，明朝第13位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖也從此開始形成規(guī)模釀酒窖池群。

在447年(公元1573-2020年)中，這些窖池一直在年復(fù)一年地發(fā)酵，這一點，在釀造工藝上具有重大意義和使用價值——中國發(fā)明（固態(tài)）蒸餾酒工藝后，蒸餾酒的味覺質(zhì)量基礎(chǔ)，主要依靠發(fā)酵窖池，這也是中國蒸餾酒與Wisky（威士忌）、Brandy（白蘭地）（世界另兩大蒸餾酒）在釀造工藝上明顯的不同之處，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而中國蒸餾酒的老熟與生香主要在窖池發(fā)酵過程中完成。

該酒品也多次登上央視，例如央視的廣告以及2010年春晚，趙本山的小品《捐助》當(dāng)中，孫麗榮給趙本山送的酒品就是國窖1573。

國窖1573素禮盒

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