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武漢市黃陂區嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開蛋糕房店面的一些建議

蛋糕店要保證正常運轉，離不開合理的工作制度和流程。作為店面管理者，必須得制定好工作流程，并根據流程來指派人員做相應的工作，保證有條不紊、服務周到。接下來給店長們分享某**烘焙品牌的店面工作流程，希望大家都可以學到一些必備的店面營運知識哦。

店面開門作業

一、開門前的準備

1、當班所有人員提**分鐘到達店面

2、放好自己的交通工具。

3、深呼吸，將自己的狀態調整到正常工作狀態，精神飽滿。

鑒于每家店的規模大小下一，老板們要根據自己餅店的實際情況來進行合理的工作調整和操作實施的。

武漢市黃陂區嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開蛋糕房店面整理的一些建議：

1、領班檢查貨品是否按照操作標準來進行合理上貨。

2、領班檢查各食品托盤擺放是否整齊；從前后左右看食品盤、價格標簽是否呈平行線。

3、對于未在昨晚打烊作業時進行收納的冷柜西點、恒溫柜產品進行逐一檢查（包括品相、飽滿度、完整度、新鮮度、顏色、氣味等），確保產品可以正常售賣。

4、把檢查不符合售賣條件的食品退**場。

溫馨提示：鑒于每家店的規模大小下一，老板們要根據自己餅店的實際情況來進行合理的工作調整和操作實施哦！

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