四川崇慶老窖給大家講解下原窖法工藝：也稱為原窖分層堆糟法。原窖是指將本窖的發酵糟醅經過加原料、輔料后，再經蒸煮糊化、打量水、攤晾下曲后仍然放回原來的窖池內密封發酵。分層堆糟是指窖內發酵完畢的糟醅在出窖時按照面糟，安徽瓶裝酒價格、母糟分開出窖，安徽瓶裝酒價格，面糟蒸酒后作丟糟處理，母糟出窖時由上而下逐層出糟堆放，經取糟配料，安徽瓶裝酒價格、拌料、蒸酒、蒸糧、撒曲后仍投回原窖池發酵。原窖法強調保持原窖母糟風格和窖池的等級質量，窖的質量決定大曲酒的質量，也就是俗稱的“千年老窖萬年糟”。工藝特點為中溫大曲，泥窖發酵，續糟（單糧或多糧）配料，混蒸混燒。酒窖有效容積9~24m3，多采用有利于讓糟醅接觸窖泥的長方形酒窖，多采用有充足窖內酯化時間60~90天單輪發酵期，整個工藝實施過程始終貫徹執行經典的六分法生產方式（分期發酵、分層起糟、分層投料、分層蒸餾、分段摘酒、分質并壇）。 年輕人就要喝出現代精神，喝酒就喝四川重慶老窖瓶裝酒。安徽瓶裝酒價格

四川崇慶老窖給大家講解下如何更好的儲存酒品？要選對儲存容器。1、非常好的酒采用陶壇，因為陶壇含有少量的金屬離子，會促進白酒的老熟；微孔結構，和氧氣充分接觸，也有利于老熟。2、不銹鋼容器，大型，對酒品質影響不大。雖然使用起來比較方便，容量大，但對酒質的“老化”基本上不起作用；然而大酒廠大多喜歡用這個。3、酒窖貯藏，深度以恒定溫度、濕度為比較好，將燒制好的白酒裝入容器內密封后，需要是陶瓷類壇子；不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。4、玻璃瓶裝酒的存放，首先要看一下瓶蓋是否擰緊，這個松動放上幾年就沒有酒了，一斤變一兩了，其次玻璃瓶酒要3年內喝完，對酒的老化作用不大。

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四川崇慶老窖酒講解酒收藏保值的存放技巧，隨著老酒收藏群體的日益龐大，也不是所有人都懂得怎么保存。買到老酒，“跑”了怎么辦，老酒保存著實是一門必修的課程。封口的講究，用玻璃瓶裝酒，解決了瓶體的滲漏問題。但是在長期保存的情況下，大多數瓶裝酒依然沒能完好地保存下來。放在家里沒幾年，瓶子里的酒就“不翼而飛”了。如果拿酒瓶的方式不對，酒瓶封口也可能被人為地破壞。不過也并非沒有完美保存下來的瓶裝酒。有些老酒保存得很好，甚至“一滴未灑”。如果灌裝時“碰巧”瓶口和封口咬合得很“準確”，又“碰巧”遇到了適當的保存環境，完美保存老酒就是極有可能的。

四川崇慶老窖講解瓶裝酒的收藏封存方法：關于瓶裝酒的保存，首先是環境，其次是保存方法。環境很簡單：陰涼、干燥、避光、相對通風，可以了。一步，將酒瓶口周邊清理干凈，第二步，瓶口一層處理；酒是吸附性很強的物品，要防止包裝材料的異味被白酒吸收。所以，一層與瓶口接觸的包裝材料必須是干凈、無味、無毒的物品，個人推薦使用PE食品保鮮膜采用正三圈反三圈的繞法包裹封口。第三步，封口第二層處理；為了達到封口的密閉性，建議使用裝修用的生料帶進行第二層包封，其包裹方式與保鮮膜包裹方式相同。第四步，蠟封口；通常情況下陳年白酒經過保鮮膜、生料帶的處理后便可基本達到封口要求；但是，針對一些特別名貴的瓶裝酒，再采用蠟封口則更能確保白酒包裝萬無一失。記住，一定要存放在：陰涼、干燥、避光、相對通風的環境哦！

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四川崇慶老窖酒業分享：老酒品相的好壞直接影響其收藏價值和升值空間。當年因為出口換匯，茅臺是很受國外歡迎的一種產品，當年外國朋友把它很好地收藏起來，才有了現在的很多保存完好的老名酒。酒瓶的存放，老酒一定要存放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方，如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。存酒的環境需要保證一定的溫度和濕度，比較好使用專門的儲酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發。酒瓶一定要瓶口向上立著放，躺放的話酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏；還要避免經常挪動，不要自己處理封口，采用滴蠟、粘膠布等方式處理是不合適的，需要請專業人士提供幫助。

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四川崇慶老窖告訴您如果想要儲存白酒，那么把握這幾個方面很關鍵！我國酒的歷史非常悠久，中國酒的銷量大，產品多樣，文化精深，由此還衍生出了酒的收藏火爆市場。近年來，我國各種***的酒層出不窮，各種酒標，瓶裝酒，酒盒等都被熱衷收藏。特別是白酒，它的升值空間更大。但是白酒沒有那么容易保存，如果沒有掌握好方法的話，時間久了，白酒就會揮發掉，那么該如何正確的來收藏和儲存白酒呢？怎樣收藏和儲存白酒才能讓白酒保值呢？醬香型白酒適合久存53°醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的產品，酒精分子都聚合成了大分子物質，結構穩定，因此貯存期較長，這在全世界蒸餾酒中也算是的。其他香型的白酒基本都在勾兌過程中加入了很多配料，配料的分子穩定性較差，在儲存過程中，酒的口感口味也會隨配料的變化而變化。 安徽瓶裝酒價格

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