兼香型，中國白酒第四大香型。湖北“白云邊酒”。感官評語：兼香，即兩種香味兼而有之。通常的兼香都是濃香、醬香的結合。要么聞起來以醬香為主、略帶濃香；要么以濃香為主、聞起來又有醬香的風味。兼香型的酒，濃醬協調，晉城同城酒庫酒水加盟政策，所以口感也非常豐滿，回味較長。 特香型，不是四特的專屬，晉城同城酒庫酒水加盟政策。江西樟樹“四特酒”。感官評語：特香型酒是以“四特酒”命名的。大家都以為特香型白酒就是四特，實際上江西產的很多白酒都具備特香型風味。這種香型的酒，清香帶有濃香，細細聞起來，還有一絲醬香的焦糊香。特香型的酒品嘗起來口味柔和，且綿中帶甜味，晉城同城酒庫酒水加盟政策，有時還會品嘗出糟味。所以，也有人評論特香型白酒“濃、清、醬三香兼備而不靠”，這應該是對這個類型的白酒極好的總結了。同城酒庫勇于挑戰行業極限，勇于挑戰自身極限。晉城同城酒庫酒水加盟政策

特香型|大曲麥麩加酒糟。特香型白酒以四特酒為典型。四特酒獨一創制曲工藝，將面粉、麥麩、酒糟按一定比例混用，采用中高溫發酵工藝，制得中高溫大曲。使產品既有高溫曲的醬香、濃香，又有中溫曲的清香。董香型|百草入曲大小曲混用。董香型白酒以董酒為典型，董酒的曲藥有大小曲兩種，在制作中都加入了130多種天然名貴中草藥。大曲配以40多味本草，小曲配以90多味本草。這一獨特精湛的制曲工藝提升微生物的發酵作用以及促進董酒酒香的形成：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，酒體豐滿協調。鳳香型|清香原料，中高溫制曲西鳳酒的制曲工藝特殊，選用清香大曲的制曲原料：槐瓤曲、紅心曲、清茬曲、五花曲的混合曲，卻采用濃香、醬香的中高溫制曲工藝，從而使西鳳大曲融合了濃香、清香兩種大曲的優點，曲香既清芬又濃郁。芝麻香型|大曲麩曲并用芝麻香型白酒以大曲和麩曲混合使用。大曲高溫培養得到，而麩曲在制作時加入了河內白曲、紅曲霉、根霉、生香酵母等多菌種發酵。豉香型|小曲豉香型白酒的曲藥為小曲，它們以大米、黃豆、酒餅葉及中藥材等為原料壓制成型，于烘房烘干或晾干即可。晉城同城酒庫酒水加盟政策同城酒庫一直秉持：強化服務意識，倡導奉獻精神。

我國的酒文化博大精深，不同地區產出風味不同的酒，現在主流上分為醬香、濃香、清香等，不同的香型有什么區別呢，劃分的依據又是什么。其實，在白酒里酒精和水占了98%，剩下的2%是些微量物質，正是這些物質區分了香型的不同。香型是一種標準，而世上本沒有標準，用同樣的方法的人多了，也便有了標準。香氣是產品的一種屬性，其本源是產品。那么產品是如何得到的呢？是人們按照某種工藝生產加工而來。酒這種產品，極大的區別來自于原料和工藝，是這些導致了風味的不同。酒品有好壞，香型無高低。釀酒需要酒曲，曲可大體分為三類，高溫大曲，中溫大曲，低溫大曲。溫度不同導致香型不同，在大曲發酵時溫度在60度以上的高溫，用此大曲與高粱一起發酵后，蒸出來的酒就是醬香型；若溫度在60度以下，40度以上，與高粱一起發酵后，蒸出來的酒就是濃香型；40度以下的發酵的酒曲，與高粱一起發酵后，蒸出來的酒就是清香。

無論是“固態發酵”的“固態”還是“液態發酵”的“液態”，本質上都是指發酵過程的基質的屬性，寬泛地講，如果整個釀造過程是在一類不溶性固體基質上進行的，那就屬于“固態發酵”的范疇。舉一個例子，比如，我們在家里，可能會用買來的葡萄自釀葡萄酒（如果沒有專業指導，不建議自釀葡萄酒），我們把葡萄壓榨出葡萄汁，然后簡單添加酵母進行發酵，觀察到，整個發酵過程，是在葡萄汁這樣的液態環境下或者基質里進行的，所以葡萄酒是液態發酵。 之所以舉葡萄酒釀造的例子，是為了說明，“液態發酵”和“固態發酵”都是發酵釀造技術的一種，本身無所謂好與壞，但具體到每一種發酵食品而言，就有了特別的意義，比如，中國白酒。中國白酒在世界酒林中是一朵奇葩，不**是因為歷史悠久，風格獨特，更因為它的發酵方式——“固態發酵”，這在整個世界酒品中都是罕見的，我們經常能夠喝到的啤酒、葡萄酒等釀造酒，威士忌、伏特加等蒸餾酒都是“液態發酵”而來，而中國白酒，卻是源于“固態發酵”。同城酒庫日復一日，精益求精；年復一年，效益滿贏。

“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩成覺有神?！保ǘ鸥Α丢氉贸稍姟罚案┭龈饔袘B，得酒詩自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚。白酒和什么相克，避免身體腸胃不適日常生活中，很多事物是相克的，要是遲到相克的食物，就會引起身體的各種不適，中的毒甚至更嚴重的后果。”（楊萬里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋詩人張元年說：“雨后飛花知底數，醉來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮鳎@樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。不*為詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術書法中，原漿酒品牌，酒神的精靈更是活潑萬端。書圣”王羲之醉時揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔?，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。同城酒庫被納入“山西省電子商務主題培育行動重點企業”。晉城同城酒庫酒水加盟政策

同城酒庫電子商務有限公司開放加盟，真酒直供馬上送到。晉城同城酒庫酒水加盟政策

適合長期存放的白酒嚴格來說只有高度純糧白酒。為什么高度白酒適合長期存放呢？“純糧釀造”從白酒工藝上來說就是“傳統固態發酵釀酒法”。純糧固態發酵，采用的完全是傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾后生產出來的白酒，這種酒的價格也相對昂貴，當然口感也更好。而52度以上的純糧白酒，我們稱之為高度酒，高度酒的酒精含量較高，酒體內的有益物質不*在生產過程中產生，在儲存過程中，也會繼續大量產生，這就是我們說的白酒的老熟和陳化。能在較長的存放期（一般五年左右，部分酒會達到十年以上，甚至更久）后，酒質越發綿甜可口，香氣醇厚。所以，高度純糧白酒有存放和收藏價值，一般可達十年以上，甚至三十年、四十年，口感更佳。晉城同城酒庫酒水加盟政策

同城酒庫電子商務有限公司致力于食品、飲料，是一家貿易型的公司。同城酒庫致力于為客戶提供良好的白酒，啤酒，紅酒，葡萄酒，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力學習行業知識，遵守行業規范，植根于食品、飲料行業的發展。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。

文章來源地址: http://www.qyzv.cn/cp/2939444.html