1、百香果泡酒的制作過程中，要注意百香果和白糖必須得要一層一層的放，鎮江果酒廠家，這樣有利于百香果的發酵，口感更好，不可百香果和白砂糖一次性全部放進去。

2、百香果泡酒的時候，還要注意百香果不能用已經有點腐爛變質的果肉，以免影響百香果酒的發酵、口感，還可能會降低百香果的食用價值。

3、泡酒的容器一定要確保里面沒有水、沒有油、沒有一些其他的雜質，以免這些會影響百香果酒的口感及質感。

4，鎮江果酒廠家、百香果泡酒的過程中，鎮江果酒廠家，還要注意每天打開玻璃罐一次，對玻璃罐進行排氣，這樣有利于果酒的發酵。 做果酒時盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。鎮江果酒廠家

桃子7月份到8月份就會成熟。中醫把桃的種子稱為“桃仁”，并當做止咳化痰的藥材使用。桃子的主要成分是水分和糖分。桃子是堿性食品，有提高免疫力，增進食欲、防止、消除淤血的功效。

 桃子的種類非常豐富。果皮有毛的桃子稱為“毛桃”，沒有毛的稱為“油桃”。根據成熟果肉的顏色可將桃子分為白肉種、黃肉種、紅肉種。白肉種是果肉呈白色的“白桃”，黃肉種是果肉呈黃色的“黃桃”。

在準備好的容器中，放入1kg桃子，倒入酒精度濃度為40%的純糧酒1.8L之后。

添加甜味劑，如果甜味劑使用砂糖，可以選用赤砂糖。砂糖和水的比例為1:2，加熱制成轉化糖放涼后再使用。

      密封好容器之后，放在避光陰涼處進行保存，進入浸出及熟化階段。

      在冰箱中放置1-2天，等殘渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。

密封好酒瓶之后進行保存，使酒進一步熟化，這樣味道和香氣會變得更加柔和。

桃子酒有淡淡的桃香，酒的顏色呈琥珀色。純飲，或者添加冰塊飲用。 

山東西柚酒廠獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，可以做成獼猴桃酒。

飲用果酒時不宜空腹，更不要搭配其他酒同飲。的做法是搭配一些蘇打餅干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此類點阿心和蔬菜中的纖維可以提前保護胃黏膜免受刺激，減緩酒精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩定情緒的作用。

但是在喝果酒的時候一定不能夠空腹的，如果是空腹去喝酒的話對于自己胃部的傷害是比較大的，而且不要搭配其他的酒精飲料一起喝，免得引起酒精中毒的情況，雖然說這種酒里面的營養價值比較高，因為是新鮮水果做原材料去發酵而成的，但是也不能夠喝太多的，畢竟里面也是有一定的酒精濃度。

果酒的種類和特性 果酒的四大分類

果酒是以不同的水果為原料釀制的酒，度數低，有許多營養價值。果酒有哪些特點？又應該如何將市面上的果酒進行哪些分類呢？

果酒的特性

1、度數低：果酒是以果品為原料經發酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%VOL左右，

2、種類多：不同的水果可以釀制不同的果酒，所以豐富的水果種類可以釀制不同類別和口味的果酒

3、營養價值高：果酒不汲取了水果中的全部營養，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚，可以起到脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。

4、果酒的外觀大多數澄亮透明、有光澤。

5、果酒口感舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長，并且有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香。 果酒多數酸甜美味，因此很受女性青睞，但醫生提醒，女性在經期前盡量不要飲用太多的果酒。

果酒發酵罐釀造果酒，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。逢年過節，喝酒也是少不了的經典節目。但酒不是想喝就能喝，有的人不宜喝酒，并且喝酒的方式不對也危害健康。

喝雜酒。即把三種白酒混合在一起喝，還有人會把白酒、紅酒、啤酒混著喝。這幾種喝法酒勁足，特別容易醉。**表示，兩種以上不同類型的酒混著喝還會表現出某種“協同作用”，對人體傷害更大。以白酒和啤酒為例，如果放在一起喝，由于啤酒中含有二氧化碳和水分，可促進白酒中高濃度的酒精在全身滲透，更易對身體造成損害。且二者混合飲用更容易使醉感提前到來，難受程度明顯大于單喝一種酒。另外，不同度數、不同香型的白酒同樣不建議混著喝。原料不同的酒也不要同喝。同樣容易讓人醉得快，而且更容易傷害身體。

喝猛酒。喝酒要掌握節奏，小口慢慢喝，不要一下子喝得太猛，切忌“一口悶”。只有慢慢喝，讓身體吸收得慢一些，就著菜來喝，這樣能有時間分解體內的乙醇，而不至于上頭醉酒。 果酒發酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。宿遷荔枝酒多少錢

果酒味道很是酸甜，果味芬芳，其中含有豐富的果酸物質，食用有利于促進胃酸分泌。鎮江果酒廠家

類似飲料的果味配制酒：通常沿用果味飲料的工藝，以水、蒸餾酒、甜味劑、果味香精、食用色素等為原料調制而成。通常這類產品不含或少含果汁成分，因為有水果香味，也被普通消費者理解為果酒；

類似果汁的調配果酒：通常沿用果汁工藝，以水、蒸餾酒、果汁為原料，水果成分不經發酵，而是通過調配或泡制獲取水果風味制作而成；

類似米酒/啤酒的復合發酵果酒：在米酒/啤酒工藝的基礎上，混合水果發酵而成，準確點說應該叫水果米酒/啤酒；

類似葡萄酒的發酵型果酒：以一種或多種水果發酵而成，完全由水果釀造而成，是技術難度大，成本較高的一類，口味變化豐富的一類。

簡而言之，果酒是指以水果為主要原料，通過發酵、浸泡等工藝制作而成的酒，以及水果風味的配制酒。

果酒在酒水的世界里面是一個比較特殊的類別，它的酒精度數不高，一般在7°～18°，屬于低度酒。 鎮江果酒廠家

淮安開淮酒業有限公司是一家淮安開淮酒業有限公司是釀造、銷售果酒為主的生態產業。主要產品有青梅酒、水蜜桃酒、獼猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、藍莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、綠茶梅酒、紅茶梅酒、系列西打酒等。產品特點：酸甜適宜、入口生津、中國臺灣古法釀造工藝，色澤、口感渾然天成。適合各類銷售場所。的公司，致力于發展為創新務實、誠實可信的企業。公司自創立以來，投身于果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開淮系列白酒，是食品、飲料的主力軍。淮安開淮酒業不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。淮安開淮酒業始終關注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。

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