廚房合金餐具主要是指使用PPS、SPS材料生產(chǎn)的餐具。PPS具有耐高溫、耐腐蝕、耐輻射、阻燃、均衡的物理機械性能和極好的尺寸穩(wěn)定性以及優(yōu)良的電性能等優(yōu)點。市場上合金餐具主要是合金筷，合金筷相比其他材質(zhì)的筷子相比具有高溫不變形、易清洗，湛江廚房必備用具、不易發(fā)霉、不易吸附大腸桿菌等微生物，湛江廚房必備用具、耐用耐腐蝕等優(yōu)點。合金筷安全衛(wèi)生、高溫下不會產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。由于PPS、SPS是進口材料，湛江廚房必備用具，因此在價格上略高，在中國大多是禮品以及檔次高的酒店使用這種進口材料制成的合金筷。筷子可由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料制作。湛江廚房必備用具

廚房用品，是指放置在廚房或者供烹飪用的用品、工具的統(tǒng)稱。廚房設通常包括烹飪加熱用品，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存用品：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套用品包括：通風用品如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。湛江廚房必備用具因為中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。

廚房用品陶瓷類餐具的選購注意事項：一看，將餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有圖案的部分與沒圖案的部分折射光一樣，說明是劣質(zhì)品，反之就是優(yōu)等品。同時，還要檢查器型是否規(guī)整、表面有無明顯瑕疵；將幾個同規(guī)格尺寸的餐具堆疊在一起，如果發(fā)現(xiàn)距離不勻，那就說明是劣等品。二摸，用手摸餐具有圖案和沒圖案的部分。如果兩處一樣光滑，則說明是劣質(zhì)品；如果有圖案部分摸著明顯有生澀感，感覺圖案像是貼在餐具表面的為優(yōu)等品。三刮，餐具的外層是非常堅硬的，即使再怎么用勁刮也不會損傷釉面，如果發(fā)現(xiàn)餐具的釉面圖案能被輕易刮掉，那么肯定是劣質(zhì)品。

廚房用品的選購原則有以下幾點：衛(wèi)生：廚房用品要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用品的內(nèi)在質(zhì)量。防火：廚房用品表層應具有防火能力，正規(guī)廚房用品生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房用品面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房用品的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用品。正確拿筷子手勢和使用方法并不是只有一種，但是都大同小異。

廚房用品炒鍋的使用方法：1、如果您是用煤爐加熱，要防止炒鍋底與煤相抵。2、炒鍋質(zhì)脆易破，使用時應輕拿輕放。3、剛剛用完的熱炒鍋，盡量放在鐵架或干燥的木板或草墊上，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，炒鍋極易炸裂。4、不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。5、炒鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。6、炒鍋的材質(zhì)特殊，要等到炒鍋冷卻后再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免污水滲入炒鍋的毛細孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的炒鍋要等到水分完全干后才可以收起來，不然它可能會長黑斑霉菌的。用炒鍋熬湯、燉肉時，要先往炒鍋里放水，再把炒鍋置于火上，先用文火，再用旺火。廚房日常用品銷售

不銹鋼餐具是指一種具有殺滅或阻止微生物功能的一類新型不銹鋼抑菌餐具。湛江廚房必備用具

廚房用品筷子的分類：傳統(tǒng)木筷。首先，涂彩漆的筷子不要使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用。金屬材質(zhì)。銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。還要看清是不是食品級的不銹鋼，如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。使用鈦筷子您就不用擔心會有對人體有害的重金屬，鈦筷子無毒無害易清洗，且相對不銹鋼銀質(zhì)筷子更輕。湛江廚房必備用具

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