如何辨別公母和真假①飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區別于其他螃蟹在于肉質飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去則會有空洞感。②青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，長治新鮮陽澄湖大閘蟹新上市，燒熟后、顯紅色。其他湖區的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中帶有紅色。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。③白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃，不同于其他湖區螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。④金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。⑤黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。 2020年同城酒庫計劃拓展省內門店至200余家，長治新鮮陽澄湖大閘蟹新上**治新鮮陽澄湖大閘蟹新上市，同步開拓山東，河北，陜西市場。長治新鮮陽澄湖大閘蟹新上市

    品嘗美味的大閘蟹的四個步驟。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。01、吃蟹腿，吃大閘蟹是講究方法的，是慢活，大家都知道蟹黃蟹膏都大閘蟹極具價值的地方，所以往往留在后面吃。大閘蟹有八條蟹腿，對于個頭較大的大閘蟹，蟹腿里面的肉是非常豐富飽滿的，有的人吃大閘蟹，竟然不吃蟹腿里面的肉，那真是太可惜了。吃蟹腿時，可先用剪刀剪去蟹腿兩邊的關節，讓蟹腿呈現吸管狀，然后可輕輕吹一下，然后將腿里的肉用力吸出來，之后蘸點蟹醋，實屬美味。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。02、吃蟹鉗，懂蟹的人們比較了解，母蟹的蟹鉗比較小，但是對于個頭較大的公蟹，蟹鉗里的肉不要太豐厚，吃起來是非常方便的。03、吃蟹黃、蟹膏，吃蟹極令人興奮的時候就是吃蟹黃蟹膏的時候了，蟹黃蟹膏是極好吃的，也是營養價值極高的。首先從尾部打開蟹殼，將蟹殼和蟹身分開，挑去蟹的心、肺、胃，再用瓷勺挑著蟹黃蟹膏來吃，有必要時還可以吸吮著來吃。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。04、吃蟹肉，之后就是吃蟹身里的蟹肉了，將蟹的肚臍掰掉，將蟹身一分為二，蟹肉是絲狀的，一瓣瓣的呈絲狀，不管你怎么吃，只要將蟹殼想辦法去掉，吃掉其中的蟹肉就可以了。長治新鮮陽澄湖大閘蟹新上市金秋九月，同城酒庫為更多的消費者提供陽澄湖大閘蟹禮券。

秋天來了，讓人極期待的美味也快上市了，那就是讓人欲罷不能的大閘蟹！同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。想想就讓人流口水！大閘蟹肥了！神仙美味來了！“秋風起，蟹腳癢”秋天即將到來畢竟大閘蟹養肥了金燦燦的殼，白嫩嫩的肉膏肥黃滿，蟹油流出，鮮香滿屋那對絨螯和一抹金黃給這清冷的季節帶來一了絲暖意先折蟹腳，后開蟹斗，吮吸著膏黃緩緩剝出蟹肉，再用姜醋輕拌那悠遠綿長的回味啊仿佛一口吞下了整個金秋。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。大閘蟹的營養價值大閘蟹味美且營養豐富歷來被視為上品每100克河蟹食用部分含蛋白質14%脂肪5.9%碳水化合物7% 此外，蟹中含有較多的維生素A對皮膚的角化有幫助對兒童的佝僂病老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。

    陽澄湖蟹好，人盡皆知是因其水好；那么陽澄湖牌大閘蟹能夠成為行業Top1，您知道是什么原因嗎？原產地品牌是其中一大原因，但中心優勢還是產品，我們的大閘蟹符合嚴格的出口標準，滿足您對食物綠色有機的要求。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。貴族系育苗生態精養：「陽澄湖1號」有機大閘蟹是蘇州市陽澄湖現代農業產業園聯合中國水產科學研究院淡水漁業研究中心、江蘇省蘇州市水產技術推廣站，采用湖泊圍網下全過程生態養殖模式培育的河蟹新品種。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。規避水域污染有機養殖：陽澄湖1號」有機大閘蟹采用的是循環水自然生物凈化養殖技術(指在養殖區域范圍內，植物、動物、微生物群落與其非生命環境，通過能量流動和物質循環而形成的相互作用、相互依存的生態養殖環境)，規避大水域受污染的影響。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。 同城酒庫以信譽為本、服務是根、扶掖人才、敬業榮群。

    大閘蟹的“閘”是啥意思：首先說一下大閘蟹為什么叫大閘蟹。“閘”不是螃蟹的鉗子，但是這件事的確和鉗子有關。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。這件事要從過去說起。過去，大閘蟹就叫大蟹，或者螃蟹，沒有中間的“閘”字，后來加上這個字，是在強調捕撈手法天然無害。在過去，很多人都比較忌諱螃蟹缺胳膊少腿，就像現在許多人吃龍蝦，依然忌諱龍蝦少一根須子之類的問題，甚至在市場上，少了須子的龍蝦的確比較便宜。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。所以，為了不讓螃蟹在捕撈的過程中缺胳膊少腿，于是養螃蟹的人就想出了一種用光捕撈螃蟹的方法。弄一個籠子，籠子里面放一個手電筒，手電筒的光沖著湖面，因為螃蟹喜歡有光的地方，所以它們自然而然就會爬到籠子里面，這樣，螃蟹就能非常情愿的被我們捕撈。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。所以這種方法也稱之為“光影魔術手”，像變魔術一樣，打一盞光，螃蟹自然來。至于“閘”字，值得就是那個籠子，因為籠子上面有一個閘門，螃蟹進來之后，閘門關上。后來，還聽過一種說法，說“閘”是上海話，是指一種烹飪螃蟹的方法，和我們熟悉的“煮”差不多。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。 同城酒庫實力品牌，杰出項目，邀您共創輝煌。長治新鮮陽澄湖大閘蟹新上市

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同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。螃蟹怎么洗干凈：螃蟹形狀并不規整，所以清洗螃蟹時要尤其注意一些實用小技巧，首先我們要用干凈的水將螃蟹外表的塵土清洗干凈，做大致的一個清理，之后將淡鹽水調好，放置杯中，再將螃蟹與淡鹽水混合攪拌，使得螃蟹內部的臟東西也能夠排出，如果此時螃蟹仍然處于鮮活的狀態，可以考慮用白酒將螃蟹醉倒，這樣的話不僅方便了操作，還增加了風味。然后將水調小并用力氣使用小刷，將螃蟹后部腹部和一些具有邊邊角角的地方刷干凈。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。之后還有很關鍵的腹部的檢查工作，螃蟹的腹部一般都會藏污納垢，清洗的時候一定要保護自己的安全，抓住蟹鉗，打開腹部，將里面的污物排出。末了將螃蟹放在干凈的水中浸泡，大約10分鐘左右。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。長治新鮮陽澄湖大閘蟹新上市

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