常用檢測方法

1、液相色譜法

原理：配制苯甲酸鈉、山梨酸鉀和安賽蜜的標準溶液，以230nm為檢測波長，繪制標準曲線；樣品經超聲波脫氣、膜過濾后直接進樣，按上述條件進行色譜測定，得到各種組分的回歸方程及相關系數。

評價：液相色譜法具有分析速度快，分離效率高，測定結果準確等優點，是檢測食品中苯甲酸鈉的常用的方法。現在通用的較佳方法是將樣品用乙mi萃取, 再將萃取后的樣液在水浴烘干,然后用甲醇定容, 濾膜過濾后進行HPLC檢測。此試驗種用超聲萃取法，具有樣品預處理簡單，使操作簡單、快速、準確，值得推廣。但是此法于某種食品 ,應用于多種食品時 ,常常出現防礙峰干擾。

2，遼寧食用防腐劑經銷商、紫外分光光度法

原理：利用苯甲酸鈉和山梨酸鉀的紫外吸收光譜差異, 采用多元線性回歸紫外吸光光度法同時測定飲料中苯甲酸鈉和山梨酸鉀。其中樣品無需預處理。

評價：樣品無須預處理，遼寧食用防腐劑經銷商，操作簡單，并且可同時測定多組分。加和性好, 準確度高。

3、氣相色譜法

原理：用分析天平準確稱取試樣并用鹽酸酸化，將山梨酸、苯甲酸和對羥基苯甲酸脂類用乙mi提取濃縮，用具有氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀分離測定，與標準比較定量。

評價：比較簡便和靈敏，遼寧食用防腐劑經銷商，但是設備投入成本高，存在違規操作，有易燃易爆的隱患。

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不要被“不添加防腐劑”所迷惑

按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，防腐劑有明確的使用范圍和限量。并不是所有的食品都需要使用防腐劑，如罐頭、食鹽等食品，其加工工藝或本身性質可以保障該食品在儲存期內不會因微生物繁殖而變質，并不需要使用防腐劑來保質。而有些食品因生產工藝的需要，在生產過程中則需要使用防腐劑來或殺死微生物，以保證食品的安全食用。因此，消費者在購買食品時，要理性看待食品標簽，科學辨識；不要迷信于某些標簽上聲稱的“不添加防腐劑”或“不使用防腐劑”等字樣。 湖北食品防腐劑廠家食品級防腐劑市場，食品防腐劑現貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。

食品防腐劑的種類及應用和發展趨勢概述

食品防腐自古以來就與人類的生活密切相關。人類很早以前就利用腌制、酒浸等方法對食品進行防腐處理。隨著社會經濟的快速發展和食品需求的急劇增長，大量食物需要長途運輸和再加工，簡單的傳統防腐方法已經不再滿足需要，食品防腐劑也就應運而生。用食品防腐劑對食物進行處理可 以微生物的生長與繁殖,從而防止食品，達到延長食品保存時間的目的。

食品防腐劑的作用機理

一般認為,食品防腐劑的防腐功能是通過破壞微生物的細胞結構或干擾其生理功能來實現的。例如，細胞壁以及細胞質膜、代謝酶類、核酸和蛋白質體系等結構的完整和功能的正常運轉都是微生物生長繁殖所必需，缺一不可，故食品防腐劑只要干擾其中的任何一個環節就可以使微生物死亡或者停止生長 。

不添加防腐劑未必更健康

首先是安全性的問題如果一種食品本來應該加防腐劑，但是沒有添加，那么吃這種食品是相當危險的。

比如，如果罐頭食品中沒有添加亞硝酸鹽，那吃過以后就有患肉毒癥的風險。從這個角度來看，防腐劑實際上為保障食品安全做出了很大的貢獻。

2然后是健康的問題食品健康不健康，跟有沒有添加防腐劑沒有關系。比如，很多油炸型方便面都不添加任何防腐劑，但這并不妨礙它們是高脂肪的油炸食品。

再比如，有些商家為了 “不添加任何防腐劑” 的宣傳，而在食品中大量添加鹽、糖來代替防腐劑。這樣的食品不僅不會更健康，還會影響到食品的口感。

總結防腐劑并不是「毒藥」，只要正常使用，并不會損害健康。從某種意義上甚至可以說，如果沒有防腐劑，我們也許無法在貨架上買到那么多安全的食品。

比起“談防腐劑色變”，人們更應該關注如何合理飲食、均衡營養。

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常見的防腐劑種類和功能

防腐劑按來源分，有化學防腐劑和天然防腐劑兩大類?；瘜W防腐劑

主要包括苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、亞硫酸鹽、亞硝酸鹽、對羥基苯甲酸的酯類等。天然防腐劑

是由生物體分泌或者體內存在的具有抑菌作用的物質，經人工提取或者加工而成為食品防腐劑。不同于人工合成的防腐劑，此類防腐劑為天然物質，有的本身就是食品的組分，如溶菌酶、乳酸鏈球菌素、納他霉素、殼聚糖、精蛋白等。

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生活中的化學——食品防腐劑與健康

現如今，隨著經濟的不斷發展，人們的生活水平也在不斷提高，人們對吃、穿、住的要求也發生了深刻的變化，與之相適應，各式各樣的食品琳瑯滿目地呈現在了食品超市的柜臺上，各種品牌服裝出現在了小小的商場里，豪華的家具與新型的裝飾材料在新的住宅里也悄悄地在更新換代?，F在，我們先從吃的方面——食品防腐劑與健康，來談一談這些話題。

食品防腐劑是防止因微生物的作用引起食品變質，延長食品保存期的一種食品添加劑，它還有防止食物中毒的作用。因此，加工的食品絕大多數有防腐劑。防腐劑分為無機防腐劑和有機防腐劑兩大類。其中，無機防腐劑有亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽及二氧化硫等。但由于使用二氧化硫、亞硫酸鹽后殘存的SO2能引起嚴重的過敏反應（主要是呼吸道過敏），故FAO于1986年禁止在新鮮果蔬中使用無機防腐劑。 遼寧食用防腐劑經銷商

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