清香型白酒：原料多樣，多曲發酵清香型白酒有大曲、小曲、麩曲三種發酵劑。太原同城酒庫加盟。其中大曲發酵劑上，為低溫大曲，控制在50℃以下而制得的成品曲，以汾酒為典型表率，而汾酒的釀制也有3種大曲參與，即：清茬曲、紅心曲、后火曲（高溫曲）。太原同城酒庫加盟。三者均采用大麥和豌豆作原料，制作過程基本相同，需經過九大關的歷練：臥曲，臨汾連鎖超市加盟、上霉、晾霉、潮火、大火、后火、養曲、出房驗收、貯曲等階段，因在培養曲的過程中升溫和降溫情況不同，從而形成三種不同的酒曲：清茬曲小熱大晾，紅心曲中熱小晾，后火曲大熱中晾。太原同城酒庫加盟。三種酒曲為汾酒酒體風格帶來不同的作用，有的促進酒體酒香濃郁，有的提升出酒率，有的提升酒體的花果香氣，臨汾連鎖超市加盟。 對待客戶，同城酒庫始終堅持“完美，臨汾連鎖超市加盟、快捷、雙贏”的宗旨。臨汾連鎖超市加盟

    組成醬香白酒的香氣很繁雜，可是組成醬香白酒的香氣的典型性的香氣有幾種：醬香型、醇果香、窖底香，1.醬香型是由芳香族化合物傳出來的這種香氣香味。太原同城酒庫加盟。醬香型白酒中含有的芳香族化合物很豐富多彩，非常是酚類化學物質，而這種化學物質關鍵來自制酒的原材料在不斷蒸制、三高加工工藝下產生。2.醇果香，香氣不如醬香型白酒但味兒醇甜協調性，是經微生物發酵功效的物質。太原同城酒庫加盟。醇果香這種成份在醬香白酒中，不僅具有呈清香味的功效，更關鍵的是，它能在幾種典型性體的香氣香味成份中充分發揮這種新奇的緩沖作用，進而產生了醬香白酒獨具一格的“復合型香”3.窖底香，是乙酸和乙酸乙酯及醬香型成份神形兼備的香氣香味。太原同城酒庫加盟。它具有濃香型白酒酒的特性，又差別于濃香型白酒酒。香氣香味濃厚，且突顯溫和醬香白酒的香味是天然產生的物質，醬香白酒在全部釀制全過程中也沒有加上一切的香味、香氣等外地人化學物質，因此***醬香白酒通常具備越陳越香等特性。 臨汾連鎖超市加盟同城酒庫下單“更快，更省，更專業”。

    醬香型白酒大曲貯存時間長達六個月才能進入制曲生產使用，比其他白酒多存3-4個月，這對提高基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。太原同城酒庫加盟。醬香型白酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更加醇香味美，加之高沸點物質豐富，更能體現其醬香型白酒的高品味價值。窖藏季節性生產是醬香型白酒又一個區別于其他白酒的地方。嚴格按照節氣進行，端午踩曲、重陽投料，一年一個生產周期，再經三年陳釀，加上原料進廠、勾兌，存放時間至少要5年以上才能出廠。太原同城酒庫加盟。一是按照高梁的收割季節;二是順應茅臺當地的氣候特點;三是避開高營養高溫生產時節，便于人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物。醬香型白酒系純發酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣、香味物質，按照工藝要求，53度醬香型白酒不允許添加水。太原同城酒庫加盟。醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型體酒組成，在勾兌酒的過程中，可根據要求的口味調配比例，使其口感適中于不同的人群。

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白酒其實是我們中國的酒類品種，又被稱為燒酒、老白干等，我國的白酒種類眾多，同城酒庫五糧液，其中也又許多有名的品牌，那么，白酒是用什么東西做出來的?接下來，同城酒庫就為大家介紹。 太原同城酒庫加盟。白酒其實是一種蒸餾酒，是由一些淀粉或糖質含量很高的原料制作成酒醅或者發酵之后，再通過蒸餾發方式增加了酒精含量而得的。太原同城酒庫加盟。而這些原料一般為我們較常見的糧食等，比如高粱、麥黍、玉米、紅薯、米糠等。同城酒庫五糧液。 之后使用酒曲進行釀造，而酒曲的種類也有著很多的學問，分為大曲、小曲、麩曲等作為糖化劑，這些酒曲也是由這類我們常見的糧食為原料制作而成的，比如大麥、小麥、豌豆等。太原同城酒庫加盟。臨汾連鎖超市加盟

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