什么叫老窖？瓶裝酒來為您詳細介紹，自然老熟的窖池，一般要經過 20多年連續的生產使用，窖池內的泥質才能轉化到老熟程度，開始具備濃香型酒具有的獨特香味: 20 年以內的窖池，稱之為“新窖”。窖齡達到20年以上，由于經過長期生產使用，窖內泥質含水量高，泥質綿軟，具有較強粘性，福建瓶裝酒廠家批發，泥土烏黑，其中閃現出紅、綠，福建瓶裝酒廠家批發、黃等斑斕色彩，更具有一種特殊的、濃郁的芳香泥味，我們把這樣的窖池叫作“老窖”。產品質量信得過，福建瓶裝酒廠家批發，讓您的生活更有品味。

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瓶裝酒告訴大家酒的生產流程有哪些：醬香型白酒的生產工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，長時間貯藏，精心勾調而成。醬香型白酒生產工藝特點可以概括為：四高兩長，一大一多。四高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒；兩長是指：生產周期長，歷經一年；貯藏時間長，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質量比達到 1﹕1；一多指的是多輪次發酵，即八輪次發酵。在醬香型白酒的生產工藝中，一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大周期約10個月。

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四川崇慶老窖教您在家如何正確有效的儲藏白酒？1）清洗用小軟毛刷輕輕地刷去酒瓶上的灰塵，再用濕布輕輕擦拭（注意：盡量不要去擦拭酒標以及瓶封口的那一圈老痕跡，那是老酒的包漿，也是鑒別真假的重要依據）2）封口一層處理：酒是吸附性很強的物品。因為它的這種特性，需要我們防止包裝材料的異味被白酒吸收。所以，我們推薦您采用超市銷售的保鮮膜反復包裝瓶口，保鮮膜無毒無味，是較好的隔離層。3）封口第二層處理：有了保鮮膜給一層做了安全阻隔，為了達到封口的密閉性，我們推薦您采用密封性非常好的生料帶（常用于水管安裝）進行第二層包封。4）蠟封口：通常情況下經歷了保鮮膜和生料帶包裝的老酒，基本可以達到保存要求，不過，如果想要萬無一失的話，還可以采用蠟封口。我們推薦您采用蜂蠟，它的密度高、更安全。5）稱重記錄：將經過蠟封后的瓶裝酒進行稱重，做好標牌記錄好此時的重量。今后每隔一兩年可稱重一次，以此來觀察酒的跑酒情況。

瓶裝酒：白酒的香型分類-醬香型，又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒典型產品。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產酯酵母為糖化發酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發酵，以酒養糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認為是一組高沸點的物質。酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。

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瓶裝酒的香型分類：白酒的香型分類-濃香型，又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型產品。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發酵齊(有的用麩曲和產酯酵母為糖化發酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，**協調，余味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升。總酯以乙酸乙酯計為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。四川重慶老窖瓶裝酒是您好的選擇。

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瓶裝酒其他酒香的分類：豉香型，以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型產品。這種香型的白酒以大米為原料，以釀制成的小曲酒為基礎酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質玉潔冰清，晶瑩悅人，豉香**，諸味協調，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。芝麻香型，以山東省安丘市景芝鎮的一品景芝為典型產品。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發酵劑，采用特殊工序培養成有芝麻香味的窖池發酵釀制而成。酒質特點為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長。

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