一開始我只知道楊梅做酒。在我心里，這是民間治病良方。冰箱里常年放著一瓶楊梅酒，每次肚子不舒服時喝一點。一年做一瓶。到了第二年，楊梅上市時，發現去年的瓶子，空空如也。據明代《蓬攏夜話》中說:“黃山多猿猱，哈爾濱果酒貼牌定制，春夏采雜花果于石洼中醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步”。清代《粵西偶記》也載:“粵西平樂等府，山中多猿，哈爾濱果酒貼牌定制，善采百花釀酒。樵子入山，哈爾濱果酒貼牌定制，得其巢穴者，其酒多至數百，飲之，香美異常，名日漿酒”。想不到在我們國家，釀果酒的歷史，這么悠久。可以用來做果酒的果子，也是品類繁多。果酒滋味鑒別--應該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀。哈爾濱果酒貼牌定制

喝獼猴桃果酒的人的一舉一動中都透露出了優雅脫俗的氣質。經常喝點獼猴桃果酒的人懂得如何欣賞獼猴桃果酒，思維開闊，有見識，有很強的審美能力，懂得中西方禮儀與文化，有很好的修養和內涵，懂得恰當得體地為人處世，談吐優雅，品位不俗，氣質高雅端莊。在日常生活中，百香果是很常見的一種水果，它含有豐富的營養物質，可以補充人體所需的營養，起到很好的保健效果。而懂得養生的人就會用它來泡酒，那么百香果泡酒怎么做呢?百香果泡酒的制作過程中，要注意百香果和白糖必須得要一層一層的放，這樣有利于百香果的發酵，口感更好，不可百香果和白砂糖一次性全部放進去。淄博專業銷售果酒批發廠家做果酒時在潔凈、干熱滅菌的三角瓶內裝1/2果汁，接入上述培養液，進行培養。

養學家介紹獼猴桃是一種營養價豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中。它含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。世界上消費量的前26種水果中，獼猴桃為豐富。現今已有許多的研究發現表明，適量飲酒可以幫助人們延長壽命。經常飲獼猴桃果酒延壽功效比其他酒類更好。

1.空白市場。果酒在中國市場起步十多年，還沒有找到一個成熟的銷售模式。2.營養健康需求。在人們普遍注重營養健康時代，順應潮流，消費需求，發展趨勢。3.連帶效應。四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產品產業生產，不在中國銷售市場前景廣闊，在國外市場也定會大受歡迎，因為我們是資源大國，其他國家無法媲比。4.銷量巨大。五大酒類市場全國一年大約5000億銷量，如果果酒連帶產業興起能夠占領20-60%，那就是幾百億、幾千億的市場份額，前景不可想象。(五大酒類:白酒，黃酒，啤酒，紅酒，紫酒)做果酒時盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。

果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。在釀制過程中，水果的營養成分已經完全溶解在果酒里，喝果酒可以汲取水果中的全部營養。果酒中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，比較高的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。現在很時興喝果酒，用各種水果來釀酒，其中桑椹酒就非常好，它是水果酒之中的珍品，具有滋補、養身及之功效。飲用后，不但可以改善手腳冰涼之毛病，更有、強身、益肝、、明目等功效。果酒酒度鑒別--我國國產果酒的酒度多在12~18度范圍內。淄博專業銷售果酒批發廠家

果酒發酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。哈爾濱果酒貼牌定制

人對果子釀酒，技術頗為成熟。據說古人釀酒術主要有3種：一種是通過果子本身的糖分進行自然發酵法。另一種是在果汁里加酒曲，像釀制瑞米酒那種方法。還有一種就是將發酵后的酒入瓶蒸館，成為燒酒型的果酒。我們現在居家使用的方法是，加入基酒和冰糖，浸泡一段時間，等果子里的味道出來。古人對果酒的歡愉，特別是葡萄酒，詩人對此做出了貢獻。因為詩人們喜歡寫詩。留給后人的詞句中，可見當時情景。李白的《襄陽歌》對葡萄酒的贊美：鸕鵝構，鸚鵡杯，百年三萬六千里，一日須傾三百。還好，古人還給我們留下了釀果酒這個活動。操作起來也很方便。去年我們就一起做過青梅酒。山里的青梅，年年在等候有心人。有了一個好的開始，一年就有一個期盼。去年做了兩瓶青梅酒，一瓶送給朋友了。她說要放一年，等到來年的小滿之日再打開。前幾日，告訴她我要離開這里了。她問我去哪里。其實也沒有去哪里，只是覺得遠了。一會，她發來消息說，酒打開了，很好喝。哈爾濱果酒貼牌定制

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